delen
dat eieren een belangrijke bron zijn van natuurlijke eiwitten met een hoge biologische waarde, weten we allemaal. Om deze reden is het een stervoedsel in het dieet van elke atleet. Hoewel we soms veel twijfels hebben over hoe we het moeten eten om voordeliger te zijn.
het ei is een voedingsmiddel dat bestaat uit de dooier, het wit en de schaal. De eetbare delen van het ei zijn degenen die ons meer twijfels geven, en is dat de dooier een hoog eiwitgehalte heeft, maar het is ook waar de vetten en cholesterol die dit voedsel al jaren zo slechte bekendheid hebben gegeven, geconcentreerd zijn, dus we hebben de twijfel of we dit deel van het ei wel of niet moeten innemen. Het is goed dat we duidelijk hebben wat we willen bereiken en niet geobsedeerd zijn.
beide delen van het ei bevatten hoge hoeveelheden eiwit met een zeer hoge biologische waarde. Specifiek is de dooier het deel dat het meest bevat, het is zelfs degene die smaak geeft aan dit gerecht grotendeels te wijten aan het hoge vetgehalte. De clear is samengesteld uit meer water, hoewel het ook zeer rijk is aan eiwitten van een hoge biologische waarde die we niet moeten verspillen en die voor atleten zo nuttig zijn.Door deze differentiatie zijn eiwitten de perfecte bondgenoot voor elke atleet, omdat ze ons voorzien van schone eiwitten zonder ons vet en cholesterol te geven. Maar het is waar dat we veel eiwitten en vitaminen elimineren door ze van de dooiers te scheiden. Om deze reden verdedigen veel mensen de consumptie van wit niet zonder meer, omdat ze van mening zijn dat de vetinname van het ei niet zo hoog is in verhouding. Hoewel het waar is dat de vetten die het geeft ons zijn meestal verzadigd en niet gunstig.
de beste manier om eiwitten te bereiden is in tortilla of roerei, omdat we ze moeten scheiden van de dooier, of we kunnen ze al gescheiden kopen. Hoewel het raadzaam is om een heel ei te gieten om meer smaak aan ons gerecht te geven en dus meer eiwit toe te voegen, omdat de vetinname minimaal zal zijn. Een tip, bij het scheiden van de dooiers van de blanken is het beter dat we onze handen gebruiken en niet doen met de schil, omdat op deze manier zullen we voorkomen dat ze besmetten met bacteriën die ons kunnen schaden.
Imagen / seres
in Vitonica / omelet met eiwit voor extra eiwit
in Vitonica / de risico ‘ s van het eten van rauw ei
in Vitonica / het koken van het ei om de voordelen ervan optimaal te benutten