Siopao Bola Bola

Siopao Bola Bola oder gedämpfte Schweinefleischbrötchen sind eine großartige Lösung, wenn Sie die Knabbereien bekommen. Diese flauschigen Brötchen mit herzhafter Schweinefleischfüllung und Ei sind zu jeder Tageszeit perfekt, besonders unterwegs!

Siopao ist ein bekannter Snack auf den Philippinen. Es kommt mit verschiedenen Namen in Asien. Diese heißen Brötchen werden entweder mit Hühnchen oder Schweinefleisch gefüllt und dann zum Kochen gedämpft. Es ist der perfekte Snack zu jeder Tageszeit und passt am besten zu einer Schüssel Hühnchen Lomi.

Was macht die Brötchen weiß und flauschig?

Ich muss ehrlich sein, wenn ich anfange, Siopao zuzubereiten, frustriert es mich am meisten, die Brötchen weiß zu machen. Auch wenn sie gut schmecken, Ich in der Regel am Ende mit gelblichen Brötchen. Also gab sie mir mit Hilfe eines Freundes in Großbritannien ein paar Tipps.

Das Hinzufügen von Essig zum Dämpfen der Brötchen ins Wasser hilft ein wenig, führt aber nicht zu einer wirklich weißen Farbe. Was mir wirklich geholfen hat, ist das Mehl. Bot Bàhn Bao Mehl ist das, was ich vorschlage und ist in asiatischen Geschäften erhältlich.

Wie man Siopao Bola Bola macht

Siopao zu machen ist nicht so schwer zu machen, wie andere vielleicht denken. Ich werde Ihnen Schritt für Schritt Fotos zur Verfügung stellen, die Sie führen und es so einfach wie möglich machen. Beginnen Sie mit der Herstellung des Teigs.

Trockene Aktivhefe in warme Milch geben und 5 Minuten ruhen lassen oder bis sie blüht. In einer anderen Schüssel das Mehl und den Zucker von Boto Bao hinzufügen und in der Mitte einen Brunnen machen. Die Hefemischung einfüllen und mit einem Spatel umrühren.

Wenn sich der Teig zu bilden beginnt, kneten Sie ihn mit der Hand schnell. Fügen Sie Gemüseverkürzung hinzu und kneten Sie erneut, bis der Teig weich und elastisch ist. Den Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und beiseite stellen, bis er doppelt so groß ist.

Während Sie darauf warten, dass der Teig aufgeht, können Sie die Schweinefleisch-Ei-Füllung zubereiten. 4 Eier hart kochen, schälen und vierteln. Für die Schweinefleischfüllung Schweinehackfleisch, gehackte Frühlingszwiebeln, Salz, Austernsauce, dunkle Sojasauce, helle Sojasauce, Sesamöl in eine Schüssel geben und mischen. Tipp in Maisstärke und nach und nach Wasser hinzufügen, während bis zur vollständigen Einarbeitung mischen. Beiseite.

Wenn sich der Teig verdoppelt, schlagen Sie leicht in die Mitte, um Luft abzulassen. Übertragen Sie den Teig auf eine ebene Fläche mit einer Prise Mehl. Den Teig in einem Baumstamm formen und ein etwa 45 Gramm schweres Stück schneiden. Formen Sie das Teigstück in eine runde Form und glätten Sie es mit einem Nudelholz.

Montage:

1 EL der Schweinefleischfüllung und ein Viertel des gekochten Eies in die Mitte des Teigs geben. Sammeln Sie die Seiten des Teigs zur Mitte hin, wie auf dem Foto gezeigt. Drücken und drehen Sie die Oberseite, um die Enden zusammenzudichten. Den fertigen Teig auf ein Pergamentpapier legen. Mit den restlichen Teigbällchen wiederholen und 5-10 Minuten ruhen lassen. In einen Dampfgarer geben und 20-25 Minuten bei schwacher Hitze dämpfen. Guten Appetit!

Tipps für Siopao Bola Bola

• Sie können den versiegelten Teil des Siopao auch nach unten zeigen, um runden Siopao herzustellen.
• Sie können den gekochten Siopao bis zu 3 Wochen in einem dicht verschlossenen Behälter einfrieren.
• Zum Aufwärmen: Aus dem Gefrierschrank nehmen und auftauen. Bei Bedarf 5 Minuten oder länger dämpfen.

Die geheime Zutat ist immer LIEBE

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