Schokolade und Gicht / Es gibt doch einen Gott!

Schokolade und gicht sind eine perfekte match…so so sehr, dass ich glaube, dass Schokolade in medizinischer Qualität ein wesentlicher Bestandteil einer wirksamen Gichtdiät ist.

Schokolade ist nicht nur ein „Wundernahrungsmittel“, wenn es um die Vorbeugung von Gicht geht, sondern schlägt auch die Entzündung eines aktiven Gichtfackels nieder. Und das Beste all…it dient als gesunde „Komfortnahrung“, um Sie durch die quälenden Schmerzen eines Gichtanfalls zu bringen!

Und ich spreche aus Erfahrung. Ich hatte einen Gichtanfall nach dem anderen … das ging jahrelang unerbittlich weiter. Gicht gehört jedoch der Vergangenheit an, seit ich angefangen habe, hochwertige Schokolade in der empfohlenen „therapeutischen Dosis“ von 3 mal pro Tag zu essen.

Aber Vorsicht: Die meisten Schokolade ist einfach eine andere „schlecht-für-Sie“ Süßigkeiten, die ganz oben auf Ihrer Liste der Lebensmittel mit Gicht zu vermeiden sein sollte. Die folgenden Daten zu „Schokolade zur Linderung von Gicht“ gelten nur für Schokolade höchster Qualität, und ich zeige Ihnen unten, wie Sie den Unterschied erkennen können.

Was genau IST Schokolade?

Was wir gemeinhin eine Schokoladen- „Bohne“ nennen, ist eigentlich ein Samen aus der Frucht eines Baumes, der den botanischen Namen Theobroma Cacao trägt. Diese Hülsenfrucht ist etwa doppelt so groß wie eine Mango und enthält im Inneren etwa 20-50 Samen oder „Bohnen“, die von einem süßen weißen Fruchtfleisch umgeben sind.

Der Kakaobaum Theobroma stammt aus Mittel- und Südamerika, hat sich im Laufe der Zeit auf der ganzen Welt verbreitet und wächst in der Äquatorregion aller Kontinente.

Get this…der berühmte Schweizer Botaniker Carl Linneaus gab dem Baum seinen Namen Theobroma Cacao, was wörtlich übersetzt „Nahrung der Götter“ bedeutet. Offensichtlich war Linneaus ein großer Fan von Kakao, da in seinen Tagebüchern Notizen gefunden wurden, dass das Kakaogetränk „seine Gicht vollständig beseitigt“ hatte!

Eine sehr kurze Geschichte

Zu den ersten Menschen, die die immensen gesundheitlichen Vorteile von Schokolade entdeckten und verehrten, gehörten die Maya- und Olmeken-Zivilisationen bereits 1100 v. Chr.

Kakao wurde als so wertvoll angesehen, dass er als currency…to zahlen Sie Steuern und Abgaben sowie für alltägliche Transaktionen. In der Tat war die Kakaobohne die Standardform der Währung in Mexiko für Hunderte von Jahren bis 1887.

Kakaobohnen wurden in den frühen 1500er Jahren von Columbus und Cortez von Amerika nach Europa gebracht. In den 1600er und 1700er Jahren wurde Schokolade zum Getränk der Wahl für die Elite und den Wohlstand als beliebtes „soziales Trankopfer“, und bald wurden seine medizinischen Eigenschaften geschätzt und erforscht.

Gesundheitliche Eigenschaften

Schokolade aus Rohkakao ist eines der stärksten Gichtnahrungsmittel, die Sie essen können, da sie eine große Anzahl pflanzlicher Nährstoffe enthält, die als „Flavonoide“ bezeichnet werden und die folgenden gesundheitlichen Vorteile bieten:

• Rohkakao ist eine der höchsten Quellen von Antioxidantien unter allen bekannten Lebensmitteln, aufgrund seiner extrem hohen Konzentration der Klassen von Flavonoiden, die Catechine, Epicatechine, Proanthocyanidine und Olvan-3-ole genannt werden.
• Rohkakao beugt chronischen Entzündungen vor, da es eine günstige Wechselwirkung mit Leukotrienen aufweist, die einen großen Beitrag zur dauerhaften Linderung von Gicht leistet.
• Rohe Kakaoflavonoide und Polyphenole helfen, die Entzündungsreaktion zu unterdrücken, da sie als COX2-Inhibitoren (Cyclooxygenase 2) wirken, wie viele NSAIDs.
• Rohe Kakaoflavonoide haben messbare entzündungshemmende Eigenschaften, da Studien gezeigt haben, dass sie bei der dramatischen Reduzierung des C-reaktiven Proteinspiegels eine Rolle spielen.

Eine starke Quelle von Antioxidantien

Hier sind 4 wissenschaftliche Studien, die ich gefunden habe, die dokumentieren und bestätigen, dass Schokolade eine starke Quelle von Antioxidantien ist.

1. Laut einer Studie, die an der University of California in Davis durchgeführt wurde, führte der Verzehr von Epicatechin-reicher Schokolade zu einem um 36% höheren Gehalt an Antioxidantien im Blut und zu einem um 40% niedrigeren Gehalt an oxidativen Spezies (freie Radikale).
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2. Und laut einer anderen Studie an der Universität von Barcelona können die aus Schokolade absorbierten Epicatechine im Urin gemessen werden, und diese Epicatechin-Metaboliten verleihen dem Urin einen erhöhten Gehalt an Antioxidantien.
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3. Dann bestätigte eine vom Hershey Center for Health and Nutrition durchgeführte Studie, dass die Art des Schokoladenprodukts die Menge an Epicatechin, Flavanol und Procyanidin beeinflusst, die im Endprodukt verbleibt, wobei reines Kakaopulver und Backschokolade die höchsten Konzentrationen und Schokoladensirup die niedrigsten Konzentrationen aufweisen.
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4. Schließlich bestätigte eine von Theo Chocolate Research and Development durchgeführte Studie, dass die Art und Weise, wie Kakaobohnen verarbeitet werden (Fermentation, Rösten und Mahlen), einen großen Einfluss auf die Menge an Antioxidantien hat, die im endgültigen Schokoladenprodukt verbleiben.

Schokolade als COX-2-Hemmer bei Gicht

Die letzte oben erwähnte Studie von Theo Chocolate Research and Development ergab auch, dass Kakaoflavonoide eine signifikante entzündungshemmende Wirkung haben, indem sie die Aktivierung von Blutplättchen und Blutgefäßen sowie die Expression von Entzündungsmediatoren verringern.

Und laut Dr. Steven Warren, Gründer und Direktor der Foundation for Flavonoid Research, helfen die Flavonoide in Schokolade, die entzündlichen Symptome der Gicht wie folgt zu reduzieren:

„Flavonoide oder Bioflavonoide (der alte Name war „Tannine“) sind Verbindungen, die Gemüse, Früchten, Körnern, Blättern, Blüten und Rinde ihre Farbe verleihen. Die Farben sind die tiefrot, lila, lila, blau und rot. Diese Verbindungen schützen die Pflanzen auch vor Krankheiten, UV-Licht und vor Raubtieren.

Haben Sie sich jemals gefragt, warum ein Schokoriegel bei Raumtemperatur niemals verdirbt? Der Grund ist, dass Kakao / Schokolade starke Antioxidantien enthält. Kakaopulver ist reich an Polyphenolen, hauptsächlich Flavonoiden: Flavan-3-ols, Flavonolen (Epicatechin und Catechin) und Procyanidinen.

Die Bioflavonoide hemmen COX-2-Enzyme in Ihrem Körper, die gleiche starke entzündungshemmende Wirkung, die viele verschreibungspflichtige Medikamente haben. Durch die Blockierung von COX-2-Enzymen funktioniert Ihr Immunsystem besser, lindert Gelenkschmerzen und stoppt die weitere Produktion freier Radikale.“

Schokolade reduziert den CRP-Spiegel

Ein weiteres Entzündungsmerkmal, das durch Schokolade reduziert wird, ist CRP, das ein Indikator für das Vorhandensein einer Entzündung ist. Die folgende Beschreibung von CRP wird zur Verfügung gestellt von Lipid-Clinic.com:

„C-reaktives Protein (CRP) ist ein Entzündungsmarker – eine Substanz, die der Körper als Reaktion auf Entzündungen freisetzt. Ein hoher CRP-Spiegel im Blut bedeutet, dass irgendwo im Körper eine Entzündung vorliegt. -Akute Entzündung (Arthritis), Infektion (Erkältung, Bronchitis usw.), und Gewebeverletzungen (Gelenkverstauchung oder Muskelzerrung) können den C-reaktiven Proteinspiegel erhöhen.“

Die folgende Aussage von Dr. Steven Warren von der Foundation for Flavonoid Research beschreibt, wie der Schokoladenkonsum mit dem CRP-Marker zusammenhängt:

„Eine 2008 in Italien durchgeführte Studie untersuchte den Zusammenhang zwischen Entzündungen und regelmäßigem Verzehr von dunkler Schokolade. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass die Fähigkeit von Kakao, Entzündungen zu verringern, die meisten gesundheitlichen Vorteile für den Körper bietet. Die italienischen Wissenschaftler fanden heraus, dass Flavonoid-angereicherter Kakao tatsächlich Serum-CRP in einer großen Population von italienischen Patienten senkte.“

Wie Schokolade Gichtarthritis hilft

Das Wort „Arthritis“ kommt von der Verbindung zweier griechischer Wörter: „Gelenk“ und „Entzündung“. Es gibt über 100 Formen von Arthritis, alle mit unterschiedlichen Ursachen, und wie Sie Ich weiß nur zu gut … eine der schmerzhaftesten Formen ist „Gichtarthritis“.

Schokolade kann sowohl bei der Behandlung von aktiven Gichtanfällen nach Beginn als auch bei der Vorbeugung zukünftiger Gichtanfälle auf zwei Arten helfen:

1. Erstens können die starken entzündungshemmenden Eigenschaften von Kakao während eines aktiven Gichtanfalls dazu beitragen, den Entzündungsreaktionszyklus zu unterbrechen, der, wenn er nicht kontrolliert wird, einen leichten Gichtanfall auslösen kann. Diese entzündungshemmende Wirkung wird durch die Flavonoide und auch die Procyanidine in Rohkakao erzeugt.
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2. Zweitens tragen die starken antioxidativen Eigenschaften zwischen Gichtanfällen dazu bei, dass Ihr Körper optimal funktioniert, und dies schließt die Gesundheit der Nieren ein, die für die Verhinderung zukünftiger Gichtanfälle von entscheidender Bedeutung sind. Die antioxidative Wirkung von Schokolade wird in erster Linie durch die Epicatechin-Flavonoide bereitgestellt, da sie besser bioabsorbierbar sind als die Catechine und die anderen Flavonoide.

Kakao oder Kakao?

Dies sind einfach Grade der Lebensmittelverarbeitung und Verfälschung … folgen Sie mir hier:

• Kakao ist der rohe Samen des Kakaobaums Theobroma. Die Kakaobohnen sind intensiv bitter im Geschmack, so sehr, dass niemand sie roh isst. Typischerweise durchlaufen sie eine Reihe von Prozessen, die aus Fermentation, Keimen, Trocknen, Reinigen und schließlich Rösten bestehen, um einen besseren Geschmack zu erzielen. Aber selbst dann sind sie kaum essbar.

• Kakao ist das Pulver, das übrig bleibt, nachdem das natürliche, gesunde Fett (Kakaobutter) aus den Kakaobohnen entfernt wurde. Leider wird diese sehr gesunde Kakaobutter normalerweise an die Kosmetikindustrie verkauft, und andere völlig ungesunde Fette werden wieder zur Herstellung von Schokolade verwendet.
• Schokolade, ist seine Riegelform, ist das, was Sie erhalten, indem Sie Kakaopulver mit anderen geschmacksverstärkenden Zutaten mischen. In kommerziellen Pralinen umfasst dies typischerweise ungesunde Fette, Zucker, Milch, Alkalisierungssalze, Aromen usw. Aber mit „gesunder Schokolade“ enthält dies nur einige gesunde Fette und natürliche Süßstoffe.

Hitze tötet Flavonoide

Dies ist wichtig: Hitze reduziert den Flavonoidgehalt in Schokolade erheblich. Also, erinnerst du dich an all die Beweise oben? …darüber, wie Flavonoide die Hauptverbindung sind, die Schokolade ihre medizinischen Eigenschaften verleiht, die helfen, die Symptome der Gicht zu beseitigen?

Das Problem ist, dass 99,99% aller Schokolade, die Sie im Handel kaufen können, auf sehr hohe Temperaturen erhitzt wurde und daher deutlich an den gesunden Flavonoiden fehlt.

Ich kenne nur wenige Unternehmen, die sich die Zeit nehmen, den Kakao mit geringer Hitze zu verarbeiten, damit die Flavonoide intakt bleiben und er sich wie ein potentes Superfood verhält. Und dann ist das Problem, dass die resultierende Schokolade normalerweise zu teuer ist, um sie täglich zu essen. Bis auf eine Firma.

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Bert,

Vielen Dank für alle E-Mails. Für was auch immer ich bezahlt habe, es lohnt sich. Mit Arbeit und Familie ist es schwer, mit den Gichtsitzungen Schritt zu halten. Ich habe meine Ernährung und Gewohnheiten komplett geändert und bisher hat es funktioniert. Nicht nur ist die Gicht weg, aber ich habe 20 Ibs verloren.

Wir brauchen bald eins zu eins und ich hoffe, mit all Ihren E-Mails auf dem Laufenden zu sein.

Mit freundlichen Grüßen,
Chris

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Süßigkeiten oder Superfood?

Es ist genau das gleiche wie jedes andere Lebensmittel auf diesem Planeten. Wenn Sie es aus biologischem Anbau, frisch und minimal verarbeitet essen … erhalten Sie die maximale Ernährung daraus.

Schokolade als „Süßigkeit“ ist der Mist, den man bekommt, der kaum echten Kakao enthält, und die Hauptzutaten sind High-Fructose-Mais-Sirup, Petroleumwachs, künstliche Lebensmittelfarbstoffe, viele Konservierungsstoffe, etc … mit gerade genug Kakao, um die Lebensmittelkennzeichnungsgesetze zu erfüllen. Klingt köstlich, nicht wahr? Machen Sie keinen Fehler: Süßigkeiten sind eines der Lebensmittel, die Gicht verursachen.

Aber Schokolade als „Superfood“ hat einen hohen Anteil an reinem Rohkakao, der bei niedrigen Temperaturen erhitzt wurde, um die Flavonoide zu konservieren, und mit gerade genug gesundem Zucker, um es schmackhaft zu machen. Sie haben wahrscheinlich noch nie eine solche Delikatesse gegessen, da es schwer zu finden ist, aber nehmen Sie es von me…it ist wirklich lecker!

Und übrigens, die sogenannten „Gourmet“ -Pralinen… Godiva, Ghirardelli, Lindt, Hershey’s, Nestles, Dove, Theo, Chocolove, Dagoba, Grün und Schwarz, Amedei, etc … sie sind alle noch Süßigkeiten und sie sind Gicht Lebensmittel zu vermeiden! Sie wurden alle einer sehr hohen Wärmebehandlung unterzogen, die die meisten Flavonoide zerstört, so dass sie NICHT die medizinische Wirksamkeit haben, die Sie zum Abtöten von Gicht benötigen, und daher sind sie NICHT Teil einer wirksamen Diät gegen Gicht.

Wo kann ich diese hoch antioxidative dunkle Schokolade bekommendas ist KEINE Süßigkeit?

Die Marke von medizinischer Schokolade, die ich fand, die im Wesentlichen meine Gicht beseitigte, war ein Produkt namens Xobiotic, hergestellt von einer Firma namens MXI. MXI verkauft das Produkt nur in loser Schüttung im Versandhandel, in einem einmonatigen Vorrat, der in abgemessenen Dosen von 3-mal pro Tag verzehrt wird, da es sich um ein Nahrungsergänzungsmittel und nicht um ein Dessert oder eine Süßigkeit handelt. (Aber lass dich nicht täuschen this…it schmeckt sicherlich wie ein dekadentes Dessert!)

Klicken Sie hier für weitere Informationen über die Xobiotische Schokolade, die ich esse, und die anderen Rohkakao-Schokoladenprodukte, die MXI herstellt.

Gesundheitsgeheimnisse der dunklen Schokolade
https://www.webmd.com/food-recipes/20140318/scientists-probe-dark-chocolates-health-secrets

Epicatechin im menschlichen Plasma: In vivo Bestimmung und Wirkung des Schokoladenkonsums auf den Plasmaoxidationsstatus.
http://jn.nutrition.org/content/130/8/2109S.full.pdf+html

Menschlicher Urin: Epicatechin-Metaboliten und antioxidative Aktivität
nach Einnahme von Kakaogetränken.
http://informahealthcare.com/doi/abs/10.1080/10715760701435236

Überblick über im Handel erhältliche schokoladen- und kakaohaltige Produkte in den Vereinigten Staaten. Vergleich des Flavan-3-Ol-Gehalts mit fettfreien Kakaofeststoffen, Gesamtpolyphenolen und prozentualem Kakao.
https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf901821x

Klinischer Nutzen und Konservierung von Flavonolen bei der Herstellung von dunkler Schokolade.
http://li123-4.members.linode.com/files/Clinical%20benefit%20and%20preservation%20of%20flavonols
% 20in% 20dunkel% 20schokolade% 20herstellung.pdf