12 Recetas de Mantequilla de Coco Ridículamente Adictivas

Si no sabes qué es la mantequilla de coco, entonces esa foto de arriba y el resto de este artículo van a cambiar tu vida.

Tal vez pienses que comes algunos alimentos bastante deliciosos y saludables en este momento. Tal vez creciste comiendo y amando la mantequilla de maní.

Y tal vez estés a punto de descubrir por qué la mantequilla de coco es mucho más saludable, mucho más deliciosa y simplemente mucho mejor

Me doy cuenta de que la mantequilla de coco no es un alimento común para muchas personas, así que intentaré responder algunas preguntas comunes en este artículo.

Tabla De Contenidos – Todo Sobre La Mantequilla De Coco

• ¿Qué Es La Mantequilla De Coco?
• ¿Por Qué Es Saludable La Mantequilla De Coco?
• 12 Recetas De Mantequilla De Coco Ridículamente Adictivas
• ¿Cómo Puedes Hacer Mantequilla De Coco En Casa?
• ¿Dónde puedes comprar mantequilla de coco?

Entonces, ¿Qué es la mantequilla de coco?

Realmente no sabía la respuesta a esta pregunta hasta que descubrí la mantequilla de coco en la conferencia de Weston A. Price el año pasado.

¡He estado enamorado desde entonces!

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Es confuso porque la mantequilla de coco a menudo se llama con varios nombres diferentes. El nombre común es mantequilla de coco, pero también se puede llamar maná de coco, puré de carne de coco, concentrado de crema de coco o puré de carne de coco entera.

¡No es Aceite de Coco!

Básicamente, es carne de coco pura colocada en un procesador de alimentos o licuadora realmente bueno y puré muy, muy bien para que sea como mantequilla de maní o almendras.

Como puedes ver en la imagen de arriba, la mantequilla de coco es bastante sólida y desmenuzable cuando está fría.

Como aparte, ¿sabías que un coco es una fruta, una nuez Y una semilla? (Encontré este hecho útil en la Biblioteca del Congreso. Pero, incluso si tiene alergias a los frutos secos, es «muy raro» que los cocos desencadenen esas alergias.

¿Es Saludable la Mantequilla de Coco?

Oh, sí…

Coco es realmente un súper alimento. De acuerdo con CoconutResearchCenter.org » un tercio de la población mundial depende en cierta medida del coco para su alimentación y su economía.»La carne de coco, de la que está hecha la mantequilla de coco, tiene un bajo índice glucémico (debido a su alto contenido de fibra) y alrededor de 3g de proteína por taza, y una buena porción saludable de grasa, que entre otras cosas buenas lo mantendrá lleno. También hay alrededor de 5 g de azúcar por taza de carne de coco, lo que significa que la mantequilla de coco es ligeramente dulce, lo que la hace aún más deliciosa. (Vea aquí el desglose nutricional).

La mantequilla de coco también contiene ácido láurico, que tiene propiedades antivirales, antibacterianas y antimicóticas y actúa para estimular su sistema inmunológico.

12 Recetas de Mantequilla de coco Ridículamente Adictivas

Esto es lo que has estado esperando.

Sin embargo, antes de que te diga las mejores formas de comer mantequilla de coco, debes preparar el frasco:

A temperatura ambiente, la mantequilla de coco es típicamente sólida (puede haber una capa de aceite de coco en la parte superior, ya que la carne de coco y el aceite se pueden separar). Debes comenzar calentando el frasco de mantequilla de coco en el microondas durante 30 segundos a la vez (¡recuerda quitarte las tapas de metal!) en medio para suavizarlo. Revuelva (o intente agitarlo) después de cada sesión de microondas de 30 segundos hasta que forme una buena pasta pegajosa. Toma unos minutos (dependiendo de la temperatura a la que lo hayas estado almacenando). Si prefiere no usar el microondas, puede colocar el frasco en un poco de agua caliente para ablandarlo.

Un método alternativo para ablandar un frasco de vidrio de mantequilla de coco es colocar el frasco en una olla con agua caliente y esperar a que se ablande hasta la pegajosidad deseada.

También puede usar un descorazonador de manzana para quitar los cilindros de la mantequilla de coco, incluso cuando está sólida y no está calentada.

Una vez que lo haya ablandado, estará listo. ¿Estás Emocionado?

Aquí hay 12 Maneras Increíbles de Comer Mantequilla de Coco:

1. Directamente del frasco. Cuando le pregunté a la asistente del puesto cómo se suponía que debía comer mantequilla de coco, esa fue su respuesta: solo toma una cuchara y cómela directamente del jar…it es como «nutella».»Creo que me vendió cuando dijo» ¡nutella!»Advertencia: esto es tan fácil y delicioso que no podrás dejar de saying solo decir
2. Hornear con ella como mantequilla sin nueces. Puedes usar esto en lugar de mantequilla de almendras (o cualquier otra mantequilla de frutos secos) en una receta. Probé esto con mi receta de pan de plátano para hacer una versión sin nueces para un amigo que era alérgico a los frutos secos. Resultó genial, ¡ni siquiera pude notar la diferencia! Aquí hay una foto del pan de plátano:
   
3. Untalo en pan. No estoy hablando de trigo u otros panes a base de granos (¡por supuesto!). Tanto el Pan de Plátano como el Pan Paleo de microondas están hechos de ingredientes sin granos, y ambos saben muy bien con mantequilla de coco untada sobre ellos. Aquí está la mantequilla de coco untada en una rebanada de pan de plátano:
   
4. Untalo en Chocolate Negro. Este es uno de mis favoritos, porque tanto el chocolate como el coco se derretirán en tu boca y luego realmente sabe a nutella.
   

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5. Ponlas en curry. Ok, esta sugerencia es de Mark Sisson, dice: «una gran cucharada de mantequilla de coco puede terminar muy bien un curry.»No he probado esto todavía, pero suena bien!
6. Cosas en fechas. ¡Esto hace un gran postre en poco tiempo! (Vi esta idea publicada en la página de Facebook de Artisana, y la hice la otra noche.)
7. Rocíalo sobre los alimentos fríos. La mantequilla de coco básicamente se solidificará (o congelará) una vez que llegue a la comida fría y forme un glaseado de aspecto ceroso. Para fotos de esto, visite Kath Eats. Ella llama a esto el «efecto de concha mágica».»
8. Mezcle con frutas. Nicole en el blog de Sarah Wilson dice que tomó esto para el desayuno:» arándanos mezclados en mantequilla de coco derretida de 1 cucharadita, cubiertos con yogur natural lleno de grasa y pepitas » (pepitas = semillas de calabaza).
9. Como cobertura para calabaza asada. Diane Sanfilippo tiene esta receta sencilla de calabaza de invierno asada con mantequilla de coco.
10. Agréguelo a su batido o batido. Agrega una cucharada a tu batido o batido para que quede más cremoso.
11. ¡Prepara helado sin lácteos! No he probado esto, pero suena como una gran idea: puedes mezclar mantequilla de coco con un poco de fruta y luego congelarla.
12. Cocine con él. No es aceite de coco, por lo que no se puede usar para freír cosas, pero se puede agregar a las sopas para hacerlas más cremosas.

Receta Extra: Chocolate, Café, Trufas de Coco.

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Receta Extra: Pastel de Zanahoria Paleo con Glaseado de Mantequilla de Coco

¿Cómo se hace la Mantequilla de Coco?

Si no quieres gastar el dinero comprando mantequilla de coco, puedes prepararlo tú mismo en casa. Solo necesitas hojuelas de coco y una licuadora para esto.

Tengo una publicación completa aquí sobre cómo hacer esto.

¿Dónde se puede Comprar Mantequilla de Coco?

Muchas tiendas saludables en los Estados Unidos lo venden, y Whole Foods tiene algunas marcas diferentes (he visto las marcas Artisana y Nutiva allí). También puedes comprarlos en Amazon.com. Este es el enlace a la marca Artisana, este es el enlace a la marca Nutiva, y aquí está el enlace a la marca Kevala (esta es la más barata).

¿Hay alguna diferencia entre las marcas? Creo que hay ligeras diferencias basadas en lo bien que muelen la mantequilla de coco. Por ejemplo, las reseñas en Amazon de la marca Kevala sugieren que es «arenosa».»También encontré la marca Nutiva más difícil de suavizar, y prefiero la marca Artisana (¡aunque son las más caras!).

¿Cuáles Son Tus Formas Favoritas de Comer Mantequilla de Coco??