Oh meine Güte. Dieser Zimt-Zucker-Apfelkuchen ist eines dieser Rezepte, bei denen ich mir wünsche, Gerüche könnten über den Bildschirm transportiert werden. Von den Äpfeln und dem Zimtzucker riecht es. SO. GUT. Reiner Herbst. Es ist extra feucht und mit frischen Apfelstücken beladen. Und vergessen Sie nicht das knusprige Zimt-Zucker-Topping.
Zutaten, die Sie benötigen:
- Brauner Zucker – entweder hell oder dunkel funktioniert!
- Öl – Ich bevorzuge Raps- oder Pflanzenöl, da sie mild schmecken.
- Ei
- Buttermilch – Sie können Ihre eigene mit Milch und Essig oder Zitronensaft machen. Siehe Tipp unten!
- Backpulver
- Allzweckmehl
- Vanilleextrakt
- Gehackte Äpfel – Verwenden Sie Ihren Lieblingsbackapfel. Ich mag Granny Smith Äpfel. Sie können die Äpfel so groß oder so klein hacken, wie Sie möchten. Ich empfehle, sie dünn zu schneiden (ich benutze eine Mandoline) und dann diese Scheiben zu hacken. Siehe Bild unten als Referenz.
- Cinnamon Sugar Topping – Butter, weißer Kristallzucker und gemahlener Zimt
Tipps und FAQs:
Was kann ich Buttermilch ersetzen?
Wenn Sie keine Buttermilch haben, können Sie Ihre eigene herstellen! Nehmen Sie 1 Esslöffel weißen Essig oder Zitronensaft in einen Messbecher und fügen Sie genug Milch hinzu, bis 1 Tasse erreicht ist. 5 Minuten ruhen lassen, bis es etwas geronnen ist. Die Buttermilch ist sehr wichtig für diesen Kuchen. Die Milchsäure reagiert mit dem Backpulver, wodurch sie aufsteigt.
Wie lange halten die Reste?
Kuchenreste können ca. 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Decken Sie den Kuchen vor dem Lagern fest mit Plastikfolie oder Folie ab. Der Kuchen kann bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, trocknet jedoch schneller aus.
Welche Art von Pfanne oder Auflaufform sollte ich verwenden?
Dieses Rezept ist für eine 9 ×13 große Pfanne geschrieben. Sie können entweder eine Metallkuchenform oder eine Auflaufform aus Glas / Keramik verwenden. Eine Metallpfanne führt zu knusprigeren Kanten (yum!) und kocht etwas schneller als eine Glas- oder Keramikschale. Es gibt eine Reihe von Backzeiten, die Sie je nach verwendeter Pfanne anpassen können.
Dieses Zimt-Zucker-Apfelkuchenrezept ist in einer Zusammenfassung der besten Apfelrezepte und der besten Buttermilchrezepte enthalten. Schau sie dir an!Facebook instagramm
Beschreibung
Dieser Zimt Zucker Apfelkuchen ist perfekt für den Herbst. Es ist extra feucht und mit frischen Apfelstücken beladen. Und vergessen Sie nicht das knusprige Zimt-Zucker-Topping.
Zutaten
Apfelkuchen
- 1 1/2 tassen brauner Zucker, hell oder braun
- 1/3 Tasse Raps oder Pflanzenöl
- 1 Ei
- 1 Tasse Buttermilch, siehe Hinweis für Ersatz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 2 Tassen geschälte und gehackte Äpfel
Zimt Zucker Topping
- 1 esslöffel Butter, geschmolzen
- 1/2 Tasse weißer Kristallzucker
- 2 Teelöffel zimt
Anleitung
- Den Backofen auf 325 Grad vorheizen. Fetten Sie eine 13 x 9 Pfanne oder Auflaufform ein.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel braunen Zucker, Öl, Ei, Buttermilch, Backpulver und Vanilleextrakt. Nach dem Mischen das Mehl unterrühren und die Äpfel unterheben. Gießen Sie in gefettete Pfanne.
- Für den Belag – zerlassene Butter, Zucker und Zimt vermengen. Mit den Fingern gleichmäßig über den Kuchenteig streuen.
- Im vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn er feststeht und ein Zahnstocher mit nur wenigen Krümeln größtenteils sauber herauskommt. Vor dem Schneiden mindestens 10 Minuten abkühlen lassen. Viel Spaß!
Notizen
Buttermilchersatz: Nehmen Sie 1 Esslöffel weißen Essig oder Zitronensaft in einen Messbecher und fügen Sie genug Milch hinzu, bis 1 Tasse erreicht ist. 5 Minuten ruhen lassen, bis es etwas geronnen ist.
Reste: Kuchenreste fest abdecken und bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Kategorie: Frühstück, Dessert
- Methode: Backofen
- Küche: Amerikanisch
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