Wie man hausgemachte Schlagsahne macht – Paleo und roh

Schlagsahne. Schlagsahne. Schlagsahne. Wir haben so viele Erinnerungen wie Kinder, die sich in den Kühlschrank schleichen, um die Dose Schlagsahne zu öffnen, Neigen Sie unsere Köpfe zurück und leeren Sie den Inhalt in unsere Bäuche. Es war so gut und so schlecht für uns zur gleichen Zeit. Jetzt können wir es als Erwachsener zu Hause tun, ohne uns schuldig zu fühlen. Deshalb möchten wir Ihnen heute zeigen, wie Sie hausgemachte Schlagsahne mit einigen Tipps und Tricks herstellen, die wir auf dem Weg gelernt haben.

Wie man hausgemachte Schlagsahne macht

Wer wusste, dass es so viele Informationen darüber gibt, wie man hausgemachte Schlagsahne macht? Nun, es muss nicht sein, aber wir möchten sicherstellen, dass wir Ihnen alle Informationen zur Verfügung stellen, die Sie benötigen könnten.

Sie können für dieses Rezept Vollfett-Kokosmilch oder rohe Sahne verwenden, wenn Sie eine Milchallergie haben.

Wir möchten klarstellen, dass die einzige Rohmilch, die wir empfehlen und verwenden, von Bio-Weiden stammt. Wir sind mit den Besitzern befreundet, wissen, wie gut sie ihre Tiere behandeln und ihre Produkte sind erstklassig. Schau sie dir auf Facebook an und sag ihnen, dass das Caveman-Team dich geschickt hat.

Milchsorten zur Herstellung von hausgemachter Schlagsahne

Dies sind also alle Optionen, die wir bei der Arbeit an diesem Beitrag zur Herstellung von hausgemachter Schlagsahne verwendet und getestet haben.

Für die Milchversion – Wir verwenden Bio-Kokos-Rohcreme

Für die Nicht-Milchversion – Wir verwenden Kokosmilch und hier sind unsere Notizen:

• Native Forest Premium Kokosmilch – Diese hat Guarkernmehl, ist aber in einer BPA-freien Dose verpackt. Dies ist unsere erste Wahl, weil Thrive Market es trägt und es stellt sich jedes Mal perfekt heraus. Holen Sie es bei Thrive Market oder bei Amazon hier.
• Trader Joe’s Coconut Cream – Dies ist unsere zweite Option, wenn es um Kokosmilch-Schlagsahne für die Ergebnisse geht. Es gibt einige fragwürdige Zutaten, aber es hat uns nicht krank gemacht, also ist es als zweite Wahl in Ordnung. Sie können es hier bei Amazon bekommen.
• Thai Kitchen Vollfett-Kokosmilch – Diese Dose enthält Guarkernmehl und ist in einer BPA-Dose verpackt. Wenn Sie also BPA vermeiden, werfen Sie diese Dose weg und versuchen Sie es nicht einmal. Für die Schlagsahne funktioniert es, solange Sie das Vollfett verwenden, aber das Volumen ist etwas geringer als das des einheimischen Waldes. Sie können es hier bei Amazon bekommen.

Wenn Sie unsere Drift oben nicht bemerkt haben, empfehlen wir Ihnen dringend, die einheimische Waldkokosmilch zu verwenden und dabei zu bleiben. Es funktioniert jedes Mal und hat uns nie im Stich gelassen.

Tipps für den Erfolg Ihrer Schlagsahne

Während wir behaupten, perfekte Köche zu sein, vermasseln wir es oft und haben dabei ein paar Lektionen gelernt. Mit diesen Lektionen können wir Ihnen helfen, nicht die gleichen Fehler zu machen, also hier sind einige Tipps, während Sie lernen, wie man hausgemachte Schlagsahne macht.

• IMMER, wir werden immer Vollfett-Kokosmilch verwenden.
• Lagern Sie Ihre Kokosmilch im Kühlschrank und auf diese Weise sind Sie immer bereit, Schlagsahne zuzubereiten.
• Damit Ihre Schlagsahne erfolgreich ist, bewahren Sie Ihre Rührschüssel oder Rührschüssel vor der Zubereitung eine Stunde lang im Kühlschrank auf.
• Machen Sie immer mehr, als Sie denken, dass Sie brauchen. Sie werden am Ende mehr essen als Sie dachten.
• Hinweis: Wenn Ihre Kokosmilch nicht funktioniert hat, haben Sie wahrscheinlich eine Blindgängerdose ohne den richtigen Fettgehalt. Sie können es jedoch beheben. Versuchen Sie während des Schlags 1-4 Esslöffel Tapiokamehl langsam hinzuzufügen, bis Schlagsahne entsteht. Dies kann funktionieren, ist aber nicht garantiert.

Wie man Schlagsahne einfriert

Zu unserer Freude haben wir festgestellt, dass hausgemachte Schlagsahne sehr gut gefriert. Wir haben dies zufällig entdeckt, als eines unserer Teammitglieder die Schlagsahne plattierte, fror es ein und aß es dann wie Eis. Es war genial!

Um Ihre übrig gebliebene hausgemachte Schlagsahne einzufrieren, geben Sie einen Löffel Schlagsahne auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech. Sie können einen Spritzbeutel verwenden, um es schick zu machen, oder werfen Sie es einfach durch den Löffel.

Legen Sie das Backblech in den Gefrierschrank, bis Ihre hausgemachte Schlagsahne fest gefroren ist. Übertragen Sie die Schlagsahne in einen Gefrierbeutel, bis sie benötigt wird.

Falls Sie Ideen zur Verwendung von gefrorener Schlagsahne benötigen, finden Sie hier einige unserer Favoriten:

• Auf heiße Schokolade legen
• Auf Kaffee geben
• Kombinieren Sie es mit diesem Kaffee-Schokoladen-Zuckerguss

Ausrüstung
Kitchen Aid 5 Qt Standmixer
Kitchen Aid 6 Qt Professional Standmixer
Handmixer
Kitchen Aid Pro Line Stabmixer

Wie man hausgemachte Schlagsahne macht – Paläo und roh

Zivilisierter Höhlenmensch

4.5 von 2 Stimmen

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Kochzeit 5 Minuten

Gesamtzeit 10 Minuten

Portionen 1

Zutaten

Für die Rohmilch

• 1 16- ounce Container gekühlte rohe Sahne

Für Milchfrei

• 1 15- unze Dose Vollfett-Kokosmilch
• 1 Esslöffel Ahornzucker oder mehr nach Geschmack optional
• 1 Teelöffel Vanille oder mehr nach Geschmack optional

Optionale Aromen

• gefriergetrocknete Blaubeeren
• gefriergetrocknete Erdbeeren
• gefriergetrocknete Himbeeren

Anleitung

• Wenn Sie Kokosmilch verwenden, stellen Sie die Dose Kokosmilch in den Kühlschrank und lassen Sie sie dort, bis sie gut gekühlt ist.
• Aus dem Kühlschrank nehmen, die Dose umdrehen und die Dose Kokosmilch öffnen.
• Es sollte etwas Wasser sein, gießen Sie dieses separat aus und speichern Sie, um Smoothies zu machen.
• Jetzt sollten Sie alle Kokoscreme haben, die verfestigt ist.
• Geben Sie diese Kokoscreme in die Schüssel eines Standmixers oder einer großen Schüssel.
• Drehen Sie Ihren Mixer oder Handbesen auf hohe Geschwindigkeit und schlagen Sie die Kokoscreme 3 bis 5 Minuten lang auf.
• Peitsche, bis es flauschig und leicht mit weichen Spitzen wird.
• Mischen Sie den Zucker und / oder Vanille, wenn Sie verwenden.
• Mit frischem Obst, Brownies servieren oder einfach nur in der Schüssel essen

Optionale Aromen

• Wenn Sie gefriergetrocknete Früchte hinzufügen möchten, geben Sie Ihre gefriergetrockneten Früchte in eine Küchenmaschine und mischen Sie sie zu einem Pulver. Fügen Sie nach dem Pulverisieren Ihre Früchte zu Ihrer hausgemachten Schlagsahne hinzu, nachdem Sie die Sahne geschlagen haben.

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