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Diese Schokoladen-Hefe-Donuts sind ein traditionellerer Hefe-Donut, der frittiert und dann mit Schokoladenglasur und Streuseln bedeckt wird.
Da ein guter Teil des Landes viel mehr zu Hause ist, als sie es gewohnt sind, hat der Verkehr zugenommen.
Während die Leute jetzt nach Rezepten suchen, wo sie Zeit zum Backen und Kochen haben.
Und ich liebe es, dass mehr Leute das tun.
Ich hoffe, sie entdecken, dass sie gerne backen.
Aber weil viele von ihnen neu in Blogs sind, sind sie für diejenigen von uns, die BLOGS betreiben, nicht nützlich.
Die Definition eines Blogs nach Websters: Eine Website, die persönliche Online-Reflexionen, Kommentare und häufig Hyperlinks, Videos und Fotos enthält, die vom Autor bereitgestellt werden.
Das ist richtig, es sind persönliche Reflexionen.
Viele Menschen haben STARKE Gefühle darüber, wie wir Blogger einfach den Mund halten und ihnen das Rezept geben sollten.
Dass sie sich nicht darum kümmern, dass wir weiterwandern. Aber das ist kein Blogger.
Was sie wollen, ist eine Rezeptseite.
Es gibt einen Unterschied.
Ich liebe Blogs, die Geschichten erzählen.
Weil es beim Bloggen um Verbindungen geht.
Heutzutage lese ich kaum noch Blogs, weil sie den persönlichen Bezug losgeworden sind.
Ihre Beiträge sind gefüllt mit Schritten und Dingen wie Was macht einen Donut zu einem Donut?
Aber ich möchte wissen, wie sie auf die Idee für das Rezept gekommen sind.
Haben sie es von ihrer Oma bekommen?
Oder wurden sie von einer Reise nach England inspiriert.
Während ich bekomme, dass einige Leute nur das Rezept wollen, das kostenlose Rezept, scrollen Sie einfach zum Rezept.
Es dauert wirklich nicht so lange.
Oder lesen Sie, was der Blogger zu sagen hat.
In einer Welt der Trennung suchen einige von uns immer noch nur nach einer Verbindung zu anderen, die gerne backen und kochen.
Viele von uns verbinden sich gerade über die Liebe zu Komfortnahrungsmitteln.
Letzte Nacht sagte mein Mann zu mir, ich möchte wirklich einen Donut.
Er und ich sind große Fans von Schokoladen-Hefe-Donuts.
Mein Mann versucht, sich auf einen Ausflug pro Woche zu beschränken, mit Ausnahme der wenigen Male, an denen er zur Arbeit geht (seine Arbeit ist wichtig, aber das meiste kann von zu Hause aus erledigt werden).
Und er hatte gestern schon Lebensmittel eingekauft.
Also ging er nicht mehr aus.
Er räumte unsere Fritteuse aus, während ich an unserem Teig arbeitete.
Diese waren etwas überstürzt, weil wir die Donuts wirklich wollten und ungeduldig wurden.
Ich hätte sie mehr steigen lassen, aber wieder ….wir wurden ungeduldig.
Die Donut-Rezepte stammen aus der New York Times Cooking Section.
Sie treffen die Stelle.
Und alles mit Streuseln ist genial.
Willst du mehr Donut Rezepte?
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Girl Scout Cookie Donuts
Kaffee und Donuts Käsekuchen Cheeseball
Vanilleschote Glasierte weiche Brezel Donuts
Zutaten
- Für die Donuts:
- 1 ¼ Tassen Vollmilch
- 2 ¼ TL (eine Packung) aktive Trockenhefe
- 2 Eier
- 8 EL (1 Stab) Butter, geschmolzen und gekühlt
- ¼ Tasse Kristallzucker
- 1 TL Salz
- 4 ¼ Tassen alle Zutaten -zweck Mehl, plus mehr zum Ausrollen des Teiges
- 2 Liter Neutralöl, zum Braten, plus mehr für die Schüssel.
- Für die Glasur:
- 1 1/2 Tassen Puderzucker
- 4 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 2 EL Milch oder Wasser
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse Streusel
Anleitung
- Für die Donuts:
- Erhitzen Sie die Milch, bis sie warm ist (90-95).
- Mit einem Standmixer mit Teigaufsatz die warme Milch mit der Hefe vermengen. Leicht umrühren und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig ist.
- Eier, Butter, Zucker und Salz dazugeben und in die Hefemischung schlagen.
- Fügen Sie die Hälfte des Mehls hinzu (2 Tassen plus 2 Esslöffel) und mischen Sie, bis alles vermischt ist. Fügen Sie mehr Mehl hinzu, etwa 2 Esslöffel auf einmal, wenn der Teig zu nass ist.
- Den Teig herausnehmen und auf eine bemehlte Oberfläche geben und vorsichtig glatt kneten.
- Eine große Schüssel mit etwas Öl einfetten. Den Teig in die Schüssel geben und mit Plastikfolie abdecken.
- Bei Raumtemperatur aufgehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt, ca. 1 Stunde.
- Drehen Sie den Teig auf eine gut bemehlte Oberfläche und rollen Sie ihn auf eine Dicke von 1/2 Zoll.
- Schneiden Sie die Donuts mit einem Donutschneider, konzentrischen Ausstechformen oder einem Trinkglas und einem Schnapsglas (das größere sollte etwa 3 Zoll im Durchmesser haben) aus und bestreichen Sie die Ausstechformen.
- Kneten Sie alle Reste zusammen, achten Sie darauf, nicht zu überarbeiten, und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie den Vorgang wiederholen.
- Legen Sie die Donuts auf zwei bemehlte Backbleche, so dass zwischen jedem viel Platz ist. Mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis sie leicht aufgeblasen und zart sind, etwa 45 Minuten. Wenn das Haus kalt ist, dauert es länger.
- Etwa 15 Minuten bevor die Donuts aufgehen, geben Sie das Öl bei mittlerer Hitze in einen Topf mit schwerem Boden oder einen holländischen Ofen und erhitzen Sie es auf 375F oder erhitzen Sie Ihre Fritteuse auf 375F..
- In der Zwischenzeit Kühlregale, Backbleche oder Teller mit Papiertüchern auslegen.
- Geben Sie die Donuts vorsichtig nacheinander in das Öl. Wenn sie zu empfindlich sind, um sie mit den Fingern aufzunehmen, nehmen Sie sie mit einem Metallspatel auf und schieben Sie sie in das Öl. 45 Sekunden bis eine Minute auf jeder Seite oder bis sie tief goldbraun sind.
- Übertragen Sie die Donuts auf die vorbereiteten Teller oder Gestelle und wiederholen Sie den Vorgang mit dem Rest des Teigs. Stellen Sie die Hitze nach Bedarf ein, um das Öl bei 375F zu halten.
- Für die Glasur:
- Zucker und Kakaopulver in einer mittelgroßen Schüssel sieben. Milch und Vanille langsam unterrühren, ein wenig nach dem anderen, um eine glatte, gießbare Glasur zu machen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Puderzucker und Kakaopulver verquirlen.
- Milch und Vanilleextrakt langsam unterrühren.
- Seidig glatt rühren.
- Tauchen Sie die Oberseite des Donuts in die Mischung und legen Sie sie auf einen Rost mit einem Backblech darunter, um die Ersatzglasur aufzufangen.
- Streusel hinzufügen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
- Donuts sind immer am besten an dem Tag, an dem Sie sie herstellen.
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