Wie man Kokosnuss-Speck macht

Dieser Kokosnuss-Speck verfügt über breite Streifen von Kokosnuss, die mit einem rauchigen Geschmack infundiert sind. Streuen Sie auf Ihrem Lieblings-Salat oder Sandwich für die perfekte Mahlzeit!

Wir werden Bacon nicht verprügeln. Speck hat einen berauschenden rauchigen Geschmack, der von Salaten bis hin zu Gourmet-Donuts eine einzigartige Intensität verleiht. Und es ist verdammt gut. Da wir etwa 90% überwiegend pflanzliche Vollwertkost (WFPB) essen, gönnen wir uns ab und zu ein bisschen Speck. Aber das meiste, was wir zu Hause kochen, ist vegetarisch und vegan. Und es ist unglaublich schwer, diesen einzigartigen Geschmack nachzuahmen, den Speck einem Gericht hinzufügen kann. Geben Sie: Kokos-Speck!

Was ist Kokosspeck?

Geben Sie ein: hausgemachter Kokosspeck. Es mag ein wenig seltsam klingen: Kokosnuss, die nach Speck schmeckt? Aber nachdem Alex und ich mit diesem Konzept experimentiert haben, sind wir uns einig, dass es sich definitiv lohnt, es zu machen! Breite Kokosnussstreifen werden mit einem würzigen, rauchigen Geschmack versetzt, der sowohl im Ofen knusprig wird als auch die zähen Teile beibehält, die an die knusprige und fettige Textur von Speck erinnern.

Während seine Form und Größe kein Ersatz für Speckstreifen auf einem Frühstücksteller oder in einem BLT sind, funktioniert es perfekt in einem Salat oder auf einem dieser ausgefallenen Gourmet-Donuts bestreut. Oh, und zum Naschen. (Pop sie in den Gefrierschrank für eine schnelle Lösung von rauchigen, salzigen Güte; sie tauen in wenigen Sekunden auf.)

Die Zutaten, die Sie benötigen

Die Herstellung von vegetarischem Speck ist ein überraschend einfacher Prozess und erfordert nur eine Handvoll Zutaten. Hier ist, was Sie brauchen:

• Ungesüßte große Kokosflocken. Verwenden Sie keine Kokosraspeln! Es wird Ihnen nicht die richtige Konsistenz geben. Überprüfen Sie, ob Ihre Kokosflocken groß sind ungesüßt.
• Olivenöl
• Sriracha Hot sauce
• Sojasauce (oder Liquid aminos für soy free)
• Liquid smoke Dies ist erforderlich! Es gibt keinen guten Ersatz für Flüssigrauch, aber es ist ziemlich einfach im Supermarkt und online zu finden.

Wie man Kokosspeck macht

Kokosspeck könnte nicht einfacher sein! Sie benötigen 20 Minuten Gesamtzeit plus die Zeit, die zum Vorheizen Ihres Ofens benötigt wird. So machen Sie Kokosspeck:

1. Umrühren: Die Kokosnussstreifen vorsichtig mit Olivenöl, Sriracha-Hot-Sauce, Sojasauce und Flüssigrauch verrühren.
2. Backen: Bei 375 Grad 10 bis 14 Minuten backen und zur Hälfte umrühren. Kokosnuss verbrennt ziemlich leicht, daher müssen Sie Ihren vegetarischen Speck gegen Ende der Kochzeit im Auge behalten.
3. Cool. Der Kokosspeck wird beim Abkühlen weiter knusprig, also mach dir keine Sorgen, wenn er nicht perfekt knusprig ist, wenn du ihn aus dem Ofen ziehst.

Wie man es speichert (um es knusprig zu halten)!

Nachdem Ihr Kokosspeck abgekühlt ist, können Sie ihn sofort genießen! Hier ist ein Trick, um Reste knusprig zu halten. Bewahren Sie vegane Reste im Gefrierschrank auf! Ja, legen Sie es in eine versiegelte Plastiktüte oder einen versiegelten Behälter und stellen Sie es in den Gefrierschrank. Dies hält den Speck knusprig und er kommt direkt beim Herausnehmen wieder auf Raumtemperatur!

Andere Möglichkeiten, veganen Speck zuzubereiten

Es gibt ein paar andere Möglichkeiten, veganen Speck außerhalb der Verwendung von Kokosnuss zuzubereiten! Hier sind unsere anderen Lieblingsmethoden:

• Shiitake-Speck. Verwenden Sie Shiitake-Pilze, um rauchigen, salzigen Speck herzustellen! Es ist perfekt als Beilage für Suppen und Salate, ähnlich wie Kokosspeck.
• Tempeh Speck. Verwenden Sie Tempeh auf Sojabasis als Leinwand für Ihren Speck. Dieser ist Protein verpackt und ideal für BLTs und neben Scrambles.

Dieses Kokosspeck-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan / pflanzlich, glutenfrei und milchfrei.Instagram facebook iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares quadrate icon

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Zuletzt aktualisiert: Dezember 2019

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