Dieser einfache vegane spanische Blumenkohlreis aus einem Topf ist voller süßer und rauchiger Aromen und super einfach zuzubereiten! Eine großartige, gesunde kohlenhydratarme Alternative zu weißem Reis voller Nährstoffe. Glutenfrei, Paleo, Low Carb, Whole30 und pflanzlich. Zum Rezept springen
Auf der Suche nach einer schnellen und einfachen veganen Beilage, die voll von gesundem Gemüse ist und Erinnerungen an unbeschwerte Ferien in Spanien weckt. Dieser einfache spanische Blumenkohlreis aus einem Topf ist die perfekte kohlenhydratarme Ergänzung zu jedem spanischen oder mexikanischen Hauptgericht – aber wirklich zu jeder Mahlzeit südlich der Grenze.
Diese Mahlzeit ist auch relativ kalorienarm. Eine Tasse gekochter Blumenkohlreis hat nur etwa 25 Kalorien, und eine Tasse gekochter brauner Reis hat etwa 218. Also da ist das. Eine großartige Möglichkeit, die Dinge schlank zu halten, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen.
- Zutaten für die Herstellung von spanischem Blumenkohlreis:
- Tipps zur Herstellung des besten flauschigen Blumenkohlreis:
- Wie man spanischen Blumenkohlreis macht:
- Was mit Blumenkohlreis servieren?
- Kann ich im Laden gekauften geriebenen Blumenkohl verwenden?
- Kann Blumenkohlreis eingefroren werden?
- WEITERE LECKERE BLUMENKOHL REZEPTE AUS DEM BLOG:
- Spanischer Blumenkohlreis
- Zutaten
- Anleitung
- Anmerkungen
- Ernährung
Zutaten für die Herstellung von spanischem Blumenkohlreis:
Dieser Blumenkohlreis besteht aus ein paar einfachen Zutaten:
- geriebener oder geschredderter Blumenkohl – glutenfrei, ballaststoffreich und kohlenhydratarm, aber voller Nährstoffe.
- Gemischte Tomaten und Zwiebeln bilden die Basis der Kochsauce.
- Gewürze: Gemahlener Kreuzkümmel, Chilipulvermischung und geräucherter Paprika für den typisch spanischen Geschmack
- eingelegter Jalapeno verleiht einen schönen Kick und etwas Säure.
- Paprika für diese subtile Süße und einen Hauch von Farbe! Ich habe eine Mischung aus Rot und Grün verwendet, aber Sie können jede gewünschte Farbe wählen.
- Koriander und Limettensaft zum Garnieren – Wenn Sie kein Fan sind, können Sie Petersilie anstelle von Koriander verwenden.
Tipps zur Herstellung des besten flauschigen Blumenkohlreis:
- Schneiden Sie den Blumenkohlkopf in kleine Röschen gleicher Größe. Versuchen Sie, sie so gleichmäßig wie möglich zu machen, um ein gleichmäßiges „Aufreißen“ zu ermöglichen.
- Wenn Sie größere Mengen Blumenkohlreis zubereiten oder eine kleine Küchenmaschine verwenden, geben Sie zunächst nur etwa die Hälfte der Blumenkohlröschen in Ihre Küchenmaschine.
- Pulsieren Sie einige Male, bis es groben „Reis“ -Körnern ähnelt. In einer Schüssel beiseite stellen und mit den restlichen Röschen wiederholen. Überfüllen Sie die Küchenmaschine nicht, da sonst die Reiskörner nicht gleichmäßig sind.
- Den geriebenen Blumenkohl oder den gekochten Blumenkohlreis nicht zerdrücken oder andrücken.
- Flusen Sie den Blumenkohlreis vor und nach dem Kochen, um eine perfekte Flauschigkeit zu erzielen.
- Kochen Sie den Reis, bis er fast fertig ist. Längere Garzeit macht matschigen Blumenkohl.
- Je nach Feuchtigkeitsgehalt muss der spanische Blumenkohlreis eventuell einige Zeit unbedeckt gegart werden.
- Blumenkohl „Reis“ kann 3 Tage im Voraus zubereitet werden. In einem wiederverschließbaren Behälter abkühlen lassen.
Wie man spanischen Blumenkohlreis macht:
Schneiden Sie zunächst den Blumenkohl in Röschen und werfen Sie die Basis weg. Fügen Sie einen weicheren Stiel hinzu, wenn Sie möchten. Schneiden Sie die Röschen in gleich große Röschen. Dies macht das Pulsieren in einer Küchenmaschine so viel einfacher!
Reis der Blumenkohl Röschen, wenn Sie nicht bereits in einer Küchenmaschine durch Pulsieren es ein paar Mal. Dann 1 Tomate, Zwiebel, Jalapeno und Gewürze pürieren. Diese Mischung bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben und 3-4 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebel nicht roh riecht
Fügen Sie die gewürfelten Paprikaschoten und den Rest der gehackten Tomate hinzu und kochen Sie sie eine Minute lang.
Blumenkohlreis hinzufügen und gut mischen und werfen. Abdecken, Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und 5 Minuten kochen lassen. Lassen Sie es weich werden und absorbieren Sie all diesen wunderbaren Zwiebelgeschmack, aber achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen.
Öffnen Sie den Deckel und fügen Sie etwas Limettensaft hinzu. Geschmack. Es sollte servierfertig sein, wenn der Reis weich ist und der Geschmack gleichmäßig verteilt ist. Wenn Blumenkohl nicht nach Belieben gekocht wird, kochen Sie weitere 2 Minuten. Flusen Sie den Reis auf und schmecken Sie ihn ab, passen Sie ihn an und decken Sie ihn erneut 2-3 Minuten lang ab, damit er dampft.
Mit Koriander und Salsa und Limettenspalten garnieren und heiß genießen!
Was mit Blumenkohlreis servieren?
Ich liebe es, dies mit veganen Blattpfannen-Fajitas, Pilz-Tacos oder meinen Jackfrucht-Tacos zu servieren. Es ist auch eine großartige Basis für jede vegane Veggie Bowl oder Burrito Bowl – verwenden Sie es einfach anstelle Ihrer Getreidebasis und Sie haben eine gesunde, kohlenhydratarme Mahlzeit.
Sie könnten es wahrscheinlich auch als Füllung für eine kohlenhydratarme Version meines veganen spanischen Reiswickels verwenden.
Kann ich im Laden gekauften geriebenen Blumenkohl verwenden?
Absolut!! Die meisten Geschäfte haben tatsächlich bereits Blumenkohl in der Produktabteilung geraspelt. Oder Sie können auch in der Tiefkühlabteilung kaufen. Dies wird die Kochzeit ein wenig verändern und mehr Wasser freisetzen. Sie brauchen also nicht so viel Brühe, wenn überhaupt.
Ich pulsiere lieber meinen eigenen Blumenkohl, hauptsächlich weil ein großer Blumenkohlkopf mehr Reis produziert, als ich in der Tiefkühlabteilung bekommen kann. Sie werden höchstwahrscheinlich 2 Beutel des Gefrorenen benötigen!
Kann Blumenkohlreis eingefroren werden?
Ja, und es ist so einfach. Sie können eine ganze Reihe von Blumenkohlreis auf einmal machen. Um Ihren vorgereiften Blumenkohl für die Zubereitung von Mahlzeiten einzufrieren, bereiten Sie einige mittelgroße Gefrierbeutel vor und schöpfen Sie jeweils etwa 2 Tassen Blumenkohlreis hinein.
Drücken Sie so viel Luft wie möglich aus Ihrem Beutel und verschließen Sie ihn fest. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Blumenkohl. Drücken Sie die Gefrierbeutel flach und stapeln Sie sie, um sie hinten in Ihrem Gefrierschrank einzufrieren.
WEITERE LECKERE BLUMENKOHL REZEPTE AUS DEM BLOG:
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Spanischer Blumenkohlreis
Zutaten
- 2 tassen (7.05 oz) geriebener oder geschredderter Blumenkohl
- 1 (250 g) und halbe große Tomate geteilt oder 1 1/4 Tasse gehackt
- 1/4 Tasse (1,41 oz) gehackte Zwiebel
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Chilipulvermischung
- 1/2 TL geräucherter Paprika
- 1 EL eingelegte Jalapeno
- 1/2 TL Salz
- 1/4 Tasse (1.31 oz) rote oder grüne Paprika gehackt
- Koriander und Limettensaft zum Garnieren
Anleitung
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Reis die Blumenkohlröschen, wenn Sie nicht bereits in einer Küchenmaschine haben, indem Sie es ein paar Mal pulsieren. (Siehe Tipps für perfekten Reis)
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Dann 1 Tomate, Zwiebel, Jalapeno und Gewürze glatt pürieren.
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Diese Mischung in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen und 3-4 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebel nicht mehr roh riecht.
-
Fügen Sie die Paprika und den Rest der gehackten Tomate hinzu und kochen Sie sie eine Minute lang.
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Fügen Sie den Blumenkohl hinzu und mischen Sie und werfen Sie gut. Abdecken, Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und 5 Minuten kochen lassen
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Öffnen Sie die Abdeckung, fügen Sie etwas Limettensaft hinzu. Wenn Blumenkohl nicht nach Belieben gekocht wird, kochen Sie weitere 2 Minuten, sonst Flaum und Geschmack, passen Sie den Geschmack an und decken Sie ihn erneut 2-3 Minuten lang ab, damit er dampft.
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Mit Koriander und Salsa und Limettenspalten garnieren, bis zu 4 Tage gekühlt lagern
Anmerkungen
- Schneiden Sie den Blumenkohlkopf in kleine Röschen gleicher Größe. Versuchen Sie, sie so gleichmäßig wie möglich zu machen, um ein gleichmäßiges „Aufreißen“ zu ermöglichen.
- Wenn Sie größere Mengen Blumenkohlreis zubereiten oder eine kleine Küchenmaschine verwenden, geben Sie zunächst nur etwa die Hälfte der Blumenkohlröschen in Ihre Küchenmaschine.
- Pulsieren Sie einige Male, bis es groben „Reis“ -Körnern ähnelt. In einer Schüssel beiseite stellen und mit den restlichen Röschen wiederholen. Überfüllen Sie die Küchenmaschine nicht, da sonst die Reiskörner nicht gleichmäßig sind.
- Den geriebenen Blumenkohl oder den gekochten Blumenkohlreis nicht zerdrücken oder andrücken.
- Flusen Sie den Blumenkohlreis vor und nach dem Kochen, um eine perfekte Flauschigkeit zu erzielen.
- Kochen Sie den Reis, bis er fast fertig ist. Längere Garzeit macht matschigen Blumenkohl.
- Je nach Feuchtigkeitsgehalt muss der spanische Blumenkohlreis eventuell einige Zeit unbedeckt gegart werden.
- Blumenkohl „Reis“ kann 3 Tage im Voraus zubereitet werden. In einem wiederverschließbaren Behälter abkühlen lassen.