delen is zorgzaam!
deze dubbele chocolademuffins zijn doordrenkt met veel sinaasappelsmaak en verpakken natuurlijk tonnen rijke chocoladesmaak! Gemaakt met amandelmeel, hebben ze een textuur zoals traditionele tarwemeel muffins, maar zijn volledig graanvrij, zuivelvrij en paleo vriendelijk. Geweldig voor snacks, ontbijt en brunch!
ik kon niet beslissen of dit een muffin recept of koekjes recept te maken. Dus natuurlijk wendde ik me tot de kinderen, die muffins stemden!
we kregen ons koekje terug in December en echt, het is het beste excuus om chocolade te eten als ontbijt.
ik denk dat ik de juiste keuze heb gemaakt – deze dubbele chocolade oranje muffins zijn craaaaazy goed. De laatste tijd hebben mijn kinderen alles over volledige op het beoordelen van recepten die ik maak het moment dat ze thuis komen van school. Niets hield terug-maar deze muffins geslaagd voor alle tests!
geladen met chocolade maar nog steeds met een goede dosis sinaasappelsmaak van het sap in de muffins en het glazuur! Ik weet dat het glazuur optioneel is, maar maak het alsjeblieft als je kunt. De citrusachtige zoetheid is de perfecte aanvulling op de donkere chocolade.
- wat je nodig hebt om dubbele chocolade Orange Muffins
- Hoe maak je Paleo Double Chocolate Orange Muffins
- Hoe maak je Paleo poedersuiker, voor het glazuur
- Dubbele Chocoladeoranje Muffins {Paleo, GF, DF}
- Dubbele chocolademuffins {Paleo, glutenvrij, zuivelvrij}
- Ingrediënten
- oranje glazuur: (optioneel))
- instructies
- Receptaantallen
- Voeding
- heb jij dit recept gemaakt?
- Shop producten en ingrediënten:
- wil je nog meer Paleo Muffins? Probeer een van deze!
wat je nodig hebt om dubbele chocolade Orange Muffins
te maken het draait allemaal om eenvoudige ingrediënten zoals gebruikelijk voor deze paleo muffins! Hier is wat je nodig hebt:
- geblancheerd amandelmeel
- ruw cacaopoeder
- zuiver zeezout
- eieren
- zuivere ahornsiroop
- vers geperst sinaasappelsap
- geraspte sinaasappelschil
- geraffineerde kokosolie
- zuiver vanille-extract
- amandelextract (facultatief)
- stukjes pure chocolade (hu keukenmerk is Paleo!)
- esdoornsuikerpoeder (zie receptaantekeningen) of organische poedersuiker (optioneel, voor glazuur))
Hoe maak je Paleo Double Chocolate Orange Muffins
verwarm eerst je oven voor op 350° F en vul een 12 cup muffins pan met perkament liners. Perkament liners zijn zoooo nuttig om te voorkomen dat er plakken!
meng in een grote kom amandelmeel, cacao, zuiveringszout en zout. Klop in een aparte grote kom de eieren, ahornsiroop, sinaasappelsap en schil, kokosolie en vanille-extract samen.
roer de droge ingrediënten in de natte tot net gecombineerd. Vouw in de chocolade, dan lepel het mengsel in muffin cups ongeveer 3/4 van de weg omhoog (je maakt 12-14).
bak in de voorverwarmde oven gedurende 17-19 minuten of totdat een tandenstoker in het midden van 1 er schoon uitkomt. Verwijder uit de oven en laat 10 minuten afkoelen in de pan, breng dan over op draadrekken om volledig af te koelen.
maak tijdens het afkoelen het glazuur. Klop in een middelgrote kom de poedersuiker (zie recept voor de esdoornsuiker) strakker met net genoeg sinaasappelsap om het glazuur een motregenige textuur te geven. Besprenkel het glazuur over de gekoelde muffins en laat het voor het opdienen uitharden.
Hoe maak je Paleo poedersuiker, voor het glazuur
gebruikt een traditioneel glazuur altijd poedersuiker, dat niet paleovriendelijk is omdat het gemaakt is van rietsuiker.
maar ik heb ontdekt dat je je eigen poedersuiker kunt maken die net zo goed werkt als traditionele banketbakkerssuiker om druipend glazuur en glazuur voor koekjes en cakes te maken.
alles wat je nodig hebt een blender, geloof het of niet! Ik heb kokossuiker of esdoornsuiker gebruikt – typisch esdoornsuiker om een lichtere kleur te krijgen. Ik hou ook van de smaak van de glazuur beter als ik gebruik maple sugar.
Ik gebruik een Nutribullet omdat het klein is (Ik maak meestal minder dan een kopje) en krachtig genoeg is om de suiker zeer fijn te krijgen. Afhankelijk van je blender heb je misschien 30 seconden tot een minuut nodig om de suiker een poederachtige consistentie te laten bereiken.
dan gebruik je het net als poedersuiker voor een grote glazuur, motregen,glazuur of glazuur.
ik hoop dat je klaar bent voor deze serieus heerlijke, goed voor je paleo muffins die gezond genoeg zijn voor het ontbijt, maar smaken naar dessert!
pak je sinaasappels en verwarm je oven, het is tijd om te bakken-laten we gaan!
Dubbele Chocoladeoranje Muffins {Paleo, GF, DF}
Dubbele chocolademuffins {Paleo, glutenvrij, zuivelvrij}
laat een beoordeling achter
Ingrediënten
- 2 kopjes geblancheerd amandel meel
- 1/2 kop rauwe cacao poeder
- 1 theelepel baking soda
- 1/4 theelepel fijn zeezout
- 4 eieren op kamertemperatuur
- 6 Eetlepels pure ahornsiroop
- 1/3 kopje vers sinaasappelsap
- 1 Eetlepel fijn geraspte sinaasappelschil (of schil van 1 grote sinaasappel)
- 1/4 cup geraffineerde kokosolie gesmolten en gekoeld tot bijna het kamer temp
- 1 theelepel puur vanille-extract
- 1/2 theelepel amandel extract optioneel
- 1 kopje pure chocolade chips of gehakte donkere chocolade
oranje glazuur: (optioneel))
- 2/3 cup poeder esdoornsuiker* of organische poedersuiker
- 3-4 theelepel vers sinaasappelsap
instructies
-
Verwarm uw oven voor op 350 ° F en vul een muffinpan met 12 kopjes perkament liners.
-
in een grote kom, combineer de amandelmeel, cacao, zuiveringszout en zout.
-
klop in een aparte grote kom de eieren, ahornsiroop, sinaasappelsap en schil, kokosolie en vanille-extract samen.
-
roer de droge ingrediënten in de natte tot net gecombineerd. Vouw in de chocolade, dan lepel het mengsel in muffin cups ongeveer 3/4 van de weg omhoog (je maakt 12-14).
-
bak in de voorverwarmde oven voor 17-19 minuten of totdat een tandenstoker geplaatst in het midden van 1 komt schoon uit. Verwijder uit de oven en laat 10 minuten afkoelen in de pan, breng dan over op draadrekken om volledig af te koelen.
-
maak tijdens het afkoelen het glazuur. Klop in een middelgrote kom de poedersuiker (zie noot voor esdoornsuiker) strakker met net genoeg sinaasappelsap om het glazuur een motregenige textuur te geven. Besprenkel het glazuur over de gekoelde muffins en laat het voor het opdienen uitharden.
-
bewaar restjes op kamertemperatuur, losjes bedekt gedurende één dag, en in de koelkast gedurende 4-5 dagen.
Receptaantallen
* het maken van poedersuiker uit esdoornsuiker is verrassend eenvoudig. Meng gewoon uw esdoornsuiker in een NutriBullet( wat ik gebruik), high-speed blender of keukenmachine totdat het een poederachtige consistentie heeft. Je wilt de suiker na het mengen meten om er zeker van te zijn dat je de juiste hoeveelheid toevoegt.
Voeding
heb jij dit recept gemaakt?
Shop producten en ingrediënten:
wil je nog meer Paleo Muffins? Probeer een van deze!
dubbele chocolade Tahini Muffins
bananen Muffins met amandelboter en lijnzaad
Notenvrije citroen bosbessen Muffins
bosbessen kruimel Muffins
Cranberry Orange Pecan Muffins
Citroen maanzaad Muffins
Opmerking: Dit bericht bevat affiliate links van Amazon. Dit betekent dat als u op een link klikt en een aankoop doet, ik een kleine commissie ontvang zonder kosten voor u. Bedankt voor het steunen van de Paleo Running Momma!