Diese Zimt-Haferkekse sind weich, zäh und machen süchtig. Beladen mit Nährstoffen und unglaublichem Zimtgeschmack, aber kalorienarm und ohne raffinierten Zucker hergestellt, sind diese Zimtkekse sowohl lecker als auch schuldfrei. Perfekter Genuss, der auch super gesund ist.
Bei so schönem warmen Wetter, das wir hier in England haben, kann niemand vermuten, dass es schon Herbst ist. Aber düstere Wolken mit ersten Regentropfen und gelben Bäumen erinnern uns daran, dass sich die Saison bald ändern wird.
Dieser Herbstanfang inspiriert mich immer wieder, Zimt mehr beim Backen zu verwenden. Also für die letzte Woche, Ich mache und backe alles Zimt. Von Apfel-Zimt-Keksen über Apfel-Zimt-Muffins bis hin zum Lieblingsfrühstück der Familie, Apfel-Zimt-Haferflocken. Zimt ist definitiv ein Star in meiner Küche geworden und mein Haus ist überwältigt von seinem unglaublichen Duft. Aber ehrlich gesagt, wer kann Zimt widerstehen? Aromatisch und duftend, ist dieses Gewürz nicht nur mit herrlichem Geschmack geladen, sondern hat auch viele gesundheitliche Vorteile.
Da meine Familie Zimt liebt und an Wochentagen Kekse knabbert, habe ich beschlossen, ein paar dieser köstlichen Haferkekse mit Zimtgeschmack zuzubereiten. Sie sind fantastisch geworden! Weich, zäh, mit solch einem wunderbaren Duft und Aroma. Alles dank Zimt Gewürz.
Aber diese Kekse sind mehr als nur ein süßer Nachmittagsgenuss. Sie sind mit Nährstoffen beladen – herzgesunde Fasern und Proteine und gleichzeitig unnötige leere Kalorien. Diese Schönheiten sind 100% schuldfrei mit allen gesunden Zutaten und ohne raffinierten Zucker hergestellt. Außerdem sind sie einfach zu machen. Gewinnen Combo den ganzen Weg!
Zimt-Haferkekse Zutaten
Wie gesagt, diese Zimtkekse sind super einfach zuzubereiten. Wie SUPEr einfach… und Sie brauchen nur ein paar einfache Zutaten:
- HAFER: Ich benutze Hafer viel in meinem Backen und Kochen. Hafer ist eine großartige Quelle für Ballaststoffe, insbesondere Beta-Glucan, das für seine Fähigkeit bekannt ist, den Cholesterinspiegel zu senken und somit Ihr Herz gesund zu halten (1). Hafer ist auch reich an Vitaminen, Mineralstoffen und einigen starken Antioxidantien. UND Proteine. JA, Proteine!! Ich benutze normalerweise schnellen Hafer, um Haferkekse zu machen, aber Sie können sie durch Haferflocken ersetzen.
- VOLLKORNMEHL: Vollkorn-Dinkelmehl ist eines der Grundnahrungsmittel in meiner Speisekammer. Ich benutze es in meinem Backen als Ersatz für Allzweck-Weizenmehl. Dinkelmehl ist ein uraltes Getreide mit einem nussigen und leicht süßen Geschmack. Es ist vollgepackt mit Nährstoffen – vor allem Fasern.
- CEYLON-ZIMT: Ceylon-Zimt, auch bekannt als „echter“ Zimt, ist ein sehr leckeres Gewürz mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Zimt ist mit starken Antioxidantien mit entzündungshemmenden Eigenschaften beladen. (2, 3) Zimt gab diesen Keksen einen wirklich wunderbaren Geschmack.
- SÜßSTOFF: Ich habe reinen Ahornsirup verwendet, aber Sie können hier leicht Honig verwenden, wenn Sie möchten. Sirup gab subtile Süße noch nicht überladen Cookies mit viel Zucker Kalorien.
Ich habe auch einige Superfood-HANFSAMEN hineingeworfen. Hanfsamen sind mit gesunden Fetten beladen. Sie sind außergewöhnlich reich an zwei essentiellen Fettsäuren, Omega-6 und Omega-3, aber auch eine großartige Quelle für hochwertige Proteine. (4) Hemps samen bereichert diese zimt cookies mit nährstoffen und machte sie füllung und super super zäh.
Weitere Pantry-Zutaten, die Sie benötigen:
- Backpulver
- Salz
- Ei
- Kokosöl
Wie man Zimt-Haferkekse macht
- Stellen Sie einen Ofenrost im unteren Drittel des Ofens auf und erhitzen Sie ihn auf 356F (180C).
- Den Boden eines Backblechs mit Pergamentpapier auslegen. Beiseite.
- Alle Zutaten mit Messbechern zubereiten und abmessen.
- In einer kleinen Rührschüssel aus Glas oder Edelstahl 1 Tasse Haferflocken, 3/4 Tasse Vollkornmehl, 1 Teelöffel Backpulver, 2 Teelöffel Ceylon-Zimt und 1/4 Teelöffel Salz abmessen. Verwenden Sie einen Silikonspatel, um die trockenen Zutaten zu mischen.
- In einer großen Rührschüssel kombinieren 2 Esslöffel Kokosöl geschmolzen und auf Raumtemperatur abgekühlt und 1/2 Tasse Ahornsirup. Fügen Sie 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Verwenden Sie den Schneebesen und mischen Sie ihn, bis Sie die klebrige Textur erhalten.
- 1 Ei dazugeben und mit dem Schneebesen kräftig umrühren.
- Wenn der Teig dick und gut vermischt aussieht, fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu. Mit dem Spatel alles mischen, bis es vollständig vermischt ist.
- 1/4 Tasse Hanfsamen vorsichtig unterheben. Spatel verwenden.
- Die Mischung 10 Minuten ruhen lassen.
- Verwenden Sie einen Eisportionierer oder einen Esslöffel, um die Keksmischung zu schöpfen, und legen Sie sie auf ein Backblech. Ordnen Sie die Cookies 2-Zoll auseinander. Den Teig leicht flachdrücken und mit dem Löffel Kekse formen.
- Kekse 12 bis 15 Minuten backen. Achten Sie auf Kekse und backen Sie sie nicht zu stark.
- Wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen, sind die Kekse weich. Lassen Sie sie einige Minuten auf dem Backblech abkühlen und geben Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen in ein Keksgestell. Sie werden nach dem Abkühlen aushärten.
Substitutionen
- Ich verwende gerne schnellen Hafer, wenn ich Haferkekse mache, aber Sie können schnellen Hafer durch Haferflocken ersetzen. Haferflocken geben dichtere Kekse.
- Ich habe Dinkelvollkornmehl verwendet, aber Sie können auch Vollkornweizenmehl verwenden.
- Sie können Ahornsirup durch Honig ersetzen. Stellen Sie sicher, dass Honig nicht roh, sondern in flüssiger, flüssiger Form ist.
Tipps zur Aufbewahrung von Zimtkeksen
- Bewahren Sie Kekse in einer Keksdose oder einem luftdichten Lebensmittelbehälter auf. Sie dauern bis zu 5 Tage.
- Sie können sie im Kühlschrank aufbewahren. Auf diese Weise halten sie länger.
- Legen Sie die Kekse in einen Reißverschlussbeutel und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Tauen Sie sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur auf.
Diese Zimtkekse sind perfekt für vielbeschäftigte Familien und für diejenigen, die an Wochentagen unterwegs etwas Gesundes essen möchten. Zimt-Haferkekse sind nicht nur lecker, süß schmeckend mit unglaublichem Geschmack, sondern auch mit vielen Nährstoffen beladen und so sättigend. Ein Keks wird Ihren Hunger schnell stillen.
Da sie so nahrhaft sind, können Sie diese Haferkekse als schnelles Frühstück zum Mitnehmen genießen. Oder als gesunder Snack zwischen den Mahlzeiten. Und sie sind perfekt zu packen in kinder schule mittagessen box.
Glauben Sie mir, dieses einfache Rezept für Haferkekse wird bald zu Ihrem Favoriten.
Viel Spaß!
Zimt-Haferkekse
Zutaten 1x2x3x
- 1 tasse haferflocken
- 3/4 Tasse Vollkornmehl Ich habe Dinkelmehl verwendet
- 2 Teelöffel Ceylon-Zimt
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Himalaya-Salz
- 2 Esslöffel Kokosnussöl extra vergine geschmolzen und gekühlt
- 1/4 Tasse reiner Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Ei
- 1/4 Tasse Hanfsamen
Anleitung
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Position eine ofen rack in die unteren drittel der ofen und wärme zu 356F (180C).
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Den Boden eines Backblechs mit Pergamentpapier auslegen. Beiseite.
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Bereiten Sie alle Zutaten vor und messen Sie sie mit Messbechern ab.
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In einer kleinen Glas- oder Edelstahl-Rührschüssel gemessen 1 Tasse Hafer, 3/4 Tasse Vollkornmehl, 1 Teelöffel Backpulver, 2 Teelöffel Ceylon-Zimt und 1/4 Teelöffel Salz. Verwenden Sie einen Silikonspatel, um die trockenen Zutaten zu mischen.
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In einer großen Rührschüssel kombinieren 2 Esslöffel Kokosöl geschmolzen und auf Raumtemperatur abgekühlt und 1/2 Tasse Ahornsirup. Fügen Sie 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Verwenden Sie den Schneebesen und mischen Sie ihn, bis Sie die klebrige Textur erhalten.
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1 Ei dazugeben und mit dem Schneebesen kräftig umrühren.
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Wenn der Teig dick und gut vermischt aussieht, fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu. Mit dem Spatel alles mischen, bis es vollständig vermischt ist.
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1/4 Tasse Hanfsamen vorsichtig unterheben. Spatel verwenden.
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Lassen Sie die Mischung 10 Minuten ruhen.
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Verwenden Sie einen Eisportionierer oder einen Esslöffel, um die Keksmischung zu schöpfen, und legen Sie sie auf ein Backblech. Ordnen Sie die Cookies 2-Zoll auseinander. Den Teig leicht flachdrücken und mit dem Löffel Kekse formen.
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Backen Sie Kekse 12 bis 15 Minuten. Achten Sie auf Kekse und backen Sie sie nicht zu stark.
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Wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen, sind die Kekse weich. Lassen Sie sie einige Minuten auf dem Backblech abkühlen und geben Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen in ein Keksgestell. Sie werden nach dem Abkühlen aushärten.
Hinweise
Legen Sie die Kekse in einen Reißverschlussbeutel und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Tauen Sie sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur auf. Als Maß habe ich US Cup (240ml) verwendet. Haftungsausschluss: Die angegebenen Nährwertangaben sind ungefähre Angaben und werden mithilfe von Online-Tools berechnet. Informationen können abhängig von verschiedenen Faktoren variieren, aber ich habe mich bemüht, so genau wie möglich zu sein.
Ernährung
Weitere Rezepte für Haferkekse
Wenn Sie nach einem köstlicheren REZEPT für HAFERKEKSE suchen, schauen Sie sich diese an:
- Tahini-Haferkekse
- Erdnussbutter-Haferkekse
- Erdbeer-Haferkekse
- Orangen-Karotten-Haferkekse
- Schokoladen-Haferkekse