ik ben dol op dit snelle en eenvoudige recept voor kippensoep. Het zit boordevol smaak van vers citroensap en dille, en gemaakt van nul met een paar kortere weg. Kipfilets worden direct in de bouillon gepocheerd, wat resulteert in een gezonde kipnoedelsoep in slechts 30 minuten in totaal!
als u kipnoedelsoep vanuit het niets kookt, gaat het meestal om het koken van een hele kip in water, het verwijderen van de kip, het laten afkoelen, het verwijderen van het vlees en het terug toevoegen in de pot. Het is arbeidsintensief en kost nogal wat tijd, maar het smaakt uitstekend.
ik wilde een kipnoedelsoeprecept ontwikkelen dat snel en gemakkelijk was, maar toch een diepe, heerlijke smaak had met een from-scratch gevoel. Er zijn een paar trucs die ik gebruikte om geweldige smaak te krijgen in een korte tijd, evenals maken het een beetje gezonder en lager in vet!
- het gebruik van kant-en-klare kippenbouillon bespaart tijd
- hoe de smaak te versterken
- bruin de mirepoix in boter.
- pocheer de kipfilet direct in de soep.
- kan ik reeds gekookte kip gebruiken?
- versnipperen – de kip niet hakken.
- voeg tijdens het versnipperen de pasta toe.
- verhoog de smaak met citroen en dille
- kunt u kipnoedelsoep invriezen?
- andere eenvoudige recepten voor kippensoep
- gemakkelijk Kip noedelsoep
- Ingrediënten
- instructies
- opmerkingen
- aanbevolen uitrusting
- voeding
het gebruik van kant-en-klare kippenbouillon bespaart tijd
om veel tijd te besparen gebruikte ik reeds gemaakte kippenbouillon.
ik heb vaak zelfgemaakte kippenbouillon in mijn vriezer – ik bewaar plantaardige restjes en kippenbotjes in een liter plastic zak in de vriezer en als het vol is, kook ik alles samen om bouillon te maken.
maar in de winkel gekochte kippenbouillon is een geweldig alternatief als je haast hebt. Helaas heeft het meestal minder smaak dan zelfgemaakt.
hoe de smaak te versterken
bruin de mirepoix in boter.
Mire-wat? Mirepoix. Het is gewoon een mooie naam voor de plantaardige basis van deze kippensoep – en vele andere soepen en stoofschotels. Een eenvoudig mengsel van fijn gesneden uien, wortelen en selderij. En zorg ervoor dat de wortelen fijn in blokjes worden gesneden, zodat ze helemaal koken in een korte tijd.
deze groenten in 2 eetlepels boter bakken tot ze bruin zijn, helpt hun smaak te verbeteren. Als je sauteert, verdampt het water uit de groenten, waardoor een meer geconcentreerde smaak met een betere textuur achterblijft.
en wanneer bruin worden optreedt, betekent dit dat de suikers in de groenten karameliserend zijn. Dit voegt een bijna onmerkbaar vleugje zoetheid toe aan de soep en verdiept de algehele smaak wanneer de gebruinde delen in de soep worden opgenomen.
pocheer de kipfilet direct in de soep.
koken met kipfilets zonder been zorgt ervoor dat u al het mager vlees gebruikt. En omdat er geen botten zijn, en het is al vrij goed afgesneden zonder huid, is er geen voorbereiding bij betrokken. Plop de kippenborsten gewoon in de vloeistof en laat ze koken tot ze gaar zijn, wat slechts ongeveer 15 minuten duurt!
maar kippenborsten zijn veel minder smaakvol dan andere delen van kip.
het stropen van de kippenborsten in de bouillon verbetert de smaak van de kip, omdat het alle smaken van de groenten en bouillon absorbeert tijdens het koken.
het helpt ook de smaak van in de winkel gekochte bouillon nog meer te verbeteren-naarmate de kip kookt, helpt het de kippen – ey smaak van de soep te versterken.
Chicken-ey? Is dat een woord? Nu wel.
en zorg ervoor dat u op dit punt veel zout en peper toevoegt – de kip zal het absorberen terwijl het kookt en het vlees op smaak brengen.
kan ik reeds gekookte kip gebruiken?
zeker! Voor een nog snellere snelkoppeling kunt u ook elk gekookt kippenvlees gebruiken dat u wilt – van een slow cooker hele kip, een gebraden kip, enz.
versnipperen – de kip niet hakken.
er is iets meer “zelfgemaakte” proeven over kip noedelsoep met grote stukken kip. Misschien omdat als je de ingeblikte versie eet, het maar vier kleine microscopische stukjes echt kippenvlees bevat.
ik wilde dat de soep stevig en vullend was, wat de grote stukjes kip helpen.
voeg tijdens het versnipperen de pasta toe.
voeg bij het versnipperen van de kip wat pasta toe aan de soep om te koken, wat slechts ongeveer 6 minuten duurt (afhankelijk van de grootte). Je kunt elke vorm van pasta gebruiken die je wilt. Volkoren, normaal, en elke vorm.
deze kipnoedelsoep heb ik al eerder met spaghetti gemaakt, maar ik heb de noedels afgebroken voordat ik ze erin deed, zodat het makkelijker zou zijn om te eten.
voor een gluten-of graanvrije optie kunt u iets als kikkererwten pasta of rijst pasta gebruiken. Of gebruik echte rijst in plaats van pasta! Zorg ervoor dat u het met de kip toevoegt, zodat het tijd heeft om te koken, in plaats van Erna.
verhoog de smaak met citroen en dille
tenslotte, nadat de soep helemaal klaar was en ik het vuur had uitgezet, voegde ik wat vers citroensap en verse dille toe aan de pot.
Gosh. Er is gewoon iets over zelfgemaakte kip noedelsoep met citroen en dille. De smaken zijn een match made in heaven.
en als extra bonus: citroensap bevat veel vitamine C, wat geweldig is als je deze soep neemt als je ziek bent!
kunt u kipnoedelsoep invriezen?
voordat ik ga, laten we praten over het maken van dit van tevoren en bevriezen, zullen we?
ik krijg altijd de vraag: “kun je kip noedelsoep invriezen?”Ja, met enkele aanpassingen.
het ding met de pasta is dat het zeer, zeer papperig wordt als je het bevriest. Nog eetbaar, maar niet de lekkerste.
als u dit wilt invriezen, raad ik aan om de soep precies zoals voorgeschreven te maken, maar zonder de pasta. Dan, wanneer u klaar bent om het te maken, kunt u het ontdooien, verwarmen en de pasta koken zoals het direct in de soep verwarmt. Het moet perfect zijn en klaar om te gaan!
andere eenvoudige recepten voor kippensoep
- Avgolemono (Griekse kippensoep met citroen en ei)
- kippensoep met Quinoa, bataten (zoete aardappelen) en Greens.
- Detox kip – en groentesoep
- snelle en gemakkelijke Eendenpot Kippentortillasoep
- kip-en wilde rijstsoep
- romige champignonsoep, kip-en wilde rijstsoep
wist u dat commentaar geven en beoordelen van recepten een van de beste manieren is om uw favoriete voedselbloggers te ondersteunen? Als je dit recept hebt gemaakt, klik dan op de sterren hieronder om commentaar te geven en / of foto ‘ s te delen op sociale media met behulp van de hashtag #bowlofdelicious of tagging @bowlofdelicious!
gemakkelijk Kip noedelsoep
klik op de sterren om te beoordelen!
Afdrukpin
Ingrediënten
- 2 eetlepels boter
- 1 grote wortel fijn gesneden
- 2 ribben selderij bladeren opgenomen, dun gesneden
- 1 gele ui fijn gesneden
- 6 koppen kippenbouillon/bouillon
- 2 gefileerde kip zonder vel borsten over 1 lb.
- kosher zout en zwarte peper
- 4 oz. droge pasta, ongeacht de vorm of de soort (Ik gebruikte rotini)
- sap van 1 citroen
- 1 eetlepel verse dille
instructies
-
Smelt boter (2 eetlepels) in een grote pot op middelhoog vuur.
-
voeg de wortel, selderij en ui toe. Sauteer op middelhoog vuur tot het zacht en bruin wordt, ongeveer 5 minuten.
-
voeg de kippenbouillon (6 kopjes) en kipfilets (2) toe, samen met wat koosjer zout (ongeveer 1 theelepel) en peper (ongeveer 1/2 theelepel). Breng aan de kook.
-
dek af en laat op laag vuur 15-20 minuten sudderen, of totdat de kip volledig gaar is (dit hangt af van hoe dik de borsten zijn).
-
verwijder de kip en plaats op een snijplank. Voeg de droge pasta toe aan de soep. Roer, en sudderen tot gaar door (dit zal afhangen van wat voor soort pasta u gebruikt – ongeveer 6-8 minuten).
-
versnipper ondertussen de kip met twee vorken. Ik versnipper het graag in grotere stukken. Voeg terug toe aan de pot.
-
zodra de pasta is gaar, zet het vuur uit en roer het citroensap en dille. Breng op smaak met meer zout en peper indien nodig en serveer.
opmerkingen
- voor een glutenvrije optie: Gebruik glutenvrije pasta (zoals kikkererwten) of vervang de pasta door 3/4 kop rijst. Als je rijst gebruikt, voeg het toe wanneer je de kip toevoegt zodat het volledig kookt. Ik raad witte rijst aan, omdat het sneller kookt dan bruin.
- voor een zuivelvrije optie: Gebruik ghee of olijfolie in plaats van boter om de groenten te bruinen.
- vooruit maken en invriezen: doe alles zoals aangegeven, behalve de pasta niet. Bevriezen in een luchtdichte container voor maximaal 6 maanden. Als u klaar bent om te serveren, ontdooit u op de kookplaat en voeg de pasta toe om te koken. Anders wordt het heel sentimenteel.
- voor een nog snellere versie, gebruik reeds gekookte geraspte kip, zoals braadspit, en sla de stroperstap over.
- om nog meer tijd te besparen, kunt u reeds gekookte pasta (zoals kant-en-klare pasta) of overgebleven gekookte rijst gebruiken. Verlaag gewoon de hoeveelheid kippenbouillon tot 4 kopjes.
- de verstrekte voedingswaarde-informatie bevat geen toegevoegd natrium van smaak naar smaak, geen facultatieve ingrediënten en er wordt geen rekening gehouden met merken. Voel je vrij om het zelf te berekenen met behulp van deze rekenmachine of door het recept toe te voegen aan Yummly.
aanbevolen uitrusting
-
grote pot