Ich habe etwas zu gestehen. Ich bin nicht gut mit Technologie. Wenn mein Schwager Tom nicht damit angefangen hätte, mir beigebracht hätte, wie man es benutzt, und alle Probleme behoben hätte, gäbe es keine Homebeccanomics. Es gibt einen Grund, warum ich Ihnen das erzähle …
Auf der rechten Seite meiner Homepage steht „Beliebteste Rezepte“. Das Frühstück Sandwiches, die die Anzahl der Pins unterstützt, ist der Top-Favorit. Der zweite Platz war immer mit meinen Schoko-Bananen-Protein-Muffins gefüllt. Ich dachte, es war eine Art Panne im System, da ich nicht wusste, dass es ein beliebter Beitrag war. Es stellt sich heraus, es ist! Die Bilder und das Schreiben brauchten Arbeit, wie so viele meiner älteren Rezepte, Also habe ich die Muffins am vergangenen Wochenende neu gemacht.
Ich habe 12 Standard und den Rest „Mini“ gemacht, und die Minis wurden sofort eingefroren, um für Tessas Schul- „Snack“ verwendet zu werden. Sie kam nach dem ersten Tag des Essens nach Hause und sagte: „Kannst du mir bitte den Rest des Jahres jeden Tag diese Schokoladenmuffins geben???“. Mit Bananen, Vollkornmehl und etwas extra Protein finde ich es eine tolle Idee. Für mich und das Kids Protein verwende ich Orgain organic chocolate Protein. Wie alle Muffins kommen diese schnell und einfach zusammen. Ich habe das schon einmal gesagt, aber wenn Sie neu im Backen sind, beginnen Sie mit Muffins. Sie sind verrückt verzeihend. Einfache Subs auch hier. Mandeln statt Walnüsse? Sicher (oder überspringen Sie die Nüsse ganz). Sie können Mehl verwenden oder eine glutenfreie Sorte probieren und jede Art für die Mini-Schokoladenstückchen verwenden. Hoffe es gefällt euch!
Schokoladen-Bananen-Protein-Muffins
Macht 1 1/2 Dutzend oder 1 Dutzend und 2 Dutzend Mini-Muffins
1 1/2 c. weißes Vollkornmehl
1/2 c. Schokoladenproteinpulver
1/4 c. Kakaopulver
2 TL. backpulver
1/2 TL. backpulver
3/4 TL. koscheres Salz
1/2 c. Zucker
2 große Eier
3 überreife Bananen, püriert
1/2 c. Griechischer fettarmer oder fettarmer Joghurt
1/3 c. mildes Öl wie Gemüse
1 TL. vanille
1/2 c. walnüsse, gehackt, optional
3/4 c. mini bittersüße Schokoladenstückchen
1. Backofen auf 375 Grad vorheizen.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Proteinpulver, Kakao, Backpulver, Backpulver und Salz verquirlen.
4. In einer großen Schüssel Zucker, Eier, Bananen, Joghurt, Öl und Vanille verquirlen.
5. Falten Sie nasse Zutaten in trockene, bis sie größtenteils kombiniert sind.
6. Fügen Sie Walnüsse (falls verwendet) und Schokolade hinzu und falten Sie sie weiter, bis sie gerade kombiniert sind.
7. Muffinformen mit Antihaftspray besprühen oder mit Papiereinlagen füllen. Teilen Teig gleichmäßig zwischen den Löchern, Füllen jeweils etwa 2/3 des Weges voll.
8. Backen Sie für 12-15 Minuten (oder 10 für Mini).
9. In der Dose etwa fünf Minuten abkühlen lassen, dann zu einem Drahtwrack entfernen, um vollständig abzukühlen.
Diese werden bei Raumtemperatur für mehrere Tage zu halten. Legen Sie sie in Zweierpackungen und nehmen Sie sie heraus, wenn Sie sie für das Frühstück unterwegs benötigen.
