Sunny Citrus Cake

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Feuchter und köstlicher sonniger Zitruskuchen mit den hellen Sommeraromen von Zitrone, Limette und Orange!

Wir haben die Zitrusfrüchte in diesen schönen kleinen Kuchen geladen.

Dieser Kuchen hat sowohl Zitronensaft als auch Orangensaft im Teig und Tonnen von Schale, so dass Sie sicher sind, eine Explosion von Zitrusfrüchten in jedem Bissen zu bekommen. Fügen Sie mit einer einfachen Glasur aus Zitronen-, Limetten- oder Orangensaft einen weiteren Geschmack hinzu. Top mit Ihrem Lieblings kandierten Früchten für ein herrliches Dessert ideal für jeden Anlass.

Dieser Sunny Citrus Cake ist gut genug, um einfach zu essen, mit Puderzucker bestäubt oder mit einer einfachen Glasur beträufelt.

Unser sonniges Zitruskuchenrezept hat lange auf sich warten lassen. Es wurde perfekt optimiert und getestet! Wir haben es einfach gegessen, mit Puderzucker oben drauf und auch mit einer Glasur beträufelt; es ist alles gut! Ich wusste mit absoluter Sicherheit, dass ich keinen trockenen Kuchen mit wenig oder keinem Zitrusgeschmack wollte. Das Arbeiten mit großen Mengen Zitronensaft in Backwaren kann jedoch etwas schwierig sein.

Herber, saurer Saft muss mit der richtigen Art von fettreichem Fett ausgeglichen werden, sonst verlieren Sie die feuchte Süße, die jeder in einem guten Stück Kuchen haben möchte. Wir haben endlich die richtige Kombination gewählt und ein Rezept gefunden, das in den kommenden Jahren ein Favorit in unserer Familie sein wird. Und es ist so einfach zu machen, auch Anfänger Bäcker können es tun!

Servieren Sie diesen sonnigen Zitruskuchen mit kandierten Orangenscheiben für eine köstliche und hübsche Präsentation.

Wenn dieser Kuchen mit kandierten Früchten belegt ist, wird er am besten am Tag seiner Herstellung gegessen. Für eine längere Lagerung, überspringen Sie die kandierten Früchte oder fügen Sie ein wenig zu jeder Scheibe, wie es serviert wird. Es ist kein Deal Breaker! Kandierte Orangenscheiben sind köstlich und schmecken wie Marmelade. Der übrig gebliebene einfache Sirup, aus dem die Früchte hergestellt werden, ist eine großartige Möglichkeit, Smoothies, Tee und Cocktails zu versüßen!

Dieser Kuchen wird in einer 8-Zoll-Springform zum einfachen Entfernen gebacken.

Wenn Sie keine 8-Zoll-Springform haben, können Sie diesen Kuchen in einer 9-Zoll-Springform oder einer tiefen, runden oder quadratischen 9-Zoll-Pfanne backen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Backzeit entsprechend einstellen. Da es sich um einen dicken Einschichtkuchen handelt, backen wir länger bei niedrigerer Temperatur. Dies verhindert, dass die Außenseite überbackt und austrocknet und die Mitte unterbacken und nass bleibt.

Wenn Sie 9-Zoll-Pfannen verwenden, können Sie den Kuchen bei 350F anstelle der im druckbaren Rezept angegebenen 325F backen.

Wir hoffen, Sie genießen diesen kleinen Kuchen mit dem großen Zitrusgeschmack. Fügen Sie Ihrem Brunch, Mittag- oder Abendessen etwas Sonnenschein hinzu oder überraschen Sie Ihre Mutter am Muttertag!

Danke fürs ANHEFTEN!

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REZEPT AUSDRUCKEN!

5 aus 1 Stimme

Sonniger Zitruskuchen

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Kochzeit: 55 Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Ertrag: 8

Kurs: Dessert

Autor: Tricia

REZEPT DRUCKEN

Feuchter und leckerer Kuchen mit den hellen Sommeraromen Zitrone, Limette und Orange!

Zutaten

Für den Kuchen:

• 2 tassen Allzweckmehl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, Raumtemperatur
• Schale von 2 Zitronen
• Schale von 1 Orange
• 1 Tasse kristallzucker
• 2 große Eier, Raumtemperatur
• 1 1/2 Teelöffel Vanille
• 1/2 Tasse saure Sahne
• 1/4 Tasse frischer Zitronensaft, angespannt
• 1/2 Tasse frischer Orangensaft, angespannt

Für die kandierten Zitrusfrüchte:

• in dünne Scheiben geschnittene Orangen, Zitronen oder Limetten
• 1 Tasse Kristallzucker
• 1 Tasse Wasser

Für die Glasur:

• 1 tasse Puderzucker
• 1-2 Esslöffel Zitronen-, Orangen- oder Limettensaft
• 1 Teelöffel kochendes Wasser bei Bedarf zum Verdünnen

Anleitung

Zur Zubereitung des Kuchens:

• Ofen vorheizen auf 325 Grad F. Drehen Sie den Boden einer 8-Zoll-Springform um (um das Gleiten des Kuchens vom Boden zu erleichtern) und verriegeln Sie ihn dann an den Seiten der Pfanne. Den Boden und die Seiten der Pfanne leicht einfetten und bemehlen. Den Boden der Pfanne mit Pergamentpapier auslegen.
• In einer kleinen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Backpulver vermischen. Beiseite.
• In einer großen Rührschüssel Butter, Zitronen- und Orangenzesten sowie Zucker vermengen. Schlagen Sie auf Medium für einige Minuten, bis die Mischung leicht und flauschig ist. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab.
• Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mischen Sie sie, bis das Eigelb verschwindet. Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel ab und mischen Sie sie erneut.
• In einem Messbecher mit Ausguss Vanille, Sauerrahm, Zitronensaft und Orangensaft mischen und umrühren (die Mischungen können geronnen erscheinen). 1/3 der Mehlmischung zu Butter und Zucker geben. Auf niedriger Stufe schlagen, bis sie eingearbeitet sind. 1/3 der Saftmischung hinzufügen und glatt rühren. Nicht zu viel schlagen. Wiederholen Sie die Zugabe von 1/2 des restlichen Mehls, dann 1/2 des restlichen Saftes, bis beide eingearbeitet sind. Fügen Sie das letzte Mehl und den Saft hinzu und mischen Sie es erneut. Kratzen Sie den Boden und die Seiten der Schüssel ab und rühren Sie sie erneut vorsichtig mit einem Spatel um.
• Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen oder bis die Oberseite leicht gebräunt ist und ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher fast sauber herauskommt. Ein paar feuchte Krümel sind okay – aber kein nasser Teig.
• Kühlen Sie den Kuchen mindestens 30 Minuten auf einem Rost ab, bevor Sie die Seiten entfernen. Vor dem Glasieren vollständig abkühlen lassen.

Um die kandierten Zitrusfrüchte vorzubereiten:

• Bringen Sie das Wasser und den Zucker in einem tiefen Topf oder einer Pfanne zum Kochen, die groß genug ist, um die geschnittenen Zitrusfrüchte in einer einzigen Schicht zu halten. Reduzieren Sie die Hitze, um ein niedriges Köcheln aufrechtzuerhalten. Fügen Sie die geschnittenen Zitrusfrüchte hinzu und kochen Sie sie 10-15 Minuten lang. Zum Abkühlen auf einen Rost legen. Der verbleibende einfache Sirup kann gekühlt und zum Süßen von Smoothies, Tee oder Cocktails verwendet werden.

Um die Glasur vorzubereiten:

• Kombinieren Sie den Puderzucker und Zitronensaft und Schneebesen zu kombinieren. Fügen Sie kochendes Wasser oder zusätzlichen Zucker hinzu, bis Sie die gewünschte gießfähige Konsistenz erreicht haben. Über den Kuchen träufeln und auf Wunsch mit kandierten Zitrusfrüchten belegen.

Rezept Notizen

Dieser kuchen kann gebacken werden in eine tiefe 9-zoll regelmäßige kuchen pan wenn gewünscht. Verringern Sie die Backzeit entsprechend.

Schließlich sind hier noch ein paar unserer Lieblingsrezepte mit hellen und leckeren Orangen:

Ein Sonnenstrahl auf einem Teller! Sie werden diesen feuchten und zarten Orangenmarmeladekuchen lieben. Klicken Sie HIER, um das Rezept für Orangenmarmeladekuchen zu erhalten.

Dieses Orange Barbecue Gegrillte Hähnchen Rezept ist köstlich anders und ein Kinderspiel zusammen zu werfen. Wir lieben den leuchtenden Orangengeschmack und den Hauch von Ingwer und Ananassaft in der Sauce. Es schmatzt die Lippen gut! Klicken Sie HIER, um das Rezept für Orange Barbecue Gegrilltes Hähnchen zu erhalten.