richtingen
in een kleine kom, gist, 1 theelepel suiker en lauw water. Laat ongeveer 10 minuten zitten, totdat het schuimig wordt.
meng in een grote kom of standmixer met klopperbevestiging 1 1/2 kopjes bloem, zout, suiker, vanille, kaneel en plantaardige olie. Nadat het water-gistmengsel schuimig is geworden, toevoegen aan meelmengsel. Meng goed.
voeg nog een kopje bloem en eieren toe tot ze glad zijn. Schakel over naar de deeghaak als u een standmixer gebruikt.
Verwijder ongeveer de helft van het deeg en doe het in een grote kom. Voeg cacaopoeder en 1/2 kop bloem toe en meng. Voeg de helft van de chocolade chips nog een 1/2 kopje-1 kopje bloem en kneed op een licht bestoven oppervlak tot het deeg glad en elastisch is. Voeg indien nodig meer met bloem toe. Zet opzij.
voeg de resterende chocoladeschilfers en 1/2 -1 kop bloem toe aan het gewone deeg en meng tot het deeg. Voeg nog een 1/2 kop bloem en ga verder kneed op een licht bestoven oppervlak voor ongeveer 10 minuten of tot het gewone deeg is ook elastisch en glad. Voeg indien nodig meer bloem toe.
Plaats beide deeg in afzonderlijke ingevette kommen en dek af met een vochtige handdoek. Laat 3-4 uur rijzen.Verwarm de oven voor op 350 graden.
het combineren van deeg van zowel de gewone en chocolade challah, vlecht tot een groot brood of twee kleinere broden. Als het proberen van een zes vlecht, ik hou van deze video tutorial.
laat challahs nog eens 30-60 minuten rijzen, of totdat je kunt zien dat de grootte is gegroeid en challah pluizig en licht aanvoelt.
klop 1 eigeel en borstel royaal over challah. Strooi er indien gewenst dik zeezout bovenop.
bak gedurende 27-30 minuten, of tot het midden lijkt alsof het net is ingesteld, en de kleur is goud.Hou je van Joods eten? Schrijf je in voor onze wekelijkse nosher recept nieuwsbrief!