Ziegenkäse-Hühnchen-Penne ist cremig, würzig und lässt Sie rundum zufrieden sein!
Ich bin ein großer Fan aller Käsesorten, aber eine, die ich im letzten Jahr wirklich geliebt habe, ist Ziegenkäse. Als Kind hatte ich die Idee, dass Ziegenkäse seltsam und ekelhaft war, weil er von einer Ziege anstelle einer Kuh stammte. Junge, ich habe es verpasst! Es hat die erstaunlichste Textur, die krümelig und dennoch cremig ist und einen köstlichen, ausgeprägten Geschmack hat. Wenn Sie Ihre Salate einfach noch besser machen möchten, fügen Sie einfach etwas Ziegenkäse hinzu. Selbst mit einem Vinaigrette-Dressing wird es zu einem leckeren cremigen Durcheinander. Sie können es auch mit etwas reserviertem Kochwasser zu Ihren Nudeln geben und Ihre Nudeln werden sofort in eine cremige Sauce gekleidet.
Ich könnte eine Schüssel nur mit Nudeln und Ziegenkäse essen, aber um es zu einem ausgewogenen Gericht zu machen, mischte ich es mit einigen sautierten Pilzen, sonnengetrockneten Tomaten, frischem Spinat und Hühnchen. Die Wahrheit ist, der Spinat war eine Last-Minute-Idee, um den großen Costco-Container zu verbrauchen, der viel schneller welkte, als ich essen konnte. Ich war ein wenig ehrgeizig, als ich dachte, ich könnte eine Woche lang jeden Tag einen Salat in Monstergröße zum Mittagessen essen.
Apropos Costco, ich empfehle, Ihren Ziegenkäse dort zu kaufen. Es ist wie $ 10 Dollar für 20 Unzen, während es im Laden $ 7 für nur 5 Unzen ist. Sie können es sogar einfrieren! Dieses Gericht wurde tatsächlich mit Ziegenkäse hergestellt, den ich zuvor eingefroren hatte, und es stellte sich als großartig heraus!
Magst du Ziegenkäse? Auf was isst du es oder mit?
Ziegenkäse-Hühnchen-Penne
Inhaltsstoffe
- 4 esslöffel Olivenöl geteilt
- 1 Pfund Huhn in 1 Zoll Stücke geschnitten
- 3 Esslöffel Mehl
- 1/4 Teelöffel Knoblauch Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Pfund Penne Pasta
- 6 Unzen 3/4 Tasse Ziegenkäse, zerbröckelt
- 8 unzen Behälter Pilze, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse sonnengetrocknete Tomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 6 Unzen frischer Babyspinat
- Frisches Basilikum zum Garnieren
- Parmesankäse zum Garnieren
Anleitung
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Nudeln nach Verpackung kochen. 2 Tassen stärkehaltiges Nudelwasser vor dem Abtropfen aufbewahren.
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In der Zwischenzeit Hühnchenstücke in Mehl, Knoblauchsalz und Pfeffer werfen.
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Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie Hühnchen hinzu. Kochen und rühren Sie 5-6 Minuten, bis Sie fertig sind. Aus der Pfanne nehmen und abdecken.
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Erhitzen Sie die restlichen 2 Esslöffel Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Pilze, Tomaten und Knoblauch. Kochen und 4-5 Minuten rühren, bis die Pilze weich sind. Fügen Sie das Huhn zurück sowie den Spinat hinzu und kochen Sie 1-2 Minuten, bis der Spinat fast verwelkt ist. Pfanne vom Herd nehmen.
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Sobald die Nudeln gekocht und abgelassen sind, legen Sie sie zusammen mit dem Ziegenkäse und 1 Tasse reserviertem stärkehaltigem Nudelwasser wieder in den Topf. Werfen Sie, bis der Käse schmilzt und eine cremige Sauce bildet (fügen Sie das restliche reservierte Wasser hinzu, wenn die Sauce dünner sein soll). Hähnchen und Gemüse untermischen und mit frischem Basilikum und Parmesan servieren.
Ernährung
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