Tschechische Republik
Die Tschechische Republik ist sehr stolz auf ihr Bier, und ein Besuch des Landes wäre nicht vollständig, ohne ein paar Pubs zu besuchen. Bier ist für die Tschechen wie Wein für die Franzosen oder Rowdy-Verhalten für die Aussies: Es ist ein Teil der Kultur. Aber das ist nicht Ihre College-Frat-Party-Fass-Stand Art von Bierkultur und sollte nicht als solche behandelt werden (auch wenn es nur 60 Cent für einen halben Liter kostet.) Um Ihre Gastgeber nicht zu beleidigen und sicherzustellen, dass Sie das Bestmögliche aus den fein fermentierten Zutaten und Brautechniken herausholen, die die tschechischen Braumeister seit Generationen perfektionieren, habe ich dieses einfach zu befolgende 12-Schritte-Programm lokaler Trinkbräuche und Traditionen erstellt. Wenn Sie also an die Bar gehen, denken Sie an diese Dinge und genießen Sie das Getränk, für das Mitteleuropa geboren wurde, ohne den bitteren Nachgeschmack, den kulturelle Unwissenheit mit sich bringen kann.
1. What’s available
Aus einer kapitalistischen Welt kommend, in der Vielfalt und individuelle Auswahl von größter Bedeutung sind, mag es viele Menschen überraschen zu erfahren, dass Pubs in der Tschechischen Republik keine große Auswahl an Bieren zur Auswahl bieten. Tatsächlich hat jede Kneipe nur eine Marke vom Fass, normalerweise den Favoriten des Besitzers. Dies ist nicht irgendein übrig gebliebener Brauch aus der Sowjetzeit, der gerade geblieben ist; Es ist eine Frage des Marketings. Weil jede Kneipe nur eine Marke verkauft, Dieses Unternehmen bietet so ziemlich alles, was für das Funktionieren des Ortes erforderlich ist: tischdecken, Untersetzer, Regenschirme, wenn es draußen ist, sogar die Wasserhähne und Hahngriffe stammen aus der Brauerei. Im Gegenzug verspricht die Kneipe, nur diese Marke zu servieren, sei es Pilsner Urquell, Staropramen, Bernard, Litovel oder eine der Hunderten anderer kleiner Brauereien, die die Tschechische Republik zu Hause nennen. Was auch immer auf dem Schild vor der Tür steht, das ist es, was der Pub serviert, also blamiere dich nicht oder beleidige den Besitzer, indem du nach etwas anderem fragst. Wenn Sie eine Abwechslung wünschen, springen Sie von Kneipe zu Kneipe und probieren Sie deren Angebote.
2. Das Menü (Grad)
Nur weil der Pub nur eine Biermarke anbietet, heißt das nicht, dass es buchstäblich nur eine Auswahl gibt. So wie Budweiser Bud, Bud Light, Bud Ice, alkoholfreie Bud, Bud für Kinder usw. hat. so auch tschechische Brauereien. Und sie sind viel, viel besser. Sie werden wahrscheinlich auf der Speisekarte Biere verschiedener „Grade“ begegnen (10 ° -12 ° ist am häufigsten). Dies sind keine Hinweise auf die richtige Serviertemperatur, den Jahrgang oder den Alkoholgehalt (obwohl der Alkoholgehalt ein wenig davon abhängt), sondern auf die Menge an Malz im Gebräu. Ein höherer Grad bedeutet einen höheren Malzgehalt und einen etwas höheren Alkoholgehalt. Der Unterschied ist nicht wesentlich, und die höheren Prozentsätze kosten ein bisschen mehr, aber wenn Sie Ihre Geschmacksknospen testen möchten, ist dies ein guter Weg, dies zu tun. Und von Zeit zu Zeit, normalerweise im Winter, werden Brauereien mit einem 13- oder 14-Grad-Leckerbissen herauskommen.
3. Die Speisekarte (hell und dunkel)
Das traditionellste und leckerste Bier des Landes ist ein leichtes Pilsner, das Sie in den Gläsern fast aller Menschen in der Kneipe finden. Aber wenn leichteres Bier einfach nicht dein Ding ist, bieten die meisten Orte eine dunkle Alternative, genannt tmavé (t-mah-vay). Dunklere tschechische Biere sind nicht wie die männlichen Stouts oder Träger, an die die meisten Leute denken, wenn sie dunkles Bier in Betracht ziehen. Sie sind viel süßer – manchmal zu süß – und gelten ihren leichteren Gegenstücken als unterlegen. Sie sind nicht so komplex und werden im Land von denen, die zu viel Zeit damit verbringen, solche Dinge zu beurteilen, mit ziemlicher Distanz betrachtet. Häufig tragen Pubs sie nicht einmal vom Fass, und Sie erhalten Ihre in einer Flasche oder lahovnà © (lah-hove-nay), manchmal begleitet von einem Schnauben des Ekels vom Server. Am besten bleiben Sie bei den guten Sachen.
4. Bestellung (Teil I)
Es ist bedauerlich, dass es bis zum vierten Schritt unseres Leitfadens dauert, um mit dem Bestellvorgang zu beginnen, aber dieser Schritt ist normalerweise ziemlich einfach. Und hier lernen Sie das wichtigste Wort in der tschechischen Sprache, wenn Sie es noch nicht getan haben: pivo (pee-voh). Sie können in jede Bar gehen, Restaurant, Supermarkt, oder Antiquitätengeschäft auf dem Land, Sagen Sie das Wort Pivo und holen Sie sich das erfrischende Getränk, nach dem Sie sich so ernsthaft sehnen. So einfach ist das. Und wenn Sie ein dunkles Bier wollen, müssen Sie nur sagen „tmavé pivo.“ Wenn Sie wirklich höflich sein wollen, können Sie sogar sagen, bitte, „prosim“ (pro-scheinen), wenn Sie bestellen und danke „dekuju“ (de-koo-yu), wenn Sie serviert werden.
5. Bestellen (Teil II)
Das war einfach, oder? Sie haben ein Bier vor sich und können sich jetzt entspannen und überlegen, was Sie als nächstes wollen. Wie wäre es mit einem anderen Bier? Wenn Sie nur einen Pivo bestellen, gibt Ihnen der Server immer das billigste Bier, das er hat (es ist alles relativ, da die Preise von etwa 60 Cent US für das billigste bis zu 75 Cent US für das teuerste reichen). Dies ist keine Beleidigung für Ihren Geschmack als Verbraucher, es ist nur üblich. Wenn Sie ein bestimmtes Bieretikett wünschen, müssen Sie es nach dem Namen der Stadt bestellen, da viele der größeren Brauereien ein paar kleinere Unterbrauereien besitzen, die sie auch in ihren Pubs servieren. Das häufigste Paar ist Pilsner Urquell und Gambrinus. Letzteres ist weniger teuer, wenn Sie also nur einen „Pivo“ bestellen, erhalten Sie einen Gambrinus. Aber wenn Sie ein Pilsner Urquell wollen, würden Sie Ihren Server nach einem „Plsen“ (Pil-zen) fragen, der Stadt, aus der es stammt.
6. Foam
Es erscheint amerikanischen und britischen Besuchern seltsam, wenn ein Bier mit einem Zentimeter Schaum oben herauskommt und als voll bezeichnet wird. Aber keine Sorge, da ist ein halber Liter gutes Zeug drin. Schaum ist für die tschechische Bierkultur sehr wichtig, denn guter Schaum bedeutet einen guten Kohlensäuregehalt, ein guter Kohlensäuregehalt bedeutet einen guten Abguss und ein guter Abguss bedeutet ein gutes Bier. Der Schaum sollte dick sein, und einige der besten Barkeeper können ihn dick genug machen, dass Sie ihn buchstäblich mit einem Messer schneiden können. (Wirklich. Ich hatte einen Freund, der dies getestet hat, um es mir zu zeigen, und war erfolgreich in der Lage, den oberen halben Zoll Schaum abzuheben und ihn intakt auf den Tisch zu legen. Dies ist nicht kulturell sensibel und sollte nicht versucht werden; Nimm einfach mein Wort dafür.) Wenn Sie mit Ihrem Glas fertig sind, sollte es Linien der Restschaummarkierung geben, wo Sie jeden Schluck und einen kleinen Klecks Schaum am Boden des Glases genommen haben. Wenn es sich um einen guten Abguss handelt, sollte sich der Schaum erst dann vollständig auflösen, wenn Sie Ihr Bier beendet haben.
7. Prost!
Jetzt hast du also das Bier vor dir und du bist bereit zu trinken, oder? Nicht so schnell, Jelzin. Zuerst müssen Sie auf die Gesundheit aller anstoßen, Ein Prozess, der in Ordnung ist, wenn nur ein paar Freunde in der Kneipe sind, aber ein logistischer Albtraum mit einer Menschenmenge. Zuerst sagen Sie „na zdravy!“ (nah z-drah-vee) und berühre eine Brille mit einem deiner Gefährten, während du ihnen in die Augen schaust. Schauen Sie ihnen immer in die Augen, wie Sie wörtlich „für Ihre Gesundheit“ sagen, und wenn Sie keinen Augenkontakt herstellen, ist dies ein Zeichen schwerer Respektlosigkeit. Sie müssen dies mit allen am Tisch tun, keine leichte Aufgabe zu beginnen. Aber es wird noch schwieriger, wenn Sie sieben Jahre schlechten Sex vermeiden wollen, wie wir es sicher alle tun (siehe unten).
8. Die Regeln
Um solch ein katastrophales Schicksal zu vermeiden, müssen Sie zwei Dinge vermeiden: Erstens darf kein Bier aus dem Glas fließen. Zweitens, und am schwierigsten, dürfen keine zwei Personen die Arme kreuzen. Wenn sich die ausgestreckten Gliedmaßen von zwei Personen in irgendeiner Weise kreuzen, werden die beiden sieben Jahre Pech im Schlafzimmer haben. Und um die Sache noch schlimmer zu machen, muss all dies getan werden, während man nicht auf deine Hand oder die eines anderen schaut, sondern direkt in die Augen der Person vor dir. Manchmal dauert es ein oder zwei Minuten, um sicherzustellen, dass alle gesund sind, ohne die Auswirkungen eines schlechten Sexuallebens auf den Zehnten. Und ja, Sie müssen warten, bis alle fertig sind, bevor Sie trinken können. Die gute Nachricht ist, dass Sie dies nur für das erste Bier tun müssen, weil es im Laufe der Nacht fast unmöglich werden würde.
9. Tisch, Trinken
Sobald die Gesundheit aller angestoßen wurde und alle ausreichend sicher sind, dass ihr zukünftiges Sexualleben in keiner Weise negativ beeinflusst wurde, ist es Zeit, sich zu entspannen und das gehirntötende beginnen zu lassen. Das einzige, was Sie jetzt tun müssen, und das ist einfach, ist, Ihr Glas an den Tisch zu berühren, bevor Sie es an Ihren Mund heben. Jeder, den ich kannte, war nachdrücklich über diese Regel, aber niemand konnte mir jemals einen Grund dafür geben. Sie haben sich nicht einmal die Mühe gemacht, einen zu erfinden! Anscheinend kann das Verschränken der Arme beim Versuch, jemandem gute Gesundheit zu wünschen, katastrophale langfristige Auswirkungen auf die eigene Libido haben, ein Fluch, der am einfachsten weglacht. Aber wenn man den Tisch vor dem Trinken nicht berührt, öffnet sich eine Büchse der Pandora, mit der sich niemand anzulegen wagt. So sei es. Wenigstens kannst du jetzt trinken.
10. Endlich trinken.
Jetzt, da alle konsumieren und versichert sind, dass das Risiko eines siebenjährigen Zölibats erfolgreich vermieden wurde, können Sie sich endlich entspannen und eines der besten Biere der Welt genießen. Es ist also interessant, dass die meisten Tschechen ihr Bier nicht trinken; Sie schlucken es, nehmen jeweils einen vollen Schluck des Nektars in den Mund und stellen dann ihr Glas für ein paar Minuten ab, bevor sie den Vorgang wiederholen. Auf den ersten Blick mag dies etwas kontraintuitiv erscheinen, besonders in einer Gesellschaft, die ihr Bier genauso verehrt wie die Tschechen. Aber versuch es einfach. Ich kann nicht erklären warum, aber es scheint einfach besser zu schmecken, und manchmal scheint es, als ob je mehr Sie auf einmal einnehmen, desto erfrischender ist es. Also, auch wenn Sie nicht daran interessiert sind, vier oder fünf Unzen auf einmal zu verlieren, probieren Sie es aus. Zumindest passen Sie besser zu den Einheimischen.
11. Bestellen eines anderen
Das wahrscheinlich Schwierigste am Trinken in der Tschechischen Republik ist, in der Tschechischen Republik mit dem Trinken aufzuhören. Aber bevor ich fortfahre, Ich sollte darauf hinweisen, dass ein Bier unvollendet zu lassen, aus irgendeinem Grund, ist die höchste Beleidigung, die Sie einem Server geben können, ein Barkeeper, und die Bar selbst. Wenn Sie nicht mögen, was Sie bekommen, stimmt wahrscheinlich etwas nicht mit Ihnen, also trinken Sie es trotzdem oder lassen Sie es von jemand anderem beenden. Was auch immer Sie tun, lassen Sie kein unfertiges Bier auf dem Tisch. Sie könnten dem Barkeeper genauso gut in die Nase schlagen und sein Milchgeld nehmen. Aber zurück zu den Gründen, warum du nicht aufhören kannst. Erstens, und am offensichtlichsten, ist, weil das Bier so verdammt gut ist, dass man nie wieder ein Glas verpassen möchte. Aber auch, weil die Server ein so großartiges Gefühl haben, dass sie, bevor Sie das Ende Ihres ersten Glases schlucken können, an Ihrem Tisch sein werden und fragen, ob Sie ein anderes wollen. Und wer bist du zu sagen wissen? So viel ist Bier ein Grundnahrungsmittel des tschechischen Lebens, dass die Server nicht einmal „pivo“ auf den Bestellschein schreiben: Sie machen nur Zählmarken, die sie am Ende der Nacht addieren. Also mach dir keine Sorgen, dass du ein weiteres Bier bestellen kannst, wenn dein erstes weg ist; Mach dir nur Sorgen, nein sagen zu können.
12. Bezahlen
Wenn deine Leber endlich nicht mehr stehen kann und die Zeit gekommen ist, dass du deinen Tab bezahlst, wenn du einen Server hast, sag ihm „Zaplatime, prosim“ (za-pla-tee-meh pro-seem). Er oder sie wird dann Ihre Rechnung abrechnen und die endgültige Gebühr für Sie ausstellen. Wenn die Einrichtung keinen Server hat, der von Ihnen abgeholt werden kann, Bringen Sie einfach Ihr Ticket zur Bar und sie werden es dort für Sie abzählen. Trinkgeld ist in Prag üblich, das von ausländischen Touristen mit Geld zum Verbrennen überflutet wird, und ungefähr 10% sollten in Ordnung sein, aber 15 oder 20 werden nicht abgewiesen. Außerhalb der Hauptstadt ist es normal, die Rechnung einfach auf die nächsten fünf oder, wenn Sie in einer großzügigen Stimmung sind, zehn Korun (die tschechische Währung) aufzurunden.) Wenn Ihr Tab beispielsweise 142ck ist, sollten Sie wahrscheinlich mindestens 145ck oder 150ck für Ihren Server angeben. Wenn diese Preise steil klingen, denken Sie daran, dass 1 US-Dollar etwa 25 Dollar entspricht, so dass Sie nur etwa 6 US-Dollar für einen Abend bezahlen.
Es wurde gesagt, dass tschechische Arbeiter unter dem Kommunismus von 7:00 bis 10:00 Uhr zu ihren Arbeitsplätzen gingen und dann den Rest ihrer Tage in der Kneipe verbrachten, wo der durchschnittliche Gast etwa fünf Liter (etwa 1,3 Gallonen) Bier pro Tag konsumierte. Die Kneipe war der Ort, an dem sich die Menschen treffen und frei reden konnten und die alltäglichen Probleme des Lebens als Mitglied des Proletariats vergaßen. Bei einem so wichtigen Platz in der tschechischen Geschichte ist es kein Wunder, dass sie ihr Bier sehr ernst nehmen. Und mit diesem czechlist (get it?) Sie können direkt hineinpassen. Wenn Sie also in die Kneipe gehen, beachten Sie diese Tipps, wenn Sie bei einem der Einheimischen Platz nehmen, und genießen Sie das Getränk, für das dieses Land geboren wurde.