Crepes sind zart und dennoch robust, lecker und einfach. Vor allem sind sie die perfekte Leinwand für alle Aromen, die Sie anzeigen möchten. Dieser Schokoladenkreppkuchen sollte wahrscheinlich Ganache-Kuchen genannt werden, da er zu 50% aus Schokoladenganache besteht. Es ist dekadent und nachsichtig.
Wenn Sie eine Stunde Ihres Lebens haben, um diesen Kuchen zu widmen, prep zu beenden, dann würde ich sagen, dass Sie auf jeden Fall diesen Kuchen probieren sollten, weil der Nervenkitzel, den Sie bekommen, wenn Sie diesen Kuchen zum ersten Mal schneiden und all die schönen Schichten sehen, ist es wert. Außerdem gibt es auch den Geschmack, denn komm schon, es ist Schokoladenganache, du kannst wirklich nichts falsch machen!
Sie können jede Art von Schokolade machen, die Sie in diesem Kuchen wollen, ich habe dunkel in diesem verwendet, aber ich denke, Milchschokolade würde erstaunlich schmecken, ebenso wie weiße Schokolade oder Weiß und Milch abwechselnd. Wenn Sie sich fruchtig fühlen, können Sie auch ein paar Schichten Fruchtfüllung einwerfen oder, wenn Sie sich nussig fühlen, Nüsse hineingeben oder mit Nüssen, gesalzenem Karamell, Marshmallow belegen … alles wäre köstlich!
Was Sie brauchen, um Schokoladenkreppkuchen zu machen:
Dient 6 – macht 1 – 6 Zoll Kuchen
Für die Schokoladencrepes:
- 6 eier
- 1 Tasse Milch
- 4 Esslöffel Butter geschmolzen
- 3 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Kakaopulver
- 1 1/2 Tassen Mehl
Für Schokoladenganache:
- 2 tassen Schokoladenstückchen – dunkel, halbsüß, Milch oder weiß
- 1/2 Tasse Milch oder Sahne
Anleitung
- Fügen Sie in einem Mixer oder einer Rührschüssel Eier, Milch, Butter, Zucker, Salz, Kakaopulver und Mehl hinzu, bis die Mischung glatt ist.
- Eine beschichtete Pfanne auf mittlere bis mittlere Hitze vorheizen.
- Erhitzen Sie eine Pfanne und messen Sie 1/4 Tasse Teig ab und gießen Sie ihn in Ihre Pfanne.
- Heben Sie die Pfanne an und kippen Sie sie in einem Kreis, damit der Teig in einem breiteren Kreis fließt, als Sie zuerst gegossen haben.
- Warten Sie, bis die Ränder gar aussehen, bevor Sie Ihre Crepes mit einem Gummispatel vorsichtig umdrehen.
- Die andere Seite dauert nur wenige Sekunden und die Crepes sind gar.
- Wiederholen Sie diesen Schritt etwa 21 Mal oder bis der Teig verschwunden ist.
- Um die Ganache zuzubereiten, erhitzen Sie Ihre Milch in der Mikrowelle, bis sie etwa 45 Sekunden lang dampft.
- Gießen Sie Milch über Schokoladenstückchen in eine Schüssel und decken Sie die Schüssel 2 Minuten lang ab oder bis Schokoladenstückchen geschmolzen aussehen.
- Rühren, bis die Mischung glatt und glänzend ist, wenn Sie ein paar Brocken haben, dann können Sie die Mischung für 20 Sekunden Intervalle Mikrowelle, bis Schokolade geschmolzen und glatt ist.
- Löffeln Sie etwas Schokoladenganache auf Ihre erste Schicht und verteilen Sie sie, dann legen Sie die nächste Schicht darauf.
- Wiederholen, bis alle Ebenen gefüllt und gestapelt sind.
- Top mit Puderzucker, Obst, Nüssen oder was auch immer Sie wollen oder halten Sie es einfach.
- Viel Spaß!
Für meine anderen Krepprezepte schauen Sie sich diese Rezepte an:
- Mandelmehl Crepes REZEPT HIER
- Crepes REZEPT HIER
- Schokolade Crepes REZEPT HIER
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Schokoladenkreppkuchen
Zutaten
- 6 eier
- 1 Tasse Milch
- 4 Esslöffel Butter geschmolzen
- 3 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Kakaopulver
- 1 1/2 Tassen Mehl
- 2 Tassen Schokoladenstückchen dunkel, halbsüß, Milch oder weiß
- 1/2 Tasse Milch oder Sahne
Anleitung
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Fügen Sie in einem Mixer oder einer Rührschüssel Eier, Milch, Butter, Zucker, Salz, Kakaopulver und Mehl hinzu, bis die Mischung glatt ist.
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Eine beschichtete Pfanne auf mittlere bis mittlere bis niedrige Hitze vorheizen.
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Erhitzen Sie eine Pfanne, messen Sie 1/4 Tasse Teig ab und gießen Sie ihn in Ihre Pfanne.
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Heben Sie die Pfanne an und kippen Sie sie in einem Kreis, damit der Teig in einem breiteren Kreis fließt als Sie zuerst gegossen haben.
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Warten Sie, bis die Kanten gar aussehen, bevor Sie Ihre Crepes mit einem Gummispatel vorsichtig umdrehen.
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Die andere Seite dauert nur wenige Sekunden und die Crepes sind gekocht.
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Wiederholen Sie diesen Schritt etwa 21 Mal, bis der Teig verschwunden ist.
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Um die Ganache zuzubereiten, erhitzen Sie Ihre Milch in der Mikrowelle, bis sie etwa 45 Sekunden lang dampft.
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Gießen Sie über Schokoladenstückchen in einer Schüssel und Deckel Schüssel für 2 Minuten oder bis Schokoladenstückchen geschmolzen aussieht.
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Wenn Sie ein paar Stücke haben, können Sie die Mischung in Intervallen von 20 Sekunden in die Mikrowelle geben, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist.
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Löffeln Sie etwas Schokoladenganache auf Ihre erste Schicht und legen Sie die nächste Schicht darauf.
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Wiederholen, bis alle Schichten gefüllt und gestapelt sind.
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Top mit Puderzucker, Obst, Nüssen oder was auch immer Sie wollen oder halten Sie es einfach.
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Viel Spaß!