Als Foodbloggerin experimentiere ich ständig mit neuen Rezepten. Sie würden denken, das bedeutet, dass ich jeden Tag etwas Neues esse, aber das ist definitiv nicht der Fall. Genau wie jeder andere habe ich gerne eine Liste von Grundnahrungsmitteln, auf die ich mich verlassen kann, wenn ich mich nicht sehr kreativ fühle. Was öfter passiert, möchte ich zugeben.
Pfannengerichte waren schon immer eine dieser Mahlzeiten für mich. Sie sind super einfach zusammen zu werfen, was sie perfekt für geschäftige Wochentage macht, und sie sind auch vielseitig, was bedeutet, dass Sie alles Gemüse hineinwerfen können, das gerade in der Saison ist.
Die meisten Rezepte für Teriyaki Stir-Fry beinhalten eine hausgemachte Teriyaki-Sauce, aber ich benutze im Laden gekauft, weil ich faul bin. Solange es sich um eine gute Marke handelt, die keine Konservierungsstoffe oder unnötigen Zusatzstoffe verwendet, ist es genauso gut, wie Ihre eigenen zu machen. Das sage ich mir zumindest gerne.
Wenn Sie die im Laden gekaufte Sauce verwenden, dauert diese Mahlzeit buchstäblich weniger als 30 Minuten, einschließlich des Schneidens des Gemüses. Alles wird auch in einer Pfanne gekocht, was eine extrem einfache Reinigung ermöglicht. Vorausgesetzt, Sie servieren es natürlich mit mikrowellengeeignetem braunem Reis. Fängst du schon an, einen Trend zu bemerken?
Neben dem Reis, Ich mag es mit Cashewnüssen für einen schönen Crunch abzurunden, Sesam und gehackte Frühlingszwiebeln. Es sorgt für eine würzige, befriedigende und nahrhafte Mahlzeit, auf die Sie sich verlassen können, wenn Sie als Letztes kochen möchten!
Teriyaki-Kichererbsen-Pfanne
Zutaten
- 1 esslöffel Sesamöl
- 1/2 mittlere Zwiebel fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen gehackt
- 1-Zoll-Stück frischer Ingwer gehackt
- 8 Unzen Cremini-Pilze in Scheiben geschnitten
- 3 große Karotten in Streichhölzer geschnitten
- 1 Paprika entkernt und in Scheiben geschnitten
- 8 unzen Snap peas
- 1 15-Unzen-Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
- 1/2 Tasse Teriyaki-Sauce
Zum Servieren:
- 16 unzen gekochter brauner Reis
- Gehackte Frühlingszwiebeln
- Sesamsamen
- Geröstete Cashewnüsse
Anleitung
-
In einer großen Pfanne das Sesamöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, bestreuen Sie sie mit ein paar Spritzer Salz und kochen Sie sie 3 Minuten lang.
-
Als nächstes Knoblauch, Ingwer und Pilze hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Karotten, Paprika und Erbsen hinzu, rühren Sie zusammen und kochen Sie für weitere 5-7 Minuten, bis das Gemüse zart, aber immer noch knusprig ist.
-
Die Kichererbsen mit der Teriyaki-Sauce dazugeben, umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis alles gleichmäßig überzogen und durchgewärmt ist. Warm mit braunem Reis servieren. Top mit Schalotten, Cashewnüssen und Sesam. Viel Spaß!