AKTIVITÄTSBYTES
Jede Lebensphase hat ein angemessenes Aktivitätsniveau – finden Sie Ihre hier.
Die angegebenen Mengen basieren auf einer „Referenzmenge“ des Lebensmittels, die oben oder links in der Tabelle angezeigt wird.
Für viele dieser Nährstoffe werden die Informationen sowohl in absoluten Mengen als auch in Prozent des Tageswerts angegeben.
NIMM 5! 5-Teilige Etikettenprüfung:
1. Überprüfung des Referenzbetrags:
Die in der Nährwerttabelle angegebene Referenzmenge an Lebensmitteln ist NICHT unbedingt eine empfohlene Portionsgröße und entspricht möglicherweise nicht der Definition des Canada Food Guide für eine Portion. Referenzbeträge sind tatsächlich von Joint Health Canada und der Industrie vereinbarte Standardgrößen. Für alle verpackten und verpackten Cracker in Kanada beträgt die Standardreferenzmenge beispielsweise 20 g. Auf diese Weise können die Nährwertangaben für alle Sorten von Crackern in Kartons einfach und genau miteinander verglichen werden. Es ist wichtig, die Referenzmenge auf dem Etikett mit der Menge zu vergleichen, die Sie essen werden. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, da Portionsgrößen sehr wichtig für die Verwaltung der Kalorienbilanz für die Gewichtsabnahme sind.
2. Verstehen Sie den prozentualen Tageswert (% DV):
Der prozentuale Tageswert (% Daily Value oder% DV) hilft Ihnen festzustellen, ob die Referenzmenge eines Lebensmittels in einem Nährstoff hoch oder niedrig ist. Sie können% DV als Benchmark verwenden, um ungefähr abzuschätzen, wie viel eines Nährstoffs die durchschnittliche Person benötigt, und um zu berücksichtigen, ob Ihr individueller Bedarf höher oder niedriger ist oder nicht.
Ein Etikett, das 5% DV oder weniger eines Nährstoffs auflistet, würde eine niedrige Quelle dieses Nährstoffs darstellen.
Ein Etikett, das 20% DV oder mehr eines Nährstoffs auflistet, würde eine hohe Quelle dieses Nährstoffs darstellen.
Zum Beispiel – ein Lebensmittel mit einem Fettgehalt von 25% würde bedeuten, dass das Lebensmittel eine relativ hohe Fettquelle darstellt. Ein Lebensmittel mit einem Eisengehalt von 4% würde bedeuten, dass das Lebensmittel eine relativ geringe Eisenquelle darstellt.
Clover Leaf Seafoods ist stolz darauf, die Nutrition Facts Education Campaign zu unterstützen, eine Zusammenarbeit von Health Canada und Food & Consumer Products of Canada (FCPC).
Die Initiative ist eine breit angelegte Kampagne, die im Oktober 2010 gestartet wurde, um Kanadiern zu helfen, die Nährwerttabelle (NFT), insbesondere den% Daily Value, auf abgepackten Lebensmitteln besser zu verstehen und zu verwenden, um fundierte Entscheidungen zu treffen.
3. Überprüfen Sie Kalorien:
Wenn Sie sich die Kalorien ansehen, fragen Sie sich: „Wie vergleicht sich die Referenzmenge mit dem, was ich tatsächlich essen würde?“ Dies ist besonders wichtig, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, da Portionsgrößen sehr wichtig für die Verwaltung der Kalorienbilanz für die Gewichtsabnahme sind. % DV für Kalorien wird sehr selten auf einer Nährwerttabelle angegeben, da der Kalorienbedarf von Person zu Person so stark variiert. Wenn es jedoch deklariert wird, basiert es auf einer 2000-Kalorien-Diät … die für eine mäßig aktive Frau, ein junges Mädchen und einen sitzenden Mann ungefähr richtig ist. Wenn Sie jedoch beispielsweise ein sportlicher Mann oder umgekehrt eine sitzende Frau sind, können Ihre individuellen Bedürfnisse erheblich abweichen. Der Schlüssel ist, sich daran zu erinnern, dass der% DV Ihnen einen Benchmark gibt, wenn ein Lebensmittel kalorienarm oder kalorienreich ist.
4. Holen Sie sich WENIGER dieser Nährstoffe:
Im Allgemeinen empfehlen Angehörige der Gesundheitsberufe, weniger Fett, Cholesterin und Natrium zu sich zu nehmen, da sie mit Problemen wie Herzerkrankungen, Krebs und Bluthochdruck in Verbindung stehen. Da sich Transfette und gesättigte Fettsäuren negativ auf die Herzgesundheit auswirken, versuchen Sie, diese Fette so niedrig wie möglich zu halten.
5. Holen Sie sich MEHR dieser Nährstoffe:
Da viele Menschen nicht genug Ballaststoffe, Kalzium, Eisen, Vitamin A und Vitamin C erhalten, empfehlen Angehörige der Gesundheitsberufe, Lebensmittel zu wählen, die eine höhere Quelle für diese Nährstoffe darstellen. Ballaststoffe sind wichtig für ein gesundes Verdauungssystem, und Kalzium ist wichtig, um Ihre Knochen stark zu halten. Eisen ist ein wichtiger Mineralstoff, von dem viele Menschen – insbesondere Frauen – nicht genug bekommen. Eisen wird benötigt, um rote Blutkörperchen aufzubauen, die Sauerstoff im Körper transportieren. Vitamin A und Vitamin C sind notwendig, um uns gesund zu halten und vor chronischen Krankheiten zu schützen.
Suchen Sie weitere Informationen?
Besuchen Sie unseren Artikel Seien Sie ein Etikettenexperte (Teil 1) – Anatomie eines Etiketts und seien Sie ein Etikettenexperte (Teil 3) – Nährwertangaben.
Diätassistenten von Kanada www.dietitians.ca
Gesundheit Kanada www.healthcanada.gc.ca/nutritionlabelling
Die US-amerikanische Food and Drug Administration http://www.fda.gov/food/guidanceregulation/guidancedocumentsregulatoryinformation/labelingnutrition/ucm2006828.htm