zimtrosenbrötchen Rezept / vegan & weich

This post is also available in deutsch /englisch.
Süße Zimt-Rosinen-Rollen Rezept. Als leckerer Frühstückssnack oder zum Mittagessen mit einer Tasse Kaffee.

Zimtrosinenbrötchen

Hefeteig
375 g Mehl
180 ml Milch nach Wahl (Raumtemperatur)
60 g Zucker
50 g vegane Butter, weich Lassen Sie die Butter etwa 1-2 Stunden auf der Theke stehen, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.
salz
Vanille
21 g frische Hefe
Füllung
40 weiche Butter, vegan
2 EL Zimt
30 g Zucker
optional. 1 handvoll gehackte Walnüsse
Sojasahne

In die Schüssel eines Standmixers mit Knethakenaufsatz Mehl, eine Prise Salz und Zucker geben. Warme Milch und Butter lauwarm (nicht heiß).
Die Hefe zerbröckeln und mit Vanille und der Milchmischung zur Mehlmischung in die Schüssel geben. Mischen Sie den Teig 7-8 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit.
Decken Sie die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lassen Sie sie 60 Minuten lang oder bis zur Verdoppelung der Größe aufgehen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem großen Rechteck ausrollen und mit der weichen Butter bestreichen, mit Zucker und Zimt bedecken. Mit Karamellwürfeln, Rosinen und Walnüssen bestreuen.
Beginnend an der langen Seite des Rechtecks den Teig vorsichtig zu einer festen Baumstamm-Form aufrollen.
Mit einem scharfen Messer in 2 cm große Rollen schneiden.
Legen Sie die Rollen mit der geschnittenen Seite nach unten auf vorbereitete Backbleche im Abstand von 2 Zoll.
30 Minuten oder bis zur Verdoppelung gehen lassen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Brötchen mit Sojasahne (oder Eierwäsche) bestreichen und 15-20 Minuten goldbraun backen.

Wenn Sie diese Zimt-Rosinenröllchen oder eines meiner anderen Rezepte probieren, hinterlassen Sie uns bitte einen Kommentar, wie es Ihnen gefallen hat. Taggen Sie uns @klaraslifeauf Instagram und Hashtag es #KLARASLIFE so können wir sie sehen und mit der Community teilen! Vielen Dank!

Drucken

Zimtrosinenbrötchen Rezept / vegan

Süße Zimt-Rosinenröllchen Als leckerer Frühstückssnack oder zum Mittagessen mit einer Tasse Kaffee.

Kurs Backen

Küche Frühstück

Stichwort Brötchen

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 20 Minuten

Ruhezeit 1 Stunde

Gesamtzeit 30 Minuten

Portionen 13 Rollen

Autor Klaraslife

Zutaten

Hefeteig

• 375 g Mehl
• 180 ml Milch Ihrer Wahl (Raumtemperatur)
• 60 g Zucker
• 50 g vegane Butter weich
• Salz
• Vanille
• 21 g frische Hefe

füllung

• 40 weiche Butter vegan
• 2 EL Zimt
• 30 EL Zucker

optional. 1 handvoll gehackte Walnüsse

• Sojasahne

Anleitung

• In die Schüssel eines Standmixers mit Knethakenaufsatz Mehl, eine Prise Salz und Zucker geben. Warme Milch und Butter lauwarm (nicht heiß).
• Die Hefe zerbröckeln und mit Vanille und der Milchmischung zur Mehlmischung in die Schüssel geben. Mischen Sie den Teig 7-8 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit.
• Decken Sie die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lassen Sie sie 60 Minuten lang oder bis zur doppelten Größe aufgehen.
• Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem großen Rechteck ausrollen und mit der weichen Butter bestreichen und mit Zucker und Zimt bestreuen.
• Beginnen Sie an der kurzen Seite des Rechtecks und rollen Sie den Teig vorsichtig in eine enge Holzform.
• Mit einem scharfen Messer in 1,5 cm Rollen schneiden.
• Legen Sie die Rollen, geschnittene Seite nach unten, auf vorbereitete Backbleche, 2 Zoll auseinander.
• 30 Minuten gehen lassen oder bis sich die Größe verdoppelt hat.
• Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Brötchen mit Sojasahne (oder Eierwäsche) bestreichen und 15-20 Minuten goldbraun backen.

Wenn Sie möchten, können Sie unsere Bilder auf Pinterest anheften.