5 Datos Interesantes Que no Sabías Sobre Canela

Equipo de Slofoodgroup 19 de junio de 2020

La canela es un ingrediente increíblemente versátil. El producto se puede utilizar para hacer cualquier plato más picante o más dulce. A pesar de que los chefs usan canela todos los días, probablemente no sean conscientes de lo increíble que es el aditivo de sabor en realidad. Este artículo describirá cinco datos interesantes que no sabías sobre la canela. Después de leer, apreciará el ingrediente aún más de lo que lo hacía antes. De hecho, es probable que también comparta la información con todos sus amigos.

Los beneficios para la salud de la canela

La canela es buena para su salud. Esta idea se remonta a la antigüedad. En la cultura tradicional china, la canela se usaba para tratar dolencias cotidianas como el resfriado común o las náuseas. Aunque la mayoría de los profesionales médicos de hoy en día suelen alejarse de esta práctica, la canela aún puede mejorar el bienestar general de una persona. Por ejemplo, la especia es una fuente rica de vitamina K, calcio, hierro y fibra. El producto también contiene altas cantidades de vitamina E y zinc. Por lo tanto, las personas que consumen canela de forma regular reciben dosis de vitaminas esenciales que otras personas no pueden.

La canela también tiene propiedades antiinflamatorias naturales. El ingrediente puede bloquear la acumulación de un ácido graso que a veces causa coágulos de sangre. La especia también puede estimular el sistema inmunitario de una persona, protegerla contra las infecciones bacterianas y ayudar a combatir los trastornos cerebrales degenerativos. La canela también activa proteínas protectoras que previenen el daño a las células. Por lo tanto, el producto podría ser útil en la lucha contra enfermedades como el Alzheimer. Los sorprendentes beneficios para la salud de la canela deberían hacerle considerar agregar el producto a más de sus platos. Quién sabe, tal vez tengas un estímulo extra en tus pasos a lo largo del día.

Una nota sobre la historia

Otro dato interesante que no sabías sobre la canela es que es una de las especias más antiguas del mundo. De hecho, el material aromatizante fue mencionado en la Biblia. Su popularidad continuó creciendo a lo largo de la antigüedad. Por ejemplo, la canela se convirtió en un producto caliente entre los comerciantes del antiguo Egipto. La gente pagaría un alto precio para tener en sus manos pequeñas cantidades de la especia. En un momento dado, la canela era uno de los bienes comerciales más caros del mundo. El costo del producto solo creció a medida que las personas comenzaron a descubrir sus habilidades curativas. Finalmente, la canela también se usaba como agente de embalsamamiento cuando las personas morían. Es salvaje pensar en la extensa historia de la especia que se encuentra en la despensa de su cocina.

Diferentes tipos de canela

No todos los tipos de canela son iguales. Hay dos tipos claramente diferentes de agente aromatizante que todo chef debe reconocer, a saber, las dos variaciones principales de canela Cassia y canela de Ceilán. Canela Cassia es lo que la mayoría de la gente piensa cuando se imaginan el producto. La canela de Cassia es más gruesa y de color más oscuro que su contraparte de Ceilán. La mayoría de las cadenas de supermercados venden canela Cassia china. Sin embargo, la canela de Saigón tiene una concentración de aceite mucho más alta que su contraparte china. Por lo tanto, la canela de Saigón produce una potencia y un sabor mucho más fuertes que el tipo chino de canela.

Ceilán es el otro tipo de canela en el mercado. Ceilán es mucho más adecuado para productos horneados simples y platos con algunos otros ingredientes. Ceilán no tiene tanta fuerza como Saigón. También es importante tener en cuenta que la canela de Saigón tiene una cantidad mucho mayor de cumarina. Si eso no es realmente lo tuyo, entonces Ceilán es la mejor opción para ti. SloFoodGroup tiene toneladas de canela en polvo a la venta que satisfarán todos sus antojos. Ya sea que le gusten las variedades de canela de Cassia o de Ceilán, tenemos todo lo que está buscando.

¿Cómo se hace?

Cada año se producen unas 30.000 toneladas de canela. La especia exótica crece en árboles de varias partes del mundo, incluyendo Sri Lanka, China y Vietnam. Curiosamente, un árbol de canela puede crecer hasta alcanzar los sesenta pies de altura. Las imágenes de estos árboles son absolutamente impresionantes. La canela viene en dos formas diferentes también. Los palitos de canela se conocen como púas; son perfectamente rectos. La canela también está disponible en forma de polvo molido. Las plumas tienden a durar más y conservan su sabor más que su contraparte molida. La especia que está utilizando para hacer su famoso pastel de manzana probablemente haya hecho un largo viaje antes de llegar a la despensa de su cocina.

Demasiado Bueno

Haga todo lo posible para controlar su ingesta de canela. Si bien el agente aromatizante tiene beneficios para la salud, también hay peligros que todos deben conocer. Por ejemplo, comer demasiada canela molida puede causar problemas respiratorios. En 2016, los jóvenes acudieron a Internet para participar en el infame «desafío de la canela».»La gente se ponía una cucharada de canela molida en la boca y se ahogaba instantáneamente en la cámara. La razón por la que esto sucedió fue porque la canela es un material muy fino, lo que facilita la inhalación accidental. Tenga en cuenta la cantidad de canela que está usando en sus platos. Después de todo, no quieres ser el próximo titular en Internet.

La canela contiene el compuesto cinamaldehído. El cinamaldehído es irritante para la garganta. Por lo tanto, si consume demasiada especia a la vez, su garganta se sentirá reseca y con picazón. Además, algunas personas experimentan reacciones alérgicas al cinamaldehído. Una pequeña exposición a la canela no causará mucha reacción. Sin embargo, consumir grandes cantidades de canela a la vez puede causar irritaciones de la piel o hinchazón de la boca y las encías. Las personas pueden y deben incorporar la canela en su rutina diaria de cocina. El material aromatizante es extremadamente versátil y puede agregar especias o dulzura a cualquier plato.

Cada chef necesita canela en su despensa. La especia se puede usar para hacer pollo con limón o panqueques deliciosos. Dado que las personas usan el aditivo con frecuencia, deben aprender más sobre él. Por ejemplo, la mayoría de los cocineros probablemente no se dan cuenta de los sorprendentes beneficios para la salud del ingrediente. Incorporar el agente en su dieta regular puede hacer que se sienta mejor y más equilibrado. Es increíble pensar en dónde había viajado esta especia que se remonta a la antigüedad antes de que aterrizara en sus manos. Con suerte, este artículo le ha enseñado a apreciar los artículos dentro de su despensa. Cualquier persona en el mercado para estos productos debe visitar SloFoodGroup hoy. Tenemos toda la canela que necesita para agregar variedad y color a sus comidas.

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