Chocoladefudge is zo ‘ n klassiek recept dat we het hele jaar graag maken. Fudge kan kieskeurig zijn om te maken, maar dit recept is zo gemakkelijk dat het praktisch waterdicht is en veel beter dan het gewone “easy” fudge recept.
de magie van deze fudge is te danken aan een niet zo geheim ingrediënt: kaas. Dit bericht wordt gesponsord door Cooper ® Cheese, dat is het perfecte ingrediënt om toe te voegen aan chocolade fudge om het romig en, goed, perfect te maken.
dit bericht bevat tracking links. Voor meer informatie over het bijhouden van links en hoe u zich kunt afmelden, gaat u naar All About Do Not Track voordat u op links in dit bericht klikt.
- Pin het nu om op te slaan voor later
- Wat is het geheim van het maken van romige fudge?
- waarom kaas in fudge doen?
- ingrediënten in chocolade Fudge
- gebruik een goede kaas
- Hoe maak je fudge met kaas
- enkele tips over het maken van fudge:
- het bewaren van chocolade Fudge
- FAQ over het maken van fudge
- probeer deze recepten ook:
- heb je dit recept gemaakt?
- romige chocolade Fudge recept
- Ingrediënten
- instructies
- Recept Notes
- voedingsinformatie
Pin het nu om op te slaan voor later
Pin Recept
ik weet dat fudge meestal alleen wordt gedacht op de feestdagen, maar het is echt lekker het hele jaar door. Het is mijn schoonmoeder ‘ s favoriete traktatie, dus ik maak het vaak tijdens het jaar (en op de feestdagen ook).
het is zo belangrijk om een paar basic fudge recepten in je mouw te hebben, en deze gemakkelijke chocolade Fudge is er een die je moet houden. Fudge kan kieskeurig zijn en daarom is dit recept zo belangrijk: het is geen mislukking, maar het is niet de typische gemakkelijke fudge, het is nog beter. Waarom?
- het is geen fail – serieus
- je hebt geen snoepthermometer
- er zit geen gezoete gecondenseerde melk of chocoladeschilfers in
- het is een klassieke gekookte fudge zonder gedoe
- het niet zo geheime ingrediënt klinkt raar, maar het werkt!
Pin it, print it, make it: this will be your new go-to fudge recept!
Wat is het geheim van het maken van romige fudge?
kaas. Het geheim van het maken van romige fudge is kaas. (Ik weet dat het grappig klinkt, maar blijf bij me.)
het toevoegen van Cooper ® Sharp White cheese aan de fudge heeft een romige consistentie toegevoegd, maar ik verzeker u dat het niet hartig smaakt. Het smaakt naar geweldige fudge!
waarom kaas in fudge doen?
het toevoegen van de kaas geeft de fudge die romige textuur die u zoekt met een mooi stukje chocolade fudge. Het voegt een zachtheid en romigheid die je niet kunt krijgen met traditionele fudge recepten.
de kaas maakt de textuur van de fudge ook een beetje anders dan gewone gekookte fudge recepten, waardoor het zonder zorgen wordt opgesteld. Het is volledig waterdicht!
Cooper® Sharp White is romig en veelzijdig: het is geweldig voor het snijden, versnipperen of blokjes en het smelt als een droom, waardoor het de perfecte aanvulling is op deze fudge.
ingrediënten in chocolade Fudge
hoewel elk recept voor fudge sterk varieert, heeft dit recept slechts een paar eenvoudige ingrediënten, en het is ook gemakkelijk te maken!
- Cooper ® Sharp White cheese
- boter
- poedersuiker
- cacao
- vanille
- noten (facultatief))
Ik gebruik regelmatig ongezouten boter bij het bakken, dus heb ik ook wat zout toegevoegd. Als je gezouten boter gebruikt kun je het zout weglaten in het recept (zie de receptaantekeningen voor details).
de poedersuiker en cacao geven deze fudge de zoetheid en chocoladesmaak. Als het gaat om noten, kun je ze weglaten, en je kunt je favoriet gebruiken, hoewel ik hou van walnoten of pecannoten in fudge.
ik vind het ook geweldig dat dit een eenvoudig chocoladefudge recept is zonder gecondenseerde melk – waardoor het een meer klassieke fudge smaak krijgt.
gebruik een goede kaas
het is het belangrijkste om ingrediënten van goede kwaliteit te gebruiken bij het bakken, daarom heb ik Cooper® Sharp gebruikt. Het is een top-tier kaas gemaakt met melk en met de hand geselecteerde oude kaas. Het heeft een een van een soort scherpe smaak-dus het gaat geweldig op een kaasplank ook – maar voor het maken van fudge, het smelttextuur is waarom het de beste is.
(die smeltbaarheid is ook de reden waarom ik dit gebruikte in Mac ‘N Cheese de dag nadat ik de fudge maakte…OMG het was geweldig!)
sinds het begin meer dan een eeuw geleden heeft Cooper® een trouwe noordoostelijke aanhang, maar het is nu online beschikbaar voor verzending in het hele land! Koop Cooper ® Cheese hier online.
Hoe maak je fudge met kaas
dit fudge recept kan niet eenvoudiger!
enkele tips over het maken van fudge:
- zorg ervoor dat u het recept leest voordat u begint.
- zorg ervoor dat al uw ingrediënten zijn samengesteld en gemeten, en uw pan klaar is, voordat u begint. Fudge maken is snel werk en je moet voorbereid zijn.
- voor dit recept adviseer ik een standmixer met de peddelbevestiging als u er een hebt. Zo niet, dan zal een handmixer en een (zeer) grote kom ook werken. Je kunt dit met de hand roeren maar het is een zeer dik mengsel, dus een mixer zal helpen.
het eerste wat u moet doen bij het maken van deze fudge is de poedersuiker, het zout en de cacao samenklonteren. Als de suiker of cacao veel klontjes heeft, zeef ze dan samen, anders klop je ze gewoon in je mengkom.
smelt vervolgens de kaas en de boter samen in een middelgrote pan. Cooper ® kaas smelt als een droom, maar merk op dat het niet volledig zal worden opgenomen met de boter, en dat is oke. Ik roerde het bijna continu en zodra de boter en kaas beide gesmolten waren, klop het tot een gladde.
voeg onmiddellijk het warme kaasmengsel toe aan het poedersuikermengsel en meng tot het dik is, meng dan de vanille en noten (indien gebruikt). Het is belangrijk dat het kaasmengsel warm blijft, anders begint het te verharden als het te veel afkoelt.
de textuur van het fudgemengsel zal zeer dik zijn. Druk het in de voorbereide pan en laat afkoelen tot set, ongeveer 1-2 uur. Dan snijd en serveer.
het bewaren van chocolade Fudge
Fudge is een van mijn favoriete dingen om te maken, vooral tijdens de feestdagen, omdat het een langere houdbaarheid heeft dan andere gebakken producten. Dit duurt ongeveer een week in de koelkast of u kunt het zelfs bevriezen voor maximaal een maand.
zorg ervoor dat het in een luchtdichte verpakking wordt bewaard (een hersluitbare zak van gallon is het beste). Fudge is ook geweldig voor de scheepvaart omdat het zo lang goed blijft!
FAQ over het maken van fudge
het beste aan dit recept is dat dit niet zou moeten gebeuren, omdat je geen suiker aan het koken bent.
een ander goed ding over dit recept is dat het snel gaat, dus na ongeveer een uur in de koelkast zou het perfect moeten zijn.
als u het kaasmengsel niet onmiddellijk na verwijdering van het vuur in de poedersuiker mengt, kan het beginnen te stollen. Als dat gebeurt, verwarm het een beetje om de kaas en boter opnieuw te smelten, en voeg 1 eetlepel water indien nodig te dun.
nogmaals, dit recept maakt een vrij perfecte fudge, dus het mag niet kruimelig zijn. Maar als dat zo is, vraag jezelf dan af of je vervangingen hebt gemaakt. Of heb je je poedersuiker ingepakt (en dus teveel gebruikt?)
u kunt de noten weglaten of wijzigen, of andere mix-ins gebruiken (zoals snoep). Hetzelfde geldt voor de vanille; ik denk dat andere gearomatiseerde extracten heerlijk zouden zijn. Zie het recept voor het gebruik van gezouten boter in plaats van ongezouten, maar je moet echte boter gebruiken (geen vervangers of smeersels). Je kunt de kaas niet weglaten of het recept zal niet werken.
chocolade Fudge heeft een manier om je terug in de tijd te vervoeren, naar vakantie of Oma ‘ s keuken, en Cooper® Sharp ook. Het is de smaak van mooie herinneringen-net als fudge!
probeer deze recepten ook:
- Cooper ® Sharp Black Pepper Scones zijn geweldig voor hartig ontbijt!
- Cheesy Potatoes zou een andere geweldige manier zijn om Cooper® Sharp te gebruiken.
- ook, probeer het in mijn Cheesy Egg Ovenschotel!
- My foolproof pindakaas fudge is een andere geweldige om te proberen.
heb je dit recept gemaakt?
Tag @crazyforcrust op Instagram of hashtag #crazyforcrust
romige chocolade Fudge recept
Bespaar Recept Laat een Review Print Recept
Ingrediënten
- 2 pond poedersuiker 907g
- 1/2 kopje ongezoete cacao poeder 50g
- 1/4 theelepel zout
- 8 ons Cooper® Scherpe Witte Gepasteuriseerde Proces Amerikaanse Kaas 227g
- 1 kopje ongezouten boter 227g, in plakjes
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 1/2 kopjes gehakte noten, optioneel (pecannoten of walnoten werken het best, maar gebruik je favoriete)
instructies
-
belangrijk: lees het recept en de noten voor u begint.
-
bereid een 9-inch vierkante pan door het te bekleden met folie en spuiten met anti-aanbakspray.
-
Doe poedersuiker en cacao in een grote kom en klop om te combineren. Als er veel klontjes zijn, zeef ze dan samen, maar gewoon kloppen zou prima moeten zijn. Zet opzij.
-
voeg boter en kaas toe aan een middelgrote pan. Verwarm op middelhoog vuur, regelmatig roeren, totdat het gesmolten en glad is.
-
haal het van het vuur zodra het gesmolten is en roer het kaasmengsel onmiddellijk door het suikermengsel. Laat het kaasmengsel niet afkoelen, anders wordt het te dik.
-
roer de vanille en noten en meng goed door het fudge mengsel. Druk onmiddellijk in de voorbereide pan.
-
Chill in de koelkast tot stevig, ongeveer 1-2 uur. Snijd en serveer.
Recept Notes
- het is het makkelijkst om dit te maken met een stand mixer voorzien van de peddel bevestiging, maar anders gewoon gebruik maken van een grote kom en een houten lepel of een hand mixer (het mengsel zal dik en stijf zijn om te roeren).
- bij het maken van fudge is het belangrijk dat al uw ingrediënten worden gemeten en dat uw pan klaar is voor gebruik. Het is een snel recept – zorg ervoor dat u deze instructies te lezen voordat u begint.
- u kunt dit ook in een 9×13-inch pan doen om meer, kleinere stukken te maken. Gebruik niet kleiner dan een 9-inch vierkant.
- voor gezouten boter: het zout in het recept weglaten.
aangepast van Food Network.
voedingsinformatie
voedingswaarde-informatie is niet gegarandeerd accuraat
Save Recept
Easy Chocolate Fudge is een zelfgemaakte fudge recept dat is super romig en het blijkt elke keer! Deze klassieke fudge wordt in minder dan 10 minuten gedaan en is gemaakt met een geheim ingrediënt: kaas!