Zimt ist ein Gewürz, das nicht jeder liebt. Es hat einen Geschmack, der schwer zu definieren ist: süß, aber mit einem bitteren, scharfen und unverwechselbaren Nachgeschmack, der die Aromen von Lebensmitteln verstärkt. Es ist ein Gewürz, das richtig dosiert werden sollte, aber das sollte häufig verwendet werden, weil es viele vorteilhafte Eigenschaften hat.
Erstens ist es sehr reich an Antioxidantien, es ist ein antibakterieller, krampflösender und wurmtötender Inhaltsstoff; Es desinfiziert den Darm, fördert die Verdauung, strafft Ihren Körper und bekämpft die Grippe. Wenn es in gekochten Lebensmitteln verwendet wird, fördert es die Konservierung von Fetten und verbessert die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Lebensmitteln.
Ein halber Teelöffel davon pro Tag hilft, Diabetes, Cholesterin und Triglyceride unter Kontrolle zu bringen. Forscher des US Department of Agriculture and Human Nutrition Research Center in Beltsville, Maryland, gaben einer Gruppe von Diabetikern einen Apfel-Zimt-Kuchen und stellten wider Erwarten fest, dass dank dieses Gewürzes die Glukosemenge enthalten war. Zwei oder drei Gramm Zimtpulver mit Lebensmitteln senken den Blutzuckerspiegel um 20% und senken den „schlechten“ Cholesterinspiegel bzw. die Triglyceride um 27 und 30%.
Beim Kauf dieses Gewürzes ist es ratsam, Zimtstangen zu wählen, die bei Bedarf zerkleinert werden sollten: Zimtpulver könnte einen Teil seines Aromas verloren haben. Beim Kochen kann es verwendet werden, um viele Arten von Mahlzeiten zuzubereiten: süßigkeiten, Smoothies, Cremes, Obstsalate, heiße Getränke mit Wein, gebratenes Fleisch, herzhafte Gerichte mit Curry und Kaffee zum Würzen. Ein Tipp: Das Kauen einer Zimtstange nach den Mahlzeiten hellt die Zähne auf.