- Zwitschern
Schönen Freitag! Junge, diese Woche ist verschwommen vergangen! Unsere Familie traf sich wie Schiffe in der Nacht. week…it wird so toll sein, sich zu hocken und einige Zeit zusammen zu verbringen. Und vielleicht mache ich ein Nickerchen … ich bin vom letzten Wochenende erschöpft, lol!
Ich bin in Back- und Kochlaune lately…it muss dieser Winter sein, der niemals endet. Meine Geschmacksknospen lieben es, aber meine Hose nicht so sehr … na ja. Wenn das Leben Ihnen Pekannüsse gibt, müssen Sie Schokoladen-Pekannuss-Torten herstellen, oder? Ist das nicht, wie das Sprichwort sagt?
Ich hatte andere Pläne für dieses Rezept … ursprünglich hatte ich gehofft, Schokoladen-Pekannuss-Galettes zu machen … aber sagen wir einfach, dass sie nicht funktioniert haben. Sie waren das, was Sie als Rezeptfehler bezeichnen könnten (ich hatte in letzter Zeit ein paar davon). Die Art, in der Sie den Ofen reinigen müssen und nach verbranntem Zucker riechen. Bestzeit. Anstatt sie zu kleinen rustikalen Galette-Kuchen zu machen, die am süßesten gewesen wären, habe ich sie zu Torten mit hausgemachter Kuchenkruste gemacht. Und sie sind gooooood. Nicht so süß, wie ich dachte, aber sie sind köstlich.
Und um die Verletzung noch schlimmer zu machen, habe ich diese Fotos mit meinem iPhone gemacht. Ja, mein Handy, weil meine Kamera kaputt ist. 🙁 Das ist also eine großartige Ausgabe … aber ich muss zugeben, dass ich jetzt wirklich aufgeregt bin … ich aktualisiere auf eine bessere Kamera und bin begeistert!! Wie auch immer, ich habe ein paar leckere, schokoladige und nussige Torten für dich gemacht. Sie waren die ganze Mühe wert … sie sind so gut … ich hatte gestern sogar einen zum Mittagessen, ich nahm einen für das Team, alles im Namen von Produkttests!
Schokoladen-Pekannuss-Törtchen
Ich habe mein bewährtes Kuchenkrustenrezept für diese Torten verwendet, und es bringt diese Torten zum Mond und zurück. Schuppige Kuchenkruste mit Schokolade und Pekannüssen in jedem Bissen. LECKER.
Ingredients
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Tart/Pie Crust
- 2 cups flour
- 1/2 tsp salt
- 2/3 cup shortening (lard)
- 1/4 cup water
Chocolate Pecan Filling
- 3 tbsp butter (melted)
- 3 tbsp heavy sahne
- 3 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 3/4 Tasse Honig
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 3 Eier
- 1 EL Vanille
- 1/4 TL Salz
- 1 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
- 1/2–3/4 tasse dunkle schokolade chunks (über die größe von chips)
Anleitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 Grad vor.
Herstellung der Tortenkruste:
- Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel sieben.
- Mit einem Kuchenschneider kürzen, bis die Partikel erbsengroß sind.
- Streuen Sie jeweils 1 TL Wasser hinein und mischen Sie es leicht mit einer Gabel. Donâ t über mischen oder die Kruste wird hart sein.
- In eine Kugel drücken. Es ist in Ordnung, wenn es bröckelig ist. In der Tat sorgt krümelig für eine zarte, schuppige Kruste! Beiseite.
Herstellung der Füllung:
- In einer Schüssel Butter, Sahne und Kakaopulver glatt rühren.
- Honig, Zucker, Eier, Vanille und Salz dazugeben und gut verrühren.
- Pekannüsse und Schokolade unterrühren.
Die Torten zusammenstellen:
- Teilen Sie den Kuchenteig in 2 Kugeln und rollen Sie dann mit einem Nudelholz jede Kugel einzeln aus (es ist einfach einfacher, den Teig auf diese Weise zu handhaben).
- Schneiden Sie Ihre Tortenschalen mit einem 3-Zoll-Kreis (wie einem Trinkglas oder einem Ausstecher) aus.
- Die Tortenschalen in eine Muffinform geben.
- Fügen Sie einen gehäuften Esslöffel der Schokoladen-Pekannuss-Mischung in die Schale (füllen Sie die Kuchenschale etwa 3/4 voll).
- 18 – 20 Minuten backen oder bis die Kruste leicht gebräunt ist.
- Die Torten vollständig abkühlen lassen. Sie sollten wirklich mindestens 1 Stunde oder länger sitzen, bevor Sie sie essen. Diese Torten brauchen Zeit, damit die Schokolade aushärtet … sie schmecken einfach so viel besser.
Rezept angepasst von 175 besten Mini Pie Rezepte
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Servieren Sie diese kleinen schokoladig nussigen Edelsteine mit etwas Vanilleeis oder Schlagsahne. Ja.
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Haben Sie einen leckeren Tag!