Slow Cooker Chicken Korma mit Süßkartoffeln wird mit warmen Gewürzen wie Garam Masala, Mandeln und einer cremigen Kokosmilch hergestellt. Kinderfreundlich und eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten.
Der Slow Cooker ist so perfekt, um eine große Menge Ihrer indischen Lieblingsrezepte zuzubereiten! Von Slow Cooker Butter Chicken über Slow Cooker Butternut Squash Lentil Curry bis hin zu diesem Slow Cooker Chicken Korma ist für jeden etwas dabei.
Dieses Slow Cooker Chicken Korma hat sich zu lange in den Archiven versteckt, und es ist Zeit, es wieder mit Ihnen zu teilen.
Indian Chicken Korma ist traditionell ein mildes Curry-Rezept, das mit Garam Masala und Joghurt hergestellt wird. Wie meine Lieblings Rote Linse Dal, dieses Huhn korma ist nicht scharf, so dass es ideal für Kinder!
Dieses Rezept weicht in einigen Punkten von einem traditionellen Korma-Rezept ab. 1. wir tauschen Joghurt gegen Kokosmilch, was bedeutet, dass wir dieses Rezept im Slow Cooker und 2 kochen können. wir fügen Süßkartoffeln hinzu, die dem Curry eine milde Süße verleihen, von der ich denke, dass Sie Sie lieben werden!
Es eignet sich hervorragend für ein Abendessen unter der Woche, eignet sich aber auch hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten – mehr dazu weiter unten.
- Gründe, warum Sie Slow Cooker Chicken Korma lieben werden
- Rezeptvideo
- Welche Zutaten brauchen wir?
- Herstellung der Korma-Sauce
- Tipps für perfektes Korma
- Mehr Slow Cooker Huhn Rezepte
- Slow Cooker Huhn Korma mit Süßkartoffel
- Zutaten
- Kurz vor dem Servieren:
- Anleitung
- Zubereitung im Instant Pot:
- Anmerkungen
- Ernährung
Gründe, warum Sie Slow Cooker Chicken Korma lieben werden
- Es ist gluten- und milchfrei
- Es hat großartige Leserbewertungen und schmeckt fantastisch
- Es eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten
Rezeptvideo
Sehen Sie sich das Video unten an, um genau zu sehen, wie ich dieses Rezept vorbereitet habe. Es ist so einfach! Weitere meiner Rezeptvideos findet ihr auf meinem YouTube Kanal.
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Welche Zutaten brauchen wir?
- Hähnchenschenkel – Ich liebe es, Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut im Slow Cooker zu verwenden, da sie schön saftig bleiben und eine gute Textur behalten. Sie können für Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut tauschen, aber Sie müssen die Kochzeit auf niedrige 3-4 Stunden reduzieren.
- Süßkartoffeln – betrachten wir dies als optional, da sie nicht in einer traditionellen Hühnerkorma enthalten sind. Sie fügen der Sauce jedoch eine köstliche Süße und etwas Körper hinzu und ich kann sie nur wärmstens empfehlen.
- Aromaten- 2 ganze Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen
- Speisekammer Gewürze- gemahlener Koriander, gemahlener Kreuzkümmel, Kurkuma, Chilipulver, Paprika und Salz. Wir fügen am Ende der Kochzeit etwas Garam Masala hinzu, um die Aromen wieder zu verstärken
- Kokosmilch – entscheiden Sie sich für eine gute Qualität, vollfette Kokosmilch. Lite Kokosmilch kann im Slow Cooker brechen.
- Zucker – dies hilft den Zwiebeln beim Kochen golden zu werden. Sie können es überspringen, wenn Sie möchten.
- Gemahlene Mandeln – auch bekannt als: Mandelmehl. Wir fügen diese nach dem Kochen hinzu und es hilft der Sauce zu verdicken!
- Zitronensaft – hellt die Aromen auf und hilft den Gewürzaromen zu knallen
Herstellung der Korma-Sauce
Jetzt normalerweise, Ich bin ein ‚vermeiden sauteeing slow Cooker Mahlzeiten‘ irgendwie gal. Bei diesem Hühnchen-Korma ist der Sautierschritt jedoch absolut unerlässlich, da er die Geschmacksschichten aufbaut:
- aromatics- sauteeing die Zwiebeln, bis sie golden und leicht karamellisiert reduziert den Wassergehalt der Sauce und bringt einen befriedigenden Geschmack
- Gewürze- sauteeing die Gewürze hilft, ihren Geschmack freizusetzen, ohne eine Bitterkeit der Sauce hinzufügen
Wir nehmen auch den Schritt, die Zutaten zusammen in eine cremige Geschmacksbombe einer Korma-Sauce zu pürieren. Ich verspreche dir, es lohnt sich der zusätzliche Aufwand in diesem Rezept!
Tipps für perfektes Korma
- Gemüse – Sie können sicherlich einige Ihrer Lieblingsgemüse (wie Brokkoli, Blumenkohl oder Erbsen) hinzufügen, aber ich empfehle dies in der letzten Stunde des Kochens, damit sie nicht zu Brei werden.
- Meal Prep – Dieses Rezept eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten! Hier sind zwei verschiedene Möglichkeiten, um es vorzubereiten:
- cook ahead – Führen Sie alle Schritte durch, bis Sie alles in den Slow Cooker geben (also die Mischung anbraten & auch im Mixer pürieren), dann in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren
- cook ahead – Führen Sie alle Kochschritte durch, kühlen Sie ab und portionieren Sie sie mit Reis und gedünstetem Gemüse in Essenszubereitungsbehältern. Bis zu 4 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
- Mandelmehl – Wir fügen Mandelmehl am Ende der Kochzeit hinzu. Das klingt seltsam, aber es hilft, die Sauce zu verdicken und ihr mehr Geschmack zu verleihen! Ich empfehle nicht zu überspringen und habe nicht mit anderen Mehlen getestet‘
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Kann ich die Hähnchenschenkel in diesem Rezept tauschen?
Ja, Sie können gegen Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut eintauschen, wenn Sie möchten, aber reduzieren Sie die Garzeit auf niedrige 3-4 Stunden.
Kann ich die Süßkartoffeln weglassen?
Das kannst du sicher! Ich würde die Menge an Hühnchen erhöhen oder in den letzten 1 1/2 Stunden des Kochens etwas Blumenkohl hinzufügen.
Kann ich das im Instant Pot kochen?
Ja! Instant Pot Richtungen sind in der Rezeptkarte enthalten. Es funktioniert super!
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Dieser Beitrag wurde ursprünglich im Jahr 2014 veröffentlicht. Es wurde 2019 mit neuen Fotos, Texten und einem neuen Video erneut veröffentlicht. Das gleiche tolle Rezept!
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Slow Cooker Huhn Korma mit Süßkartoffel
Zutaten
- ▢ 1 Esslöffel gemahlener Koriander
- ▢ 1 Esslöffel Kreuzkümmel, gemahlen
- ▢ 1/2 Teelöffel Gelbwurz
- ▢ 1 Teelöffel chili-Pulver
- ▢ 1 Teelöffel Paprikapulver
- ▢ 1 Teelöffel Salz
- ▢ 2 El Olivenöl
- ▢ 2 Zwiebeln (gewürfelt)
- ▢ 1 Teelöffel Kokos-Zucker (oder regulären Kristallzucker)
- ▢ 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- ▢ 13,5 oz Kokosmilch (400 ml; Vollfett verwenden)
- ▢ 2 lbs Hähnchenschenkel ohne Knochen ohne Haut (10-11)
- ▢ 4 tassen Süßkartoffeln (in 1-Zoll-Würfel schneiden; ungefähr 3 kleine Süßkartoffeln)
Kurz vor dem Servieren:
- ▢ 2 teelöffel Garam Masala
- ▢ 1 Teelöffel Zitronensaft
- ▢ 1 Esslöffel Mandelmehl
Anleitung
-
Gewürzmischung zubereiten: Kombinieren Sie gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chilipulver, Paprika und Salz in einer kleinen Schüssel. Beiseite.
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Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln und Zucker hinzu und sauté, bis sie leicht golden sind, ungefähr 10-15 Minuten. Knoblauch hinzufügen und eine Minute kochen lassen. Fügen Sie die Gewürzmischung hinzu und kochen Sie sie 2 Minuten lang, bis sie geröstet sind.
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Die Mischung mit der Kokosmilch in einen Mixer geben. Mischen, bis die Zwiebel püriert ist, dann in den Slow Cooker geben.
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Fügen Sie Huhn und Süßkartoffel hinzu; werfen Sie, um zu beschichten.
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4-5 Stunden bei schwacher Hitze kochen.
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Kurz vor dem Servieren: Garam Masala, Zitronensaft und gemahlene Mandeln unterrühren.
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Mit Reis, gedünstetem Gemüse und Naanbrot servieren.
Zubereitung im Instant Pot:
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Die Gewürze in einer kleinen Schüssel verrühren.
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Öl mit der Sautee-Funktion des Instant Pot erhitzen.
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Fügen Sie die Zwiebeln und den Zucker hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren 8-10 Minuten lang, bis sie leicht golden sind.
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Knoblauch hinzufügen und eine Minute kochen lassen. Fügen Sie die Gewürzmischung hinzu und kochen Sie sie 2 Minuten lang, bis sie geröstet sind.
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Fügen Sie die Kokosmilch hinzu. Mit einem Stabmixer pürieren (möglicherweise müssen Sie den Instant-Topf leicht neigen).
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Schalten Sie die Sautee-Funktion, fügen Sie die Süßkartoffeln und Hähnchenschenkel und werfen Mantel.
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Bei manuellem Hochdruck 10 Minuten kochen lassen. Erlauben Sie eine natürliche Druckentlastung für 10 Minuten (aka: Ziehen Sie den Netzstecker oder lassen Sie es für 10 Minuten auf ‚warm‘ sitzen).
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Lassen Sie den Druck vom Ventil ab.
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Garam Masala, Zitronensaft und gemahlene Mandeln unterrühren.
Anmerkungen
Ernährung
Rezept wurde von Kenwood angepasst