Dieses Zimtspanbrot ist ein Ausbruch von Zimtgeschmack, der in köstlichem Weißbrot aufgerollt wird. Das perfekte Brot für den Herbst, eines unserer Favoriten und erinnert mich an das Zinnoberbrot von Great Harvest. Haben Sie schon einmal versucht, mit Zimtchips zu backen? Sie sind unglaublich! Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links.
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Dies ist die Zeit des Jahres, um Zimtbrot zu machen, Freunde! Sie können es das ganze Jahr über mit unserem Cinnamon Swirl Brot Rezept machen, aber wenn Sie den Geschmack von Zimt Backen Chips wollen, müssen Sie in den Laden gehen und eine Tasche greifen, weil sie ein saisonales Produkt in einigen Bereichen sein können.
Was sind Zimtchips?
Zimt backen chips aussehen wie schokolade chips, nur sie sind voll von zimt geschmack. Sie eignen sich perfekt zum Hinzufügen zu Keksen und Brotrezepten. Sie können sie online bestellen, aber normalerweise schnappe ich mir mindestens ein paar Taschen, sobald sie im September in die Regale kommen. Es ist billiger, sie im Laden zu kaufen.
Schauen Sie sich nur an, wie die Zimtsplitter ihren Weg durch das Brot finden. Sie können sie in jedem Bissen schmecken. Es erinnert mich irgendwie an das leckere Zinnoberbrot, das man bei Great Harvest kaufen kann. Dieses Rezept macht 2 leckere Laibe Zimt-Chip-Brot. Essen Sie sofort einen Laib dieses Zimtbrotrezepts (wir tun es immer!) wickeln Sie dann den anderen Laib in Plastikfolie, um ihn für später weich zu halten.
Zimtspänebrot Zutaten
- Mehl
- Salz
- Hefe
- Wasser
- Öl
- Zucker
- Zimtspäne
- Sie beginnen mit der Herstellung eines einfachen Hefeteigs. Sie können einen Standmixer mit einem Knethaken oder einen dänischen Knethaken (mein Lieblingsküchenwerkzeug) verwenden, um Ihren Teig zuzubereiten.
- Sobald Ihr Teig hergestellt ist, fügen Sie dem Teig während des Knetvorgangs eine Tüte Zimtchips hinzu. Ich gieße etwa 1/2 einer Tasse aus und schiebe sie dann in den Teig, knete sie ein paar Mal und wiederhole sie dann, bis alle Zimtspäne in den Brotteig geknetet sind. (SCHAU dir mein Video an, um zu sehen, wie ich das mache!)
- Sie lassen den Teig etwa 90 Minuten an einem warmen Ort aufgehen, stanzen ihn dann herunter und formen ihn zu zwei Broten.
- Legen Sie die Brote in gefettete Brotwannen und lassen Sie sie weitere 30 Minuten aufgehen, dann backen Sie sie 30 Minuten lang!
- Ich putze meine fertigen Brote gerne mit Butter.
Zimtsplitterbrotrezept
Zimt-Chip-Brot-Rezept
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Zutaten
- 2 tasse warmes Wasser
- 2 EL. hefe
- 1/2 tasse zucker
- 1/4 tasse öl
- 1 1/2 teelöffel salz
- 5-6 tassen mehl
- 1 beutel zimt backen chips (über 2 tassen)
Anleitung
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Kombinieren Sie Wasser, Hefe und Zucker in einer kleinen Schüssel. Lassen Sie sitzen 5 Minuten oder bis sprudelnd.
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Öl hinzufügen und umrühren.
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In einer großen Schüssel Salz und 3 Tassen Mehl vermischen.
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Gießen Sie die feuchte Mischung in die Mehlmischung und rühren Sie um.
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Fügen Sie das restliche Mehl jeweils 1 Tasse hinzu, bis sich ein weicher Teig bildet. (Für dieses Rezept benötigen Sie insgesamt 5-6 Tassen Mehl).
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Kneten Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche, bis der Teig zusammenkommt.
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Drücken Sie den Teig nach unten und streuen Sie 1/2 Tasse Zimtspäne über den Teig. Zimtspäne mit den Händen in den Teig drücken. Kneten.
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Drücken Sie eine weitere 1/2 Tasse Zimtspäne in den Brotteig. Kneten.
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Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie den gesamten Beutel mit Zimtchips verwendet haben.
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Fetten Sie die Brotschale mit 1 EL ein. öl und Teig in die Schüssel geben. Den Teig mit Öl bestreichen. Abdecken und 90 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Tipp: Den Ofen 1 Minute vorheizen und dann die Heizung ausschalten. Den Teig mit einem feuchten Tuch im Ofen aufgehen lassen.
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Teig ausstanzen und in zwei Portionen teilen.
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Jede Portion ausrollen und zu einer Laibform formen.
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Legen Sie jeden Laib in eine gefettete Brotform.
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Abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
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Ofen auf 350 Grad vorheizen und Brot 30 Minuten backen.
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Brote mit Butter bestreichen, wenn sie zum ersten Mal aus dem Ofen kommen. In Pfannen 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Kühlregal abkühlen lassen.
Anmerkungen
Ernährung
