Strawberry Cream Cheese Strudel, ein schnelles, einfaches und leckeres Dessert, gefüllt mit frischen Erdbeeren, Frischkäse und Schokoladenstückchen.
Erdbeerstrudel
Wenn Sie mich überhaupt kennen, werden Sie wissen, dass ich ein absoluter Liebhaber von Blätterteig bin. In Italien Teig ist sehr beliebt und von allen geliebt. Entweder frisch oder frisch ist verfügbar.
Ich liebe Blätterteig, weil man immer die tollsten, schnellsten und einfachsten Desserts zubereiten kann. Wir haben ein Faible für Schokoladengebäck oder sogar dieses einfache Blätterteig-Tiramisu.
Ich muss sagen, von allen Desserts, die ich mache, sind Blätterteigdesserts diejenigen, die am schnellsten gegessen werden. Und mit schnell meine ich 15 Minuten und sie sind weg. Dieser Erdbeer-Frischkäse-Strudel war keine Ausnahme.
Wie man Erdbeerstrudel macht
Wenn Sie es vorziehen, Ihren eigenen Blätterteig zuzubereiten, ist dieses schnelle und einfache hausgemachte 10-minütige Blätterteigrezept die perfekte Wahl.
- Den Blätterteig zu einem Rechteck von etwa 25 x 38 cm (10 x 15 Zoll)ausrollen.
- In einer kleinen Schüssel den weichen Frischkäse, den Puderzucker und die Vanille verquirlen.
- Die geschlagene Mischung in der Mitte des Blätterteigs verteilen, mit geschnittenen Erdbeeren belegen und mit Schokoladenstückchen bestreuen.
- Schneiden Sie die Blätterteigstreifen auf jeder Seite des Gebäcks ab und kreuzen Sie die Streifen über der Füllung.
- Mit dem geschlagenen Ei bestreichen waschen und backen.
- Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen oder mit einer einfachen Vanilleglasur beträufeln.
Ich backe meinen Blätterteig gerne bei einer niedrigeren Temperatur von 375F (190C) als bei 400.
Ich liebe die Kombination von Frischkäse und Erdbeeren und warum also nicht etwas Schokolade hinzufügen?
So lagern Sie Erdbeerstrudel
- Wenn Sie Reste haben, lagern Sie den Strudel am besten im Kühlschrank. Sie können es 350F (180C) für ungefähr 8-10 Minuten aufwärmen.
- Nicht gebackener Strudel kann auch eingefroren, gut eingewickelt und in einen Gefrierbeutel gelegt werden. Achten Sie darauf, Strudel ungetaut zu backen. Das Backen kann noch einige Minuten dauern.
Meine Tochter folgte mir immer wieder und fragte: „Bist du schon fertig“? Sie ist wie ein Magnet für alles, was mit Erdbeeren gemacht wird.
Als ihr Vater nach Hause kam und sich ansah, was noch übrig war, sagte er: „So war es gut, ich sehe“. Wenn Sie es versuchen, würde ich gerne wissen, was Sie denken. Viel Spaß!
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Erdbeer-Frischkäse-Strudel
Zutaten
BLÄTTERTEIGFÜLLUNG
- ▢ 1 blätterteigrolle (wenn gefroren auftauen)
- ▢ 5 Unzen Frischkäse / Vollfett (30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen) (140 Gramm)
- ▢ 1/4 Tasse Zuckerguss / Puderzucker (gesiebt) (30 Gramm)
- ▢ 1 Teelöffel Vanille 4.20 gramm
- ▢ 1 Tasse geschnittene Erdbeeren (166 Gramm)
- ▢ 1/4 Tasse Mini dunkle Schokoladenstückchen (45 Gramm)
EI WASCHEN
- ▢ 1 ei
- ▢ 1 Esslöffel Wasser
VANILLEGLASUR
- ▢ 1/2 glasur / Puderzucker (60 Gramm)
- ▢ 1/2 Teelöffel Vanille
- ▢ 2 Esslöffel Sahne oder Milch (30 Gramm)
Anleitung
BLÄTTERTEIGFÜLLUNG
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Ofen auf 190 ° C (375 ° F) vorheizen, ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
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In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, gesiebten Puderzucker und Vanille verrühren. Beiseite.
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Blätterteig ein paar Mal mit einem Nudelholz rollen. Die Frischkäsemischung gleichmäßig in der Mitte verteilen. Mit gehackten Erdbeeren bestreuen und mit Schokoladenstückchen bestreuen. Machen Sie Schlitze in der Seite des Teigs, bis Sie die Füllung erreichen (siehe Video). Criss cross cut Schlitze über Mischung. Auf Backblech legen.
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In einer kleinen Schüssel schlagen zusammen 1 Ei und 1 Esslöffel Wasser, Pinsel oben Gebäck mit Mischung. Etwa 20 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Vanilleglasur beträufeln oder auf Wunsch mit Puderzucker bestreuen. Viel Spaß!
VANILLEGLASUR
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Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Puderzucker, Vanille und Milch oder Sahne (nach und nach), um die gewünschte Dicke zu erreichen.