Een Pot kip met Broccoli

fijne zondag, vrienden! Ik weet dat sommigen van jullie angstig wachten op dit recept sinds ik geplaagd dat ik in het recept testin’ Stadium op Instagram een paar weken geleden. Raad eens! We gaan vandaag “One Pot Chicken Con Broccoli” maken en je zult het geweldig vinden.

vandaag is toevallig een soort extra speciale dag. Eric is jarig. Ik wed dat als jullie hem een fijne verjaardag wensen hij zich extra speciaal zou voelen. Ik bedoel, hij zou het niet toegeven, maar hij zou het zeker doen. Eric is een geweldige vent. Hij is de beste vader voor ons kleine meisje. En om heel eerlijk te zijn, hij was degene die het meest in mij geloofde als het ging om deze blog. Hij was degene die de domeinnaam kocht en het allemaal voor me opzette bijna drie jaar geleden nu! Hij hielp mijn droom werkelijkheid te worden. Hij is ook degene die me blijft verzekeren dat ik goed werk doe met het balanceren van het leven, moederschap, en dit hele bloggen ding vooral als ik vergeet om mezelf wat genade te tonen en ik verlies mijn vertrouwen, gezond verstand, enz. Hij is meestal behoorlijk fantastisch. Ik mag hem wel en ik denk dat ik hem maar hou. Ik denk niet dat een relatie perfect is, maar de onze is behoorlijk goed. We hebben samen veel meegemaakt en het leven wordt steeds zoeter met hem aan mijn zijde. Proost op vele, vele, vele jaren!

hier zijn enkele van mijn fav foto ‘ s van de knappe jarige.

beginnend met mijn favoriete foto van mijn twee mensen ooit:

omdat het vandaag Eric ’s verjaardag is dacht ik dat ik een vrij speciaal recept zou delen met ya’ ll. Het is eerlijk gezegd zo ongelooflijk dat ik mezelf verraste met hoe goed het bleek verlicht. Haha! Ik vroeg Eric wat hij wilde voor zijn verjaardagsontbijt vanmorgen. Ik was bereid voor zelfgemaakte bosbessenwafels, zelfgemaakte bosbessen muffins, boeren omeletten, en / of mijn” beroemde “koekjes N’ jus Bake, maar hij grijnsde en zei gewoon, ” restjes van die kip pasta met romige saus werkt voor mij.”Um, wat? restjes van een pastagerecht dat ik twee nachten geleden maakte voor je verjaardagsontbijt? Oké! Zoals je wilt. We hadden deze ene Pot kip Con Broc voor het diner op vrijdag en opnieuw voor het ontbijt vanmorgen. Het is zo goed. Je hebt het nodig in je leven, vertrouw me.

de inspiratie achter dit gerecht kwam eigenlijk van de kip Con Broccoli uit Olive Garden. Weten jullie dat nog? Het is jaren geleden dat ze het op hun menu hadden! Het was eerlijk gezegd het enige gerecht dat ik echt hield van het restaurant en mijn hart brak een beetje toen ze het beëindigden. Waarom hebben ze zoiets gedaan?! Ik geboycot de plaats na dat gebeurde en ik ben waarschijnlijk maar een handvol keer terug geweest voor de soep, salade, en soepstengels, want oke, ze hebben de beste salade en soepstengels op het gezicht van de planeet waarschijnlijk. Toen ze ermee ophielden begon ik mijn eigen versie te maken en die versie had… zware room, veel boter, veel olijfolie en nog meer Parmezaanse kaas. Hebben jullie Heilige recepten die je niet wilt opvrolijken? Zou je het onrecht aandoen als je het zou proberen? Nou, dit is een van de handvol van hen die ik niet wilde verlichten. Het zou me een beetje meer comfortabel in het benaderen van de anderen die op de lijst nu omdat dit bleek zo verdomd lekker!

hoe dan ook, wat dit nog beter maakt is dat het echt geen uren gaat duren om dit te maken. Het duurt maar 30 minuten van begin tot eind. Heb je mijn ene pan Alfredo Pasta met spek en erwten geprobeerd? Het recept gaat ongeveer dezelfde kant op als die. Als je dat hebt gemaakt, wat ik hoop dat je hebt, want het is zo darn delish, het zal extra gemakkelijk voor u om deze te volgen! Ik heb het gevoel dat zoiets goeds minstens een uur zou moeten duren, maar dat doet het niet en dat maakt me gelukkig. Ik weet dat het jou ook gelukkig zal maken! Het gaat ook niet de afwas vuil maken. In de gekte van het moederschap heb ik geleerd dat terwijl ik hou van het doorbrengen van mijn tijd in de keuken zoals ik altijd heb gedaan, ik echt apprieciate wanneer het diner is gemakkelijk, gedaan in een koekenpan/pot (dus ik heb geen buttload van gerechten op te ruimen), en absoluut heerlijk. OH! laten we niet vergeten, een maaltijd waar iedereen van houdt. Pepper krijgt hier geen genoeg van. Als ik het een keer heb, heb ik het al duizend keer gezegd: Ik ben geen korte bestelling kok. Dus, eten waar iedereen van houdt is een totale overwinning voor deze mama.

laten we naar de keuken gaan.

gehakt ongeveer 5 teentjes knoflook. Maak dit waarschijnlijk niet als je kookt voor een nieuw vriendje of zo. Het is een beetje knoflook zwaar wat betekent dat het extra lekker is, maar ik zou niet van plan zijn om een knuffel te slaan op iemand na het eten. Ha!

pak een kleine kom, voeg 1/4 kopje bloem, 2 theelepel Italiaanse kruiden, 2 theelepel knoflookpoeder, 1/4 theelepel peper, en 1/4 theelepel koosjer zout. Roer het allemaal op.

pak nu anderhalve Pond kippenborsten afhankelijk van de grootte van ‘ M Dit kan 2-3 borsten zijn. Je moet deze baby ‘ s in tweeën snijden om het een beetje makkelijker te maken pak een papieren handdoek en dep de kip om het te drogen. Druk met één hand naar beneden en snijd met een scherp mes de borst doormidden.

ik weet dat dit helemaal niet smakelijk is. Het spijt me, maar ze zien er zo uit als ze in tweeën zijn gesneden. Maak je geen zorgen om ze precies in tweeën te snijden. Ik denk niet dat het kan.Wrijf de kipfilets ook in met ongeveer 2 theelepels olijfolie en bestrooi met koosjer zout aan elke kant. (Ik had een foto van deze, maar het lijkt te van verdwenen. Sorry!)

bedek elke kant met bloem/kruidenmengsel. Het is heel gemakkelijk om de kip in een zak van een liter te doen en hem echt rond te schudden. Ik was van plan om dit te doen voor mijn foto proces, maar fancy dat, we waren outa die tassen dus ik deed het op deze manier. Eerlijk gezegd, hoe dan ook werkt. Ik denk dat het toevoegen aan de tas en shakin’ het allemaal over jassen de kip gewoon een beetje beter.

plaats de kip in een hete koekenpan met twee theelepels olijfolie koken voor ongeveer 4-6 minuten (afhankelijk van de dikte van de kip) op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat je niet te druk op de pan. Besproei de bovenkant van kippenborsten met olijfolie cooking spray. Zorg er ook voor dat de koekenpan een strak passend deksel heeft, zodat u deze koekenpan kunt gebruiken om de pasta hier in een paar minuten te koken.

Flip ‘m en kook’ m voor een andere 4-6 minuten of totdat de kip is gaar door. Ik temp mijn kip altijd tot ongeveer 160 en laat het dan rusten.

haal het uit de koekenpan en zet opzij. Afhankelijk van de grootte van de koekenpan zul je waarschijnlijk moeten koken in een paar batches. Herhaal dezelfde stappen als hiervoor.

in dezelfde koekenpan met al die kleine gekookte restjes heerlijke kip, voeg 1 theelepel olijfolie toe en voeg je gehakte knoflook toe. Zie je hoe ze daar een lil dark hebben gekregen? Probeer dat niet te doen, maar eerlijk gezegd smaakt het nog steeds heerlijk, zelfs als je per ongeluk een paar stukjes knoflook verbrandt. We noemen dit opzettelijk gebruinde knoflook. Zoals gebruinde boter, behalve knoflook. Dat is mijn verhaal en daar blijf ik bij. Als u niet wilt gebruinde knoflook-u zult willen om het te koken voor ongeveer 30 seconden of totdat de knoflook geurig is.

voeg 8 gram pasta, 2 kopjes kippenbouillon, 1 kop water en een snufje zout en peper toe aan de koekenpan.

breng aan de kook en dek af met een goed passend deksel. Verminder het vuur tot laag en blijf pasta 12-14 minuten koken tot het klaar is.

terwijl de pasta aan het koken is, hak 3 kopjes vol met verse broccoli. (Je kunt ook bevroren broccoli gebruiken, maar zorg ervoor dat het een beetje ontdooid is zodat het slechts een paar minuten nodig heeft om te koken met de pasta in de koekenpan)

nadat de pasta klaar is met koken zal er een beetje water/kippenbouillon zijn dat niet door de noedels werd opgenomen. Dat is perfect! Voeg je half en half toe.

voeg Parmezaanse kaas, gehakte broccoli, een snufje peper en een paar snufjes koosjer zout toe.

roer constant op middelhoog vuur tot de saus dikker wordt. Het moet dikker worden na ongeveer 2-3 minuten. Doe het deksel er weer op en laat de broccoli 1-2 minuten koken of iets langer, afhankelijk van hoe je je broccoli gekookt wilt hebben. Ik geef de voorkeur aan de mijne helder groen, warm, en met een beet. Met andere woorden, nauwelijks gekookt.

en je bent klaar! Ben je net zo opgewonden als ik?

Ik geef de voorkeur aan de kip gescheiden te houden in plaats van het te snijden en te mengen in meestal omdat het verliest het is licht, knapperig paneren en ik heb het gevoel dat het smaakt beter op deze manier. Echter, als ik het opwarm – ik verwarm het allemaal samen en het is perfect. Heb ik je de laatste tijd al verteld dat ik een beetje raar ben over eten? Dat ben ik.

het is perfect.

als je je het originele gerecht van de OG herinnert dan vraag je je waarschijnlijk af waarom ik de orecchiette pasta niet gebruik. Nou, de normale supermarkt waar ik naar toe ga heeft het eigenlijk niet, dus ik gebruik zelden dat soort pasta. Ik gebruik meestal iets leuks zoals deze campanelle, schelpen, of ik heb zelfs fettuccine gebruikt. Ik raad aan om rigatoni niet te gebruiken, het houdt gewoon de saus niet goed vast.

de kip heeft een lichte, knoflook kruid-ey, yummy korst op het. Het maakt me zo gelukkig. Het is moeilijk voor mij om te vergelijken als het precies als de OG-versie is, omdat het jaren geleden is dat ze het op hun menu hadden, maar ik ben ervan overtuigd dat het net zo goed is, zo niet beter, en het is zeker veel vriendelijker voor je taillelijn.

ik heb waarschijnlijk meegesleept met de foto ’s voor deze, maar ik kon gewoon niet niet een paar honderd foto’ s te nemen van iets dat smaakte dit darn goed.

maak dit gisteren! (en vergeet niet om me te laten weten hoe het ging!)

nu, als je me wilt excuseren ik heb een verjaardag te vieren te maken met een van mijn favoriete mensen in de wereld.

With love from my kitchen to yours,

Star