Würzige schwarze Bohnen mit Koriander eignen sich hervorragend als Beilage, und diese Bohnen lassen sich so einfach im Instant Pot oder im Slow Cooker zubereiten! Wenn Sie Bohnen vermeiden, schauen Sie sich kohlenhydratarme Rezepte an, um zu sehen, ob etwas anderes ins Auge fällt.
PIN Würzige schwarze Bohnen mit Koriander, um sie später zu probieren!
Ich aktualisiere heute ein altes Lieblingsrezept für den Slow Cooker. Die würzigen schwarzen Bohnen waren so einfach im Instant Pot zu kochen, ohne die Bohnen zuerst einzuweichen. Es ist jedoch wichtig, frische Bohnen zu verwenden, wenn Sie sie nicht einweichen; Diejenigen, die eine Weile im Ladenregal oder in der Speisekammer waren, brauchen viel länger zum Kochen.
Die schwarzen Bohnen kochen in Gemüsebrühe mit gehacktem Knoblauch und getrocknetem Koriander, und wenn Sie welche haben, würde ich das mexikanische Kraut namens Epazote hinzufügen. Wenn sie gekocht sind, werden die Bohnen mit gehacktem Koriander, gewürfelten grünen Chilis und etwas Limettensaft, der einige Minuten mit den Bohnen kocht, würziger. Und wir waren begeistert von der Tomate, grüne Zwiebel, und Koriander-Mischung auf der Oberseite der Bohnen serviert, aber die Guacamole war auch erstaunlich, mit diesen Bohnen serviert!
- Was ist Epazote?
- Welche Größe Instant Pot habe ich verwendet?
- Wie man würzige schwarze Bohnen mit Koriander macht:
- Mach es zu einer Mahlzeit:
- Weitere leckere Rezepte mit schwarzen Bohnen:
- Zutaten
- Für Bohnen im Instant Pot oder Slow Cooker
- Für Tomaten-Koriander-Salsa (bei Verwendung)
- Anleitung
- Hinweise
- Nährwertangaben:
- Ertrag:
- Portionsgröße:
Was ist Epazote?
Epazote ist ein mehrjähriges Kraut, das in der mexikanischen Küche verwendet wird, insbesondere um Bohnen hinzuzufügen. Es kann frisch verwendet werden, aber getrocknetes Epazote (Affiliate-Link) ist am häufigsten in den USA und das Hinzufügen von etwas Epazote zu Ihren Bohnen fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern macht Bohnen leichter verdaulich. Verwenden Sie nicht zu viel oder Sie mögen den starken Geschmack nicht, obwohl das Kochen den Geschmack mildert, und ich denke, es ist besonders gut mit schwarzen Bohnen.
Welche Größe Instant Pot habe ich verwendet?
Ich benutze einen 6 Quart Instant Pot (Affiliate Link) für alle meine Schnellkochtopf oder Instant Pot Rezepte! Sie können mehr Instant Pot Rezepte auf meiner anderen Seite, Slow Cooker oder Schnellkochtopf finden.
Wie man würzige schwarze Bohnen mit Koriander macht:
(Dies sind die Instant Pot Anweisungen. Scrollen Sie nach unten zum vollständigen Rezept für Slow Cooker-Anweisungen und Nährwertangaben.
- Schwarze Bohnen mit Brühe, Öl, gehacktem Knoblauch, getrocknetem Koriander und Epazote (falls vorhanden) in den Instant Pot geben.)
- Lock deckel und set Instant Topf zu MANUELLE, HOHE TEMPERATUR, 45 minuten.
- Wenn die zeit endet, lassen sie es natürliche release 20 minuten, dann quick release.
- Während die Bohnen kochen, Koriander hacken und gewürfelte grüne Chilis und frischen Limettensaft zubereiten.
- Wenn der Druck abgelassen wird, gehackten Koriander, gewürfelte grüne Chilis und Limettensaft unterrühren. Verwenden Sie Braten, MITTLERE TEMPERATUR und kochen 5 Minuten.
- Während das kocht, hacken Sie gewürfelte Tomaten und schneiden Sie grüne Zwiebeln, wenn Sie das Tomatenbelag machen.
- Kombinieren Sie geschnittene Frühlingszwiebeln, Tomatenwürfel und den Rest des gehackten Korianders mit Limettensaft und Olivenöl, um den Tomatenbelag herzustellen.
- Wir haben diese Bohnen auch mit dieser gekauften Guacamole geliebt, wenn Sie keine frischen Tomaten haben oder sich nicht die Mühe machen möchten, die Tomatenmischung zuzubereiten!
Mach es zu einer Mahlzeit:
Ich habe meine Bohnen mit kubanischem Flankensteak serviert. Dies wäre auch erstaunlich mit Salsa Verde Chicken Bake oder Southwestern Pot Roast.
Weitere leckere Rezepte mit schwarzen Bohnen:
Südwestlicher Quinoa-Salat mit schwarzen Bohnen aus Kalyn’s Kitchen
Slow Cooker Puertoricanische schwarze Bohnen mit Sofrito aus der Perfect Pantry
Schwarzer Bohnen-Pfeffer-Salat aus Kalyn’s Kitchen
Zutaten
Für Bohnen im Instant Pot oder Slow Cooker
- 1 lb. getrocknete schwarze Bohnen (siehe Hinweise)
- 4 Tassen Gemüsebrühe ( siehe Hinweise)
- 1 T getrockneter Koriander
- 1 T gehackter Knoblauch (siehe Hinweise)
- 1 TL. getrocknete Epazote (siehe Hinweise)
- 1/2 gehackter frischer Koriander (nach dem Hacken messen)
- ein 4 oz. dose gewürfelte grüne Chilis
- 2 T frisch gepresster Limettensaft
Für Tomaten-Koriander-Salsa (bei Verwendung)
- 1/4 tasse geschnittene grüne Zwiebel
- 2 Tassen gewürfelte frische Tomaten
- 1/2 Tasse gehackter frischer Koriander (nach dem Hacken messen)
- 2 T frisch gepresster Limettensaft
- 1 T Olivenöl
Anleitung
- Schwarze Bohnen mit Gemüsebrühe, Olivenöl, gehacktem Knoblauch, getrocknetem Koriander und Epazote (falls verwendet) in den Instant Pot geben.)
- Lock deckel und set Instant Topf zu MANUELLE, HOHE TEMPERATUR, 45 minuten.
- Wenn kochen zeit enden, lassen sie es natürliche release 20 minuten, dann release die druck.
- Während die Bohnen kochen, Koriander hacken und gewürfelte grüne Chilis und frischen Limettensaft zubereiten.
- Wenn der Druck abgelassen wird, 1/2 Tasse gehackten Koriander, eine Dose gewürfelte grüne Chilis und 2 T Limettensaft unterrühren.
- Bei MITTLERER TEMPERATUR anbraten und 5 Minuten kochen lassen.
- Während das kocht, hacken Sie gewürfelte Tomaten und schneiden Sie grüne Zwiebeln, wenn Sie die Tomaten-Koriander-Mischung machen.
- Kombinieren Sie geschnittene Frühlingszwiebeln, Tomatenwürfel und den Rest des gehackten Korianders mit Limettensaft und Olivenöl, um den Tomatenbelag herzustellen.
- Wir haben diese Bohnen auch mit gekaufter Guacamole geliebt, wenn Sie keine frischen Tomaten haben oder sich nicht die Mühe machen möchten, die Tomatenmischung zuzubereiten!
Langsam Herd Anweisungen:
1. In der Nacht, bevor Sie dies kochen möchten, spülen Sie die Bohnen aus und wählen Sie zerbrochene Stücke aus.
2. Legen Sie die Bohnen in einen großen Slow Cooker (mindestens 4 Liter), bedecken Sie sie einige Zentimeter mit kaltem Wasser und lassen Sie sie über Nacht einweichen.
3. Am nächsten Morgen Bohnen abspülen und abtropfen lassen, dann Bohnen, Brühe, getrockneten Koriander, gehackten Knoblauch und getrockneten Epazote (falls verwendet) in den Slow Cooker geben.
4. Kochen Sie den ganzen Tag auf niedrig, 8-10 Stunden für sehr weiche Bohnen. (Wenn Sie festere Bohnen wünschen, beginnen Sie nach etwa 7 Stunden zu überprüfen.
5. Wenn die Bohnen so weich sind, wie Sie möchten, waschen Sie den frischen Koriander und trocknen Sie ihn gut ab. (Ich habe eine Salatschleuder benutzt.)
6. Hacken Sie genug Koriander, um eine Tasse zu messen (oder weniger, wenn Sie keine Tomatenmischung herstellen).
7. Schalten Sie den Slow Cooker auf niedrig und rühren Sie 1/2 Tasse gehackten frischen Koriander, gewürfelte grüne Chilis und Limettensaft ein.
8. Bohnen noch 20-30 Minuten kochen lassen.
9. Sofort servieren, auf Wunsch mit Tomaten /Koriander-Mischung garniert.
Hinweise
Für den Slow Cooker kochen Bohnen besser, wenn sie über Nacht eingeweicht werden. Ich liebe Epazote (Affiliate-Link) in getrockneten Bohnen, aber es ist völlig optional. Sie können Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie es vorziehen. Gehackter Knoblauch aus einem Glas ist dafür in Ordnung.
Rezept erstellt von Kalyn.
Nährwertangaben:
Ertrag:
8
Portionsgröße:
1
Menge pro Portion: Kalorien: 233gesamtfett: 3ggesättigtes Fett: 0GTRANSFETT: 0gungesättigtes Fett: 2gCholesterin: 0MGNATRIUM: 341mgKohlenhydrate: 41gFaser: 10GZUCKER: 4gProtein: 13g
Nährwertangaben werden automatisch durch das von mir verwendete Rezept-Plug-In berechnet. Ich bin kein Ernährungsberater und kann keine 100% ige Genauigkeit garantieren, da viele Variablen diese Berechnungen beeinflussen.
Kohlenhydratarme Diät / glykämische Diät / South Beach Diätvorschläge:
Bohnen, die so gekocht werden, sind eine perfekte Beilage für jede Phase der ursprünglichen South Beach Diät und sie sind auch gut für glykämische Diäten. Getrocknete Bohnen sind zu kohlenhydratreich für einen kohlenhydratarmen Diätplan.
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Verwenden Verwenden Sie Schnellkochtopf oder Slow Cooker für weitere Rezepte wie dieses. Verwenden Sie die Rezepte nach Diät-Typ Foto-Index-Seiten, um mehr Rezepte für einen bestimmten Ernährungsplan zu finden. Vielleicht möchten Sie auch Kalyn’s Kitchen auf Pinterest folgen, um all die guten Rezepte zu sehen, die ich dort teile. Klicken Sie hier für mehr Slow Cooker / Schnellkochtopf Rezepte auf meiner anderen Seite!
Historische Notizen zu diesem Rezept:
Die Slow Cooker-Version dieser schwarzen Bohnen wurde erstmals 2006 veröffentlicht und 2012 aktualisiert. Der Beitrag wurde im September 2020 mit Anweisungen für Slow Cooker und Instant Pot aktualisiert.
Kategorien: Kann einfrieren, Einfach zu kochen, Favoriten, Instant Pot, Mittagessen, Rezepte, Beilagen, Slow Cooker
Zutaten: Getrocknete Bohnen, frische Kräuter