Zimt-Müsli mit Kokosöl

Früher dachte ich, hausgemachtes Müsli sei langweilig und sinnlos. Dass niemand es essen würde und es eine Verschwendung von Zutaten war.

Aber jedes Mal, wenn ich es schaffe, beweist meine Familie, dass ich falsch liege – sie LIEBEN es.

Im Frühjahr mache ich Erdbeer-Schokoladen-Müsli-Cluster und im Herbst Cranberry-Orangen-Müsli. Heute teile ich mit Ihnen ein Zimt-Müsli-Rezept, das das ganze Jahr über verwendet werden kann!

Ich sollte jedoch gestehen, dass ich, als ich mich zum ersten Mal daran machte, dieses Rezept zu machen, mein Herz darauf gelegt hatte, Apfel-Zimt-Müsli zu machen.

In der Mitte der Kürbissaison (d.h. pumpkin Spice Coffee Creamer, Pumpkin Swirl Brownies und Pumpkin Chili), fragte ich meine Nicht-Kürbis-Leute nach ihrem bevorzugten saisonalen Geschmack. Hände runter, sie wählten Apfel-Zimt.

Daher das Ziel eines Apfel-Zimt-Müsli-Rezepts.

Beim Testen wurde mir jedoch klar, dass Sie eine enorme Menge Äpfel benötigen, um dies zu erreichen.

Und je mehr Apfelmus Sie verwenden, desto mehr Hafer benötigen Sie, um die nassen und trockenen Zutaten auszugleichen.

Was passiert ist, ist, dass ich nicht mehr Apfelgeschmack in meinem Müsli bekam. Ich habe gerade mehr Müsli bekommen.

Man könnte argumentieren, dass das Hinzufügen von getrockneten Äpfeln dieses Problem lösen würde, aber nicht jeder hat Zugang zu getrockneten Äpfeln. Wir haben diesen Dehydrator seit JAHREN und wir lieben ihn (vor allem, weil er genauso gut funktioniert wie andere teure Modelle!), also theoretisch * Ich * könnte dehydrierte Äpfel machen (und hier ist mein Rezept dafür).

Aber ich wollte kein Rezept machen, bei dem MAN dehydrierte Äpfel braucht. Was ist, wenn Sie keinen Dehydrator haben? Ich will sicher nicht, dass dir das im Weg steht, ein Müsli zu machen.

Also schaltete ich den Gang um, nahm das Ziel „muss den Apfel schmecken“ heraus und strebte stattdessen einen festen Zimt an. Und wüsstest du nicht, genau das ist es!

Zimt-Müsli-Rezept

Die meisten Müsli-Rezepte im Allgemeinen sind ziemlich vielseitig, aber sie neigen dazu, ein paar Dinge gemeinsam zu haben:

Öl

Dieses Zimt-Müsli-Rezept verwendet Kokosnussöl. Der Grund, warum ich Virgin Coconut Oil gewählt habe, weil…

1. Ich habe eine Menge davon (wenn es zum Verkauf steht, kaufe ich es in der Gallone von Tropical Traditions).
2. Ich benutze es überall im Haus, vom Entfernen von Make-up über die Herstellung von Magnesiumlotion bis hin zu meinem Lieblingsfrühstück.

Ich glaube nicht, dass es persönlich nach Kokosnuss schmeckt, aber wenn Sie empfindlich auf den Geschmack reagieren, empfehle ich raffiniertes Kokosnussöl. Es wurde zweimal gepresst, so dass der Kokosgeschmack praktisch nicht vorhanden ist.

Abgesehen davon, dass ich schon viel davon in meinem Haus habe, verwende ich gerne Kokosnussöl in Müsli, weil es hilft, TOLLE kleine Müsli-Cluster zu machen (siehe unten).

Süßstoff

Wenn Sie es glauben können, enthält dieses Rezept nur 3 Esslöffel Süßstoff!! Ein Teil davon ist, weil wir auch Apfelmus verwenden. Dies war die ursprüngliche Grundlage für das Apfel-Zimt-Müsli. Diese Idee wurde aus dem Fenster geworfen, aber ich mochte den Geschmack des Müslis mit der Apfelmus. Wenn wir es behalten, können wir auch weniger Zucker hinzufügen!

Tipp: Achten Sie darauf, die Zutaten in Ihrem Apfelmus zu lesen. Alle herkömmlichen Apfelmus, die ich bei Kroger gefunden hatte, enthielten Zuckerzusatz, so dass ich am Ende Bio kaufte. Ich glaube, ALDI hat eine solide Apfelmus, oder Sie können immer Ihre eigenen machen. Wenn Sie diesen Weg gehen, hier ist, wie es geht!

Hafer

Wir gehen durch eine Menge Hafer in meinem Haus, und ich kaufe sie normalerweise in großen Mengen von Costco (es ist genau die gleiche Box auf Amazon gefunden). Sie können andere Arten von Hafer verwenden, wenn Sie es vorziehen … schnelle Hafer, dick gerollt und altmodische Hafer alle funktionieren genauso gut. Verwenden Sie, was Sie haben!

Nüsse & Samen

Ich denke, ein gutes Müslirezept hat ein Verhältnis von 1 Teil Nüssen und Samen zu 3 Teilen Hafer, aber ob Sie Nüsse ODER Samen ODER eine Kombination aus beidem wählen, liegt ganz bei Ihnen und was Sie in der Speisekammer haben.

Ich habe dieses Zimt-Müsli-Rezept mit einer Mischung aus Mandeln, Sonnenblumenkernen und Chiasamen zubereitet und es war fantastisch. Da ich diesen Monat Pekannüsse und Walnüsse zum Verkauf finde, werde ich eine weitere Charge damit machen.

Gewürze

In seiner reinsten Form verwenden wir nur Zimt und Salz. Allerdings habe ich ursprünglich Apfelkuchengewürz verwendet und das war wirklich gut. Sie könnten auch Kürbiskuchen Gewürz verwenden, und es würde einen großen Urlaub inspirierten Geschmack machen!

Da wir aufgehört haben, Müsli zu kaufen, ist Müsli das, was wir an „Müslifreitagen“ haben.“ Meine Kinder lieben es mit Milch, genau wie eine Schüssel Müsli. Persönlich mag ich es mit Joghurt, alles zusammengemischt.

Wir haben den Lehrern der Kinder einmal hausgemachtes Müsli als Weihnachtsgeschenk gegeben und sie haben es geliebt! Das machen wir auch dieses Jahr wieder, und da es kostengünstig herzustellen ist, können wir mehr geben!

Bevor Sie einsteigen, lassen Sie uns über die Werkzeuge sprechen, die Sie benötigen, um dieses Zimt-Müsli-Rezept zu verwirklichen.

• Backblech – Ich habe ein großes 13 „x 17“ Backblech verwendet, damit ich eine schöne einzelne Schicht bekommen kann. Wenn Sie keinen großen haben, verwenden Sie zwei kleinere.
• Standmixer – Kein 100% iges „Bedürfnis“, aber die Verwendung meines KitchenAid-Mixers zum Mischen der nassen und trockenen Zutaten ist SO unglaublich hilfreich. Früher habe ich eine große Pyrex-Schüssel wie diese verwendet, aber ich bin nicht sehr gut darin, das Müsli IN der Schüssel zu halten … Seit ich zum Standmixer gewechselt bin, habe ich dieses Problem nicht mehr! (PS – Hier sind 30+ Möglichkeiten, einen Standmixer zu verwenden, um Zeit in der Küche zu sparen.)
• Große Pyrex–Schüssel – Ich empfehle diese nur, wenn Sie keinen Standmixer haben
• Großer Spatel – So sehr ich es liebe, kleine Spatel zu haben, um das letzte Stück Erdnussbutter aus dem Glas zu holen oder das, was von der Joghurtwanne übrig ist, herauszukratzen, sollten Sie besser einen großen Spatel verwenden, wenn Sie Müsli zubereiten. Dieses Set hat beides!

Mag Ihre Familie Müsli? Wie essen sie es gerne? Haben sie einen Lieblingsgeschmack?

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