Diese Whole30 Kokosöl Mayonnaise ist ein Muss für jeden Whole30. Hergestellt mit fraktioniertem Kokosöl (auch bekannt als flüssiges Kokosöl), macht dieses Whole30-Gewürzrezept eine MCT-Öl-Mayonnaise, die cremig und lecker schmeckt! Diese Whole30 Kokosöl Mayonnaise ist immer in unserem Kühlschrank, und es ist bei weitem mein Lieblings Whole30 Gewürz Rezept.
Wenn ich Sie davon überzeugen könnte, eine Sache während Ihrer gesamten Whole30 zur Hand zu haben, wäre es zweifellos hausgemachte Mayo. Mit Whole30 Mayonnaise im Kühlschrank können Sie Ranch Dressing, Caesar Dressing, cremige Balsamico-Dressing (Rezepte für beide in Kürze!), cremige rote Chilisauce für meine Whole30 Frühlingsrolle in einer Schüssel oder Chipotle Aioli für meine Whole30 Fish Taco Bowls.
Sie können ohne Coconut Aminos leben (obwohl ich es nicht wirklich möchte), und Sie können die teuren Gewürze in Flaschen ganz auslassen. Mit hausgemachter Whole30 Mayo zur Hand, können Sie jede grundlegende Mahlzeit Idee mit einem reichen Klecks zu tauchen, eine schnelle Sauce gemischt mit allen Gewürzen auf der Hand, ein köstliches Dressing auf einem beladenen Salat beträufelt erhöhen.
Ich mache diesen Whole30 Stabmixer Mayo im Grunde wöchentlich, so oft habe ich die Zutaten auswendig gelernt und muss meine eigene Seite nicht mehr öffnen. Ein Löffel Senfpulver, ein paar Gläser Olivenöl, eine Zitronenhälfte, die ich über das Glas drücke, versuchen, die Samen zwischen meinen Fingern zu fangen, ein Ei direkt aus dem Kühlschrank, und ein paar Knoblauchzehen, Blitz es auf, fünf Sekunden, Boom, fertig.
Ich habe meinem Mann sogar beigebracht, es zu tun, aber ich bemerkte, dass er tatsächlich den Löffel leckte, als er fertig war. Ich nehme diese Aufgabe zurück, Mann. Das wird komisch.
Aber in letzter Zeit war ich klinisch besessen von fraktioniertem Kokosnussöl. Fraktioniertes Kokosöl ist einfach Kokosöl, das immer flüssig und in der Regel geschmacklos ist. Es wurde so verfeinert, dass es neutral und leicht ist und dem Geschmack von Gemüse- oder Rapsöl so nahe kommt, wie ich denke, dass Sie es bekommen werden, aber ungefähr so weit vom Nährwert von Gemüse- oder Rapsöl entfernt, wie es nur geht.
Fraktioniertes Kokosöl wird hergestellt, indem die langkettigen Triglyceride entfernt werden, die dem nicht fraktionierten Kokosöl seine Steifigkeit bei Raumtemperatur verleihen. Ich bin ein großer Fan von langkettigen Triglyceriden! Sie sind das am häufigsten vorkommende Fett in der Natur, und ich verwende täglich normales Kokosnussöl für so viele andere Quellen.
Fraktioniertes Kokosöl hingegen besteht aus mittelkettigen Triglyceriden (MCT), von denen bekannt ist, dass sie leicht verdaulich sind und tatsächlich zur Gewichtsabnahme beitragen können, anstatt dass die Gewichtszunahme viel zu lange mit dem Fettkonsum korreliert. Und wenn Sie ein kugelsicherer Kaffee sind, einen Gesundheits-Podcast gehört oder kürzlich einen Reformhaus besucht haben, haben Sie sicherlich MCT-Öl bemerkt! Fraktioniertes Kokosnussöl gilt als Ergänzung für Gehirngesundheit und Fokus, und wenn Sie mehr über die Vorteile erfahren möchten, ist dieser Artikel großartig! Beachten Sie, dass der Artikel nicht fraktioniertes Kokosnussöl vergleicht, das weniger relative mittelkettige Triglyceride aufweist als fraktioniertes Kokosnussöl, das nach Entfernung der langkettigen Triglyceride hauptsächlich aus mittelkettigen Triglyceriden besteht.
Okay… der Unterricht ist vorbei, ihr alle. Zurück zu Mayo.
All das, um das zu sagen: Whole30 Kokosöl Mayonnaise ist freaking Health Food, y’all. Es ist im Grunde MCT-Öl Mayo. Gehirn-Essen Mayo. Zeigt sich meine Besessenheit mit Mayo schon? Ich schäme mich nicht. Nicht mehr. Ich schäme mich nicht mehr.
Diese Whole30 Kokosöl Mayonnaise ist super schnell und einfach mit einem Stabmixer zuzubereiten. Wenn Sie keinen haben, empfehle ich Ihnen dringend, einen abzuholen! Sie sind relativ billig und machen wöchentliche Mayo-Herstellung überhaupt kein Ding. Und sobald Sie diese Whole30 Kokosöl Mayonnaise versuchen, werden Sie völlig auf sie als Go-to Whole30 Würze verkauft werden.
Bonuspunkte: meine Whole30 Kokosöl Ranch kommt so bald, und ich denke, du wirst es lieben.
Oh, und wenn Sie super beobachtend sind, werden Sie feststellen, dass dieses Whole30-Kokosöl-Mayonnaise-Rezept im Grunde identisch mit meinem einminütigen Mayo-Rezept (Whole30-Stabmixer-Mayonnaise) ist, das ich vor einiger Zeit gepostet habe. Du hast recht! Ich war so begeistert von der Whole30-Kokosöl-Mayonnaise, dass ich das Gefühl hatte, dass sie einen eigenen Beitrag verdient hat, seine eigenen Informationen, und seine eigene Liebe. Liebe für die Whole30 Kokosöl Mayonnaise, y’all. So viel Liebe.
- Whole30 Kokosöl Mayonnaise 101
- Sie müssen das Ei nicht auf Raumtemperatur bringen.
- Sie benötigen einen Stabmixer.
- Das von Ihnen verwendete Gefäß darf nicht viel breiter sein als der Kopf des Stabmixers.
- Sie müssen fraktioniertes Kokosöl verwenden.
- Versuchen Sie langsam zu starten und die Geschwindigkeit zu erhöhen.
- Whole30 Kokosöl Mayonnaise
- Zutaten 1x2x3x
- Anleitung
- Anmerkungen
- Ernährung
Whole30 Kokosöl Mayonnaise 101
Ein paar Hinweise zur Herstellung von Whole30 Kokosöl Mayonnaise im Stabmixer:
Sie müssen das Ei nicht auf Raumtemperatur bringen.
Ich habe es millionenfach versucht, und es macht keinen Unterschied, ob das Ei kalt oder bei Raumtemperatur ist oder nicht. Gott sei Dank, denn, verdammt noch Mal, ich bin nicht organisiert.
Sie benötigen einen Stabmixer.
Ich liebe diesen Stabmixer, und ich denke, Sie werden es auch tun. (<< Affiliate-Link!)
Versuchen Sie diese Methode nicht mit einem normalen Mixer! Sie können ganz Whole30 Kokosöl Mayonnaise mit einem normalen Mixer machen, aber Sie müssen die Methode in meinem Rezept für Whole30 Knoblauch Mayo folgen. Unterschätzen Sie nicht, wie langsam Sie das Öl einsprühen müssen. Sie möchten dieses kostbare MCT-Öl nicht für eine kaputte Mayo verschwenden! Und es wird passieren, wenn Sie das Öl einfüllen, anstatt es so langsam Tropfen für Tropfen zu emulgieren.
Wenn Sie ein knapperes Budget haben, ist dieser erschwingliche Stabmixer eine große Sache, aber Sie benötigen ein Glas, das nicht viel breiter als der Kopf des Stabmixers ist. Das ist wichtig!
Das von Ihnen verwendete Gefäß darf nicht viel breiter sein als der Kopf des Stabmixers.
Ich habe diese, und sie funktionieren wunderbar für die Herstellung von Whole30 Kokosöl Mayonnaise. Wenn Sie einen Stabmixer mit bestimmten Gläsern zum Mischen abholen, wie die Kitchenaid oben, benutze das einfach!
Sie müssen fraktioniertes Kokosöl verwenden.
Normales Kokosnussöl, verflüssigt, funktioniert nicht. Sie werden mit einer seltsamen, steifen Mayonnaise enden, nachdem die Mischung abgekühlt ist, und nur … nein. Nehmen Sie stattdessen geschmackloses fraktioniertes Kokosnussöl oder verwenden Sie Avocadoöl oder leicht schmeckendes Olivenöl (Der „leicht schmeckende“ Teil ist von größter Bedeutung! Sie werden Ihre Mayo mit normalem Olivenöl nicht mögen … vertrauen Sie mir.). Wenn Sie eine Marke für Ihr fraktioniertes Kokosnussöl auswählen, liebe ich Carrington Farms immer. Und wenn Sie einen Freund in Ihrer Nähe haben, schlagen Sie sie! Wir halten jederzeit eine Flasche der Sprossenmarke „Coconut Liquid Cooking Oil“ bereit.
Versuchen Sie langsam zu starten und die Geschwindigkeit zu erhöhen.
Ich habe von Lesern gehört, die versuchen, ihre Mayo-Erfahrung zu beheben, dass sie großes Glück haben, ihre Tauchmischer mit dem Kopf ganz unten im Glas bei niedrigerer Geschwindigkeit zu starten und die Geschwindigkeit zu erhöhen, wenn die Mischung emulgiert. Wenn Sie in der Vergangenheit Pech bei der Herstellung von Mayonnaise hatten, versuchen Sie diese Methode, wenn Sie diese Whole30 Kokosöl Mayonnaise machen. Ich persönlich hatte noch nie ein Problem damit, den Mixer mit hoher Geschwindigkeit zu starten, und das Emulgieren dauert nur wenige Sekunden! Aber wenn Sie versuchen, auf Nummer sicher zu gehen, probieren Sie auf jeden Fall zuerst diese langsame bis schnelle Methode aus.
Um diese Whole30 Kokosöl Mayonnaise zu machen, habe ich…
Whole30 Kokosöl Mayonnaise
Zutaten 1x2x3x
- 1 vollei
- 1/2 EL Saft zitrone etwa 1/2 Esslöffel
- 2 Teelöffel Senfpulver
- 2 Knoblauchzehen geschält und zerschlagen
- 1 Tasse fraktioniertes Kokosöl, auch als flüssiges Kokosöl bekannt
- 1 TL Koscheres Salz
Anleitung
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Geben Sie alle Zutaten in das Glas, das genau zum Kopf Ihres Stabmixers passt – wenn Ihr Stabmixer mit einem Glas geliefert wurde, ist das perfekt. Die Größe des Glases ist wichtig, obwohl: der Umfang des Glases darf nur geringfügig größer sein als der Kopf des Mixers (damit er überhaupt passt) und die Mischung muss die Klingen erreichen. Lassen Sie die Zutaten einige Sekunden ruhen.
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Legen Sie den Kopf des Stabmixers in die Mischung, am Boden des Glases. Schalten Sie hohe Geschwindigkeit ein. Bewegen Sie den Kopf nicht, bis sich unten am Kopf eine weiße, cremige, dicke Schicht bildet – dies dauert einige Sekunden. Beginnen Sie, den Stabmixer langsam zu neigen und anzuheben, um das gesamte Öl zu emulgieren; schalten Sie den Mixer aus und drücken Sie das Öl mit dem Kopf nach unten, falls erforderlich. Wenn alles Öl emulgiert ist, Mixer entfernen und mit Salz abschmecken.