Spicy Chili Lime geröstete Kichererbsen

Hausgemachte würzige Chili-Limetten-geröstete Kichererbsen sind ein hervorragender proteinreicher Snack. Knusprige Kichererbsen (oder Kichererbsen) eignen sich auch hervorragend für Salate, Suppen oder sogar für Tacos und Burritos! Dieses Rezept ist super einfach zuzubereiten und Sie kochen Ihre Kichererbsen entweder in einer Luftfritteuse oder backen sie im Ofen. Sie sind vegan und glutenfrei.

Vielseitige Kichererbsen

Kichererbsen sind so vielseitig, dass sie fast magisch sind. Kichererbsen können püriert und mit Mayo gemischt und als Sandwichfüllung serviert werden. Sie können zu einem cremigen Dip puréed werden. Sie können direkt aus der Dose zu fast jeder Suppe oder Eintopf hinzugefügt werden. Und sie können auch in Gewürzen geworfen und für einen Crunch-Snack geröstet werden.

Kraftpakete für die Ernährung

Kichererbsen sind nicht nur vielseitig und lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Sie sind:

• Reich an Ballaststoffen
• Reich an Eiweiß
• Kalorienarm
• Beladen mit Mineralien wie Eisen, Magnesium und Kalium
• Voller Vitamine, einschließlich Folsäure, Vitamin B6, Vitamin K und Vitamin C

Die Nährstoffe in Kichererbsen tragen zu ihren gesundheitlichen Vorteilen bei. Sie können die Blutzuckerkontrolle unterstützen, die Verdauung unterstützen, vor Krebs und Diabetes schützen und die Herzgesundheit unterstützen. Sie sind auch preiswert, also gibt es keinen Grund, sie nicht zu Ihrer Diät hinzuzufügen!

Aquafaba

Aquafaba, die Flüssigkeit in einer Dose Kichererbsen, ist auch ziemlich magisch. Es kann aufgepeitscht werden, um Baiser zu machen, in Backwaren anstelle von Eiern verwendet, und es kann anstelle von Öl in bestimmten Rezepten auch verwendet werden. (Wie dieser!)

Beim Ablassen von Kichererbsendosen gieße ich die Flüssigkeit in kleine Behälter und stelle sie in den Gefrierschrank, damit ich Aquafaba immer zur Hand habe, wenn ich sie brauche. (Ich benutze Kichererbsen mehrmals pro Woche, also gebe ich zu, dass ich manchmal die magische Flüssigkeit in den Abfluss gieße.)

Wenn Sie Kichererbsen lieber von Grund auf neu kochen möchten, als die Dosensorte zu verwenden, sparen Sie einfach das Kochwasser. (Nicht das Einweichwasser!)

Geröstete Kichererbsen

Ich habe Kichererbsen geröstet, bevor sie „eine Sache“ waren.“ Ich war vor einigen Jahren überrascht, als ein Kollege geröstete Kichererbsen zur Arbeit brachte und anfing, über sie zu sprechen, als wären sie das Beste seit geschnittenem Brot. (Sie sind wahrscheinlich die größte Sache seit geschnittenem Brot.) Ich bin mir nicht sicher, wie sie sie entdeckt hatte, aber sie war ein wenig überrascht, als sie herausfand, dass ich sie jahrelang geröstet hatte.

Sicher, Sie können jetzt geröstete Kichererbsen in fast jedem Geschmack kaufen, aber sie sind so einfach zuzubereiten, dass es keinen Sinn macht, das zusätzliche Geld auszugeben, damit es jemand anderes für Sie erledigt. Sie sind super einfach zuzubereiten – öffnen Sie einfach eine Dose, fügen Sie einige Gewürze hinzu und kochen Sie! Wenn Sie sie zu Hause machen, können Sie auch die Zutaten und den Geschmack kontrollieren.

Früher habe ich gebratene Kichererbsen im Ofen gemacht, aber seit ich eine Luftfritteuse bekommen habe, koche ich sie jetzt darin. Sie brauchen in der Luftfritteuse etwa die Hälfte der Zeit wie im Ofen. In meinem, Sie kochen in etwa 20 Protokoll, aber da die Garzeiten der Luftfritteuse variieren können, Sie könnten in nur fertig sein 15 in anderen. Egal wie Sie sie kochen, achten Sie darauf, die Dinge etwa zur Hälfte ein wenig aufzurütteln, damit sie gleichmäßig kochen.

Pikante Chili-Limette Geröstete Kichererbsen

Ich verwende geröstete Kichererbsen gerne als Croutons in Salaten. Ich füge sie auch gerne zu cremigen Suppen als Beilage hinzu. Diese würzigen Chili-Limetten-gerösteten Kichererbsen eignen sich hervorragend für Taco-Salate oder sogar für Tacos! Sie können sie in fast jedem Gericht verwenden, das ein bisschen Crunch und einen würzigen Kick gebrauchen könnte.

Wenn Sie hitzeempfindlich sind, können Sie das Chilipulver verwenden und den Cayennepfeffer weglassen. Und natürlich, wenn Sie scharfes Essen lieben, können Sie mehr verwenden, als ich hier aufgelistet habe.

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