1.5 Verwendungen und Anwendungen
Zitronensäure kommt im terminalen oxidativen Stoffwechselsystem aller bis auf wenige Organismen vor. Dieses System, das verschiedentlich als Krebszyklus, Tricarbonsäurezyklus oder Zitronensäurezyklus bezeichnet wird, ist ein metabolischer Zwischenzyklus, der die Endschritte bei der Umwandlung von Kohlenhydraten, Fetten oder Proteinen in Kohlendioxid und Wasser mit gleichzeitiger Freisetzung von Energie umfasst, die für Wachstum, Bewegung, Lumineszenz, Chemosynthese und Reproduktion erforderlich ist. Der Zyklus liefert auch die kohlenstoffhaltigen Materialien, aus denen Aminosäuren und Fette von der Zelle synthetisiert werden .
Zitronensäure cheliert Kalzium und wird von Blutbanken verwendet, da das Citrat-Calcium-Chelat die Blutgerinnung verhindert. Citrat erwies sich als Heparin als Antikoagulans während der Hämodialyse mit Cellulosetriacetat-Dialysatoren vorzuziehen. Vermutlich durch seine Chelation von Calciumionen reduzierte die Citratbehandlung die Freisetzung von Indikatoren für die Degranulation von polymorphkernigen Zellen. Da Zitronensäure ein sehr wirksames Bindemittel für Kalzium ist, wurde sie in der Chelattherapie bei Schwermetallkontaminationen eingesetzt .
Eine spezifische Wirkung der Zitronensäurebehandlung auf isolierte Zellkerne aus der Rinderhirnrinde führt zur Extraktion eines spezifischen Satzes von Proteinen aus den Kernen und nicht zur Trennung der inneren und äußeren Kernmembranen . Die Verwendung eines Zitronensäure-Aerosolsprays wurde als sichere, bequeme und wirksame Hilfe zur Raucherentwöhnung gemeldet. Zitronensäure kann Essigsäure als Säuerungsmittel in Dialysaten ersetzen. Da Zitronensäure ein trockenes Pulver ist, ermöglicht seine Verwendung die Formulierung von trockenen Dialysaten, die Bequemlichkeit für Transport und Lagerung bieten .
Zitronensäure wird in Brausemischungen und Zitronensäuremonohydrat zur Herstellung von Brausegranulaten verwendet. Zitronensäuremonohydrat wird als Synergist verwendet, um die Wirksamkeit von Antioxidantien zu verbessern . Eine Kombination von Zitronensäure und Glycin wurde verwendet, um die Auflösungsstabilität von Hartgelatinekapseln zu verbessern, indem die Bildung von Pellets oder die Vernetzung der Kapselgelatine verhindert wurde. Die Verwendung von co-formulierter Zitronensäure und niedrig substituierter Hydroxypropylcellulose führt zu einer extrem schnellen Auflösung von Carbamazepin aus festen Dosierungsformen .
Zitronensäure wird in Getränken, Gelees, Marmeladen, Konfitüren und Süßigkeiten verwendet, um einen säuerlichen, sauren Geschmack zu erzielen. Es wird bei der Herstellung von Alkydharzen in seiner veresterten Form als Weichmacher und Schauminhibitor, bei der Herstellung von Zitronensäuresalzen, einem Hilfsmittel zur Erleichterung der Abszission von Früchten bei der Ernte und in kultivierten Milchprodukten verwendet. Zitronensäure wurde auch verwendet, um den pH-Wert von Lebensmitteln und Kosmetika einzustellen, als Sequestriermittel, um Spurenmetalle zu entfernen, und als Beizmittel, um Farben aufzuhellen. Es wurde in der Galvanik, in Spezialtinten, in der analytischen Chemie zur Bestimmung von citratlöslichem P2O5 und als Reagenz für Albumin, Mucin, Glucose und Gallenpigmente verwendet.
Zitronensäurehaltige Zubereitungen werden zur Behandlung von Mundtrockenheit und zum Auflösen von Harnblasensteinen, zur Alkalisierung des Urins und zur Verhinderung der Verkrustung von Harnkathetern verwendet. Zitronensäure ist ein Bestandteil von Citrat-Antikoagulans-Lösungen; und auch ein reaktives Zwischenprodukt in der chemischen Synthese. Zitronensäure wurde auch in Präparaten zur Behandlung von gastrointestinalen Störungen und chronischer metabolischer Azidose verwendet, die durch chronische Niereninsuffizienz oder Syndrom der renalen tubulären Azidose verursacht werden .
Die Limonadentherapie erhöhte den Citratspiegel im Urin bei 12 Patienten mit hypocitraturischer Calcium-Nephrolithiasis wirksam. Zitronen enthalten im Vergleich zu anderen Zitrusfrüchten einen hohen Gehalt an Zitronensäure (49,2 g / kg). Die Limonadenbehandlung führte zu einer guten Compliance des Patienten und war gut verträglich und kostengünstig. Direkte Infusion einer Citratlösung, die aus zehn Gramm Citratpulver (2,0 g Zitronensäure, 4,0 g Monokaliumcitrat und 4,0 g Mononatriumcitrat) in 100 ml destilliertem Wasser hergestellt wurde, in die Pankreasgänge löste Verkalkungen bei zwei Frauen mit chronischen Bauchschmerzen auf, die durch Pankreasgangsobstruktion verursacht wurden .
In Großbritannien ist Zitronensäure (1 in 500 Teilen Wasser) ein zugelassenes Desinfektionsmittel gegen Maul- und Klauenseuche . Zitronensäure ist als Desinfektionsmittel für Dialysegeräte bekannt. Dialysatoraufbereitung unter Verwendung von 1.5% ige Zitronensäure, die 20 Stunden lang auf 95 ° C erhitzt wurde, ist eine alternative Methode, die gleichwertige mikrobiologische Wirkungen hervorruft . Berichteten über einen effektiven und wirtschaftlichen Ansatz zur Behandlung oberflächlicher Pseudomonas-Infektionen mit Zitronensäure .
Zitronensäure ist eine Rohstoffchemikalie, die weltweit produziert und konsumiert wird. Es wird berichtet, dass der weltweite Zitronensäurebedarf zwischen 950.000 und 975.000 Tonnen pro Jahr liegt. Die weltweite Kapazität betrug 1998 fast 2 Milliarden Pfund (880 Tausend Tonnen). Die Kapazitätsauslastung in den beiden größten Produktionsregionen betrug 88% in den USA und 85% in Westeuropa. Etwa zwei Drittel der produzierten Zitronensäure wird in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie hauptsächlich als Säuerungsmittel verbraucht .
Die Zitronensäureindustrie ist hoch konzentriert und sehr wettbewerbsfähig. Im Jahr 1999 entfielen auf fünf produzierende Unternehmen 65% der gesamten Zitronensäurekapazität der Welt und fast 90% der raffinierten und gereinigten Zitronensäurekapazität der Welt .