Schokoladen-Kokos-Makronen - Baking Sense®

Haben Sie 10 Minuten? Dann brauchen Sie nur noch vier Zutaten, um Schokoladen-Kokos-Makronen herzustellen. Lecker, einfach und als Bonus glutenfrei!

chocolate Chip Coconut Macarons auf einem Marmortisch

Chocolate Chip Coconut Macarons sind die einfachsten Kekse, die Sie machen können:
Zutaten
Anleitung
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Chocolate Chip Coconut Macarons sind die einfachsten Kekse, die Sie machen können:

Also, dies ist nur ein kurzer kleiner Beitrag, um ein super einfaches Keksrezept zu teilen. Ich warf eine Charge von diesen zusammen für Ostern, weil ich eine glutenfreie Option auf dem Desserttisch wollte. Einige meiner Familienmitglieder können kein Gluten essen und ich wollte sicherstellen, dass sie eine leckere Dessertauswahl hatten.

Diese sind so schnell zuzubereiten, dass ich den Teig buchstäblich gemacht habe, bevor der Ofen überhaupt vorgeheizt wurde.

Ich meine, das einzige, was besser ist als Kokosnuss, ist Kokosnuss mit Schokolade, oder? Sogar Nichtbäcker möchten vielleicht versuchen, Schokoladen-Kokos-Makronen herzustellen. Eiweiß und Zucker aufschlagen, Kokos- und Mini-Schokoladenstückchen unterheben, schöpfen und backen. Das war’s.

Die Kekse backen leicht und zäh. Sie halten sich tagelang in einer Keksdose oder einem abgedeckten Behälter. Und wie bereits erwähnt, sind sie auch glutenfrei, da der Teig kein Mehl enthält.

Das war’s. Hoffe du magst sie. Aber, warum würdest du nicht? Es sei denn, Sie sind einer dieser Kokosnusshasser …

ein Haufen Kokosnussmakronen auf einem Kuchenteller eine zerbrochene Kokosnussmakrone mit Schokoladenstückchen

Nun, da Sie dieses Rezept gemacht haben, was sollten Sie mit dem zusätzlichen Eigelb tun? Schauen Sie sich diese Sammlung von Rezepten an, die extra Eigelb für einige großartige Ideen verwenden.

Wenn Sie dieses Rezept genauso lieben wie ich, geben Sie ihm bitte eine 5-Sterne-Bewertung:

Zutaten

1 beutel (14 oz, 392g) gesüßte Kokosflocken
3 großes Eiweiß
1/4 Tasse plus 2 Esslöffel (3 oz, 84g) Kristallzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Prise Salz
1/2 Tasse (3 oz, 84g) Mini-Schokoladenstückchen

Anleitung

Den Backofen auf 350 ° F vorheizen.
Das Eiweiß verquirlen, bis sich weiche Spitzen bilden, langsam den Zucker hinzufügen und bis zur vollen Spitze schlagen. Bei leichtem Mixer Salz und Vanille zum Eiweiß geben. Falten Sie die Kokosnuss in das Eiweiß und achten Sie darauf, alle Klumpen aufzubrechen. Die Schokoladenstückchen unterheben.
Den Teig mit einem kleinen Keksschaufel oder Suppenlöffel in 1 1/2″ Kugeln formen.
10 Minuten backen und dann eine zweite Pfanne unter die Kekse schieben, damit der Boden nicht zu stark bräunt. Backen Sie weitere 10 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind und die Kekse zurückprallen, wenn Sie sie vorsichtig zusammendrücken.
Übertragen Sie das Pergament mit den Keksen in ein Kühlregal.