Schnittlauchblütenessig Infusion

Machen Sie Ihren eigenen Schnittlauchblütenessig. Sehen Sie, wie einfach es ist, Essig mit einer subtilen Zwiebelessenz und einem violetten Farbröten zu infundieren.

Die Schnittlauchpflanzen blühen gerade in voller Blüte. Zusätzlich zu den beiden Klumpen, die im Garten wachsen, habe ich mindestens sechs verschiedene Cluster rund um das Grundstück. Die meisten dieser zusätzlichen Pflanzen werden selbst gesät und tauchen an unerwarteten Stellen am Rand des Hofes auf.

Meistens weiß ich nur, dass sie da sind, wenn ich einen Farbtupfer sehe, wenn ihre lila Kugelblumen zu dieser Jahreszeit blühen. Die Bestäuber lieben die Blüten und ich lasse die Blüten oft reifen, gehe zum Samen und überrasche mich nächste Saison wieder.

Schnittlauchblüten sind essbar und haben einen milden Zwiebelgeschmack, der jedes Gericht ergänzt, in dem Sie Zwiebeln verwenden würden. Ich schneide oft die Röschen auseinander und füge sie Rührei hinzu oder streue sie in einen grünen Salat.

Sie fügen eine schöne subtile Zwiebelessenz und einen violetten Farbtupfer hinzu. Eine andere Art, wie ich Schnittlauchblüten genieße, ist, sie in Schnittlauchblütenessig zu gießen.

Wie man Schnittlauchblütenessig herstellt

Schritt 1: Ernten Sie gesunde Schnittlauchblüten, indem Sie die Blüten abschneiden.

Schritt 2: Spülen Sie die Blüten kurz aus, um Staub und Insekten auszuspülen. Zum Trocknen auf einem sauberen Küchentuch verteilen.

Schritt 3: In einem kleinen Topf Essig bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen (nicht kochen). Schalten Sie die Heizung aus.

Schritt 4: Packen Sie die Schnittlauchblüten locker in ein sauberes Glas.

Schritt 5: Gießen Sie den warmen Essig über die Schnittlauchblüten und lassen Sie oben im Glas etwa 1 Zoll Platz. Decken Sie das Glas ab und lagern Sie es 3-4 Tage an einem dunklen, kühlen Ort, damit die Schnittlauchblüten dem Essig Geschmack und Farbe verleihen können.

Schritt 6: Sobald der Essig aufgegossen ist und einen schönen Violettton angenommen hat, die Blüten abseihen und den Essig in einem sauberen Glas oder einer Flasche aufbewahren.

Möglichkeiten zur Verwendung von Schnittlauchblütenessig: Verwenden Sie Schnittlauchblütenessig in Marinaden, Salatdressings, beträufeln Sie gebratenes Gemüse und ersetzen Sie jedes Rezept, bei dem Sie Essig verwenden würden. Probieren Sie dieses Einmachglas Schnittlauch Vinaigrette Salatdressing.

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