Schokoladenpudding gefüllte Cupcakes

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Ich weiß, was du denkst … warum veröffentlicht sie ein Cupcake-Rezept nach all dem Hurra über gesundes Essen? Ich werde nicht versuchen, mich hier rauszulügen. Ich brach zusammen. Ich wollte unbedingt einen Schokoladen-Cupcake. Ein reichhaltiger Schokoladen-Cupcake, gefüllt mit seidigem Schokoladenpudding, gekrönt mit einem dicken Aufstrich aus cremigem Schokoladenglasur.

Eigentlich beschuldige ich meinen Freund, was hier passiert ist. Sie hat mich gestern Abend gebeten, ein Dessert für unser Abendessen zu machen. Ich habe wirklich versucht, etwas Gesundes zu machen, und dachte sogar darüber nach, nur einen Obstsalat für unser Dessert mitzubringen. Sie teilte mir jedoch mit, dass ihr Freund kein Obst mag! Das war es für mich … Die Gelegenheit, etwas Leckeres und Ungesundes zu machen, starrte mir ins Gesicht, und so nahm ich es.

Habe ich mich schuldig gefühlt, nachdem ich selbst eine ganze gegessen habe? Ja. Habe ich heute Morgen extra Cardio gemacht, um mich besser zu fühlen? Ja. War es das wert? Ohhhhh ja.

Diese mit Schokoladenpudding gefüllten Cupcakes sind unglaublich. Es gibt keine Worte, um zu beschreiben, wie sehr ich sie liebe. Ich liebe alle Cupcakes, aber diese Schokoladen-Cupcakes sind mein Lieblings-Cupcake-Rezept aller Zeiten. Ich wusste nicht, wie man Cupcakes füllt, und ich habe es noch nie versucht, also rief ich mich Mom (aka the Cupcake expert) an und sie erzählte mir ein paar Tipps, die perfekt funktionierten! Alles, was Sie brauchen, ist ein gutes Gemüsemesser und ein Löffel. Ich habe mein Schokoladengeburtstagskuchenrezept für die Cupcakes verwendet.

So füllst du die Schokoladen-Cupcakes: Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, schneiden Sie mit einem Gemüsemesser ein Loch in die Oberseite und lassen nur einen dünnen Rand übrig. Entfernen Sie den oberen Kreis, den Sie ausgeschnitten haben, und schneiden Sie den zusätzlichen Kuchen ab (lassen Sie nur einen flachen Kuchenkreis, um wieder auf die Füllung zu gelangen). Löffeln Sie die Füllung in das Loch und legen Sie den ausgeschnittenen Kuchenkreis wieder darauf.

Eine Anleitung zum Zuckerguss von Rosen finden Sie in meinem Rezept für Erdbeerrosenkuchen! Es ist wirklich einfach.

Wenn Sie sich das nächste Mal für etwas Leckeres entscheiden, empfehle ich Ihnen diese köstlichen Cupcakes mit Schokoladenpudding!