- delen
- Tweet
- Pin
Chicken Rogan Josh Recept, een eenvoudige kip curry vol smaak die een geweldig midweek diner maakt. Het is klaar in ongeveer een half uur, en het is zo goed als de take-away versie, maar een stuk gezonder.
een ander curry recept van mij; Ik moet er de laatste tijd nogal wat gepost hebben. Ik hou best van een goede zelfgemaakte curry, vooral kip curry, omdat ik de hoeveelheid warmte die erin gaat kan beheersen. De kant-en-klare versies die winkels in het aanbod hebben, hoewel leuk, sommige van hen zijn veel te pittig naar mijn smaak.
ik ben niet tegen pittig eten, en ik begrijp dat curries per definitie een bepaald niveau van kruidigheid hebben, maar er is kruidig en ondraaglijk kruidig. Kan niet echt goed omgaan met het laatste. Ik hou van het proeven van het voedsel dat ik eet, en genieten van de ingrediënten die erin gingen, in plaats van alleen het gevoel vuur gaat door mijn maag.
dus, ja, dit is een andere milde curry voor mij, maar die, natuurlijk, kan worden aangepast aan uw eigen smaak. Voel je vrij om meer pepers of chilipoeder toe te voegen, en maak deze kip rogan josh zo kruidig als je wilt.
Wat is een rogan josh curry?
men zou geneigd zijn te denken dat alle curries vrijwel hetzelfde zijn, gezien het feit dat ze vrijwel dezelfde soort specerijen gebruiken, maar eigenlijk hebben ze allemaal hun eigen kooktechniek en aroma dat zo uniek is.Rohan Josh is een vleesgerecht van Kasjmir en wordt traditioneel gekookt met rood vlees, met name lamsvlees. Er zijn veel variaties, zoals je je kunt voorstellen, sommige mensen zeggen dat deze curry geen yoghurt of tomaten gebruikt, maar westerse interpretaties van deze curry hebben de neiging om beide toe te voegen.
in het Verenigd Koninkrijk, waar curry als een nationaal gerecht wordt beschouwd, zijn veel recepten aangepast om onze smaakpapillen aan te spreken, wat betekent dat ze niet allemaal pure traditionele recepten zijn. Maar, ze zijn zo goed en lekker als men kan krijgen.
deze kip Rogan josh is mijn eigen versie van het populaire gerecht, ik koos ervoor om uien en tomatenpuree te gebruiken als basis voor de currysaus, en een scala aan kruiden zoals: chilipoeder, gemalen komijn, gemalen koriander, paprika, garam masala en gemalen kaneel. Plus, de gebruikelijke boosdoeners: gember, knoflook en groene pepers.
Hoe maak je Kip Rogan Josh
de currysaus is wat deze kip Rogan josh zo speciaal maakt; het is prachtig geurig en bedekt de stukjes kip heel goed.
- hak de uien, knoflook en gember fijn, meng ze tot een gladde pasta
- verhit de olie in een grote pan, voeg de pasta toe en bak op een laag vuur 3-4 minuten tot licht goudkleurig
- voeg de specerijen en groene pepers toe, en voeg de kip toe en meng tot laag
- giet over het water en voeg de tomatenpuree toe, en laat op een matig vuur gedurende 15-20 minuten koken totdat de kip is gaar en de saus is verdikt breng op smaak met zout en peper en garneer met koriander (koriander))
andere snel Kip CURRY recepten
gemakkelijk Boter kip recept (Indiase stijl)
Indiase kip Curry met kokosmelk
Indiase overgebleven kip tikka Masala recept
als je mijn kip Rogan JOSH of een ander recept op de blog leuk vond, vergeet dan niet om het recept te beoordelen en laat me weten hoe je kreeg op in de reacties hieronder, ik hoor graag van u! Facebook, INSTAGRAM en PINTEREST kunnen ME ook volgen om meer heerlijk eten te zien en wat ik aan het doen ben.
Chicken Rogan Josh recepten, een eenvoudige kip curry, vol van smaak. Het is klaar in ongeveer een half uur, en het is zo goed als de take-away versie, maar een stuk gezonder.
- 2chicken borsten
- 1large ui
- 3cloves knoflook
- 2cmfresh gember (1 cm)
- 1tspred chilli
- 1tspground komijn
- 1tspground koriander
- 1tspgaram masala
- 1tsppaprika
- 1tspground kaneel
- 2tbspvegetable olie
- 2tbsptomato puree
- 1cupwater
- zout en peper naar smaak
- verse koriander (cilatro) voor de garnering
- 1green chili (ontpit)
-
schil en snijd de uien, knoflook en gember en meng tot een gladde pasta.
-
Verhit de olie in een grote pan, en bak de pasta 3-4 minuten op een laag vuur tot iets goudkleurig.
-
voeg de kruiden en gehakte groene chili toe, meng goed, voeg dan de in stukken gesneden kip toe en meng tot vacht.
-
Verhoog het vuur tot medium, voeg dan de tomatenpuree en water toe en laat 15-20 minuten koken met een deksel erop totdat de kip is gaar en de saus is verdikt.
-
breng op smaak met zout en peper en garneer met korianderbladeren.