Dieses Rezept für Triple Citrus Dressing war ein glücklicher Zufall eines Tages, an dem ich eine halbe Zitrone und eine Limette sowie ein paar Orangen herumsitzen hatte. Ich wollte eine Zitronenvinaigrette machen, dachte mir aber, es könnte nicht schaden, alle hinzuzufügen. Es war ziemlich gut, also habe ich es ein paar Mal geschafft, als ich Freunde hatte. Ich hätte nicht gedacht, dass es so revolutionär ist, aber wann immer ich das serviere, wird ohne Zweifel jemand sagen: „Was IST das FÜR ein Dressing?“
Ich mache es seit Jahren und ich glaube, ich habe es nie geteilt, denn obwohl die Leute es genießen, mache ich es selten absichtlich, es kommt nur an jenen Tagen zustande, an denen ich ein wenig übrig habe von all meinen Zitrusfrüchten Kumpels.
Ich neige dazu, mich nicht zu sehr für das Dressing zu begeistern, was mir normalerweise meine Begeisterung für den Inhalt des Salats erspart, aber das Dressing macht einen verrückten Unterschied! Ich habe das auf einem einfachen Salat mit Gemüse und Oliven genossen. Mit einem guten Dressing kann sich ein kleiner Snack oder Beilagensalat besonders anfühlen und nicht nur eine Möglichkeit, das gesunde Zeug zu ersticken. Es ist schön mit Gemüse oder einem reichhaltigeren Salat mit etwas Salzigem und Knusprigem. Ich habe versucht, es mit ein paar kalten Körnern (Gerste) zu werfen und das war auch lecker.
Ich hoffe, Sie genießen dies und es fordert jemanden auf, zu Ihnen zu sagen: „Wow, was IST das für ein Dressing?“
Triple Citrus Dressing
Zutaten
- 1 navel Orange klein bis mittel
- 1 Limette
- 1 Zitrone
- 1/3 – 1/2 Tasse Olivenöl
- Salz und Pfeffer abschmecken
Anleitung
-
Beachten Sie, bevor Sie beginnen. Wenn Sie Ihr Dressing auf der sehr herben Seite bevorzugen, zuerst die Hälfte der Orange entsaften und abschmecken. Wenn Sie denken, es wäre schön, ein wenig süßer fügen Sie mehr Orangensaft. Ich neige dazu, Dinge scharf und sauer zu mögen, aber dieses Dressing ist ein bisschen süßer und es ist eine schöne Abwechslung.
-
Stellen Sie ein Sieb über eine Schüssel und entsaften Sie die Orange, Limette und Zitrone darüber, damit das Sieb alle Samen auffängt.
-
1/3 Tasse Olivenöl und eine gesunde Prise Salz und Pfeffer in die Schüssel geben und verquirlen. Probieren Sie es und passen Sie es mit mehr Salz und Pfeffer oder mehr Olivenöl an, wenn Sie denken, dass es es braucht. Einige Wochen in einem verschlossenen Behälter oder Glas aufbewahren. Nur werden sicher zu schütteln es bis zu mischen, bevor sie.