Dieses Bild dient nur zur Veranschaulichung und spiegelt nicht die richtige Art wider, einen Burrito zu servieren oder zu konsumieren. Vor allem die Doritos.bonchan/
Bis zum 4. Dezember hatten die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten 52 Fälle von Menschen in neun Bundesstaaten gefunden, die nach dem Essen im Chipotle Mexican Grill krank geworden waren. Der Ausbruch, an dem ein Stamm von E. coli beteiligt ist, hat 20 Menschen ins Krankenhaus eingeliefert und die Fast-Food-Kette gezwungen, ihre Finanzprognose für 2016 zu überarbeiten. Die Krankheit kann oder kann nicht mit dem verbunden sein, was für Burritos bei Chipotle gilt; Bisher wurde die Zutat nicht identifiziert.
Lassen Sie uns dennoch die Folie abziehen und uns die Burrito-Sicherheit genauer ansehen.
Wie viele Amerikaner werden jedes Jahr krank, wenn sie Burritos essen? Laut der Foodborne Outbreak Online Database (FOOD) der CDC gab es im vergangenen Jahr vier Burrito-bezogene Ausbrüche, die zu 83 gemeldeten Krankheiten führten. Das sind etwa 0,5 Prozent aller Fälle von lebensmittelbedingten Erkrankungen, die von der CDC registriert wurden. Im Vergleich dazu waren Tacos im Jahr 2014 mit acht Ausbrüchen und 73 Krankheiten verbunden; Hamburger waren mit fünf Ausbrüchen und 59 Krankheiten verbunden. Der kulinarische Erzfeind des Burritos, der Wrap, war mit zwei Ausbrüchen verbunden, die 61 Opfer forderten.
Während diese Zahlen relativ niedrig sind, gab es in der Vergangenheit große Burrito-Ausbrüche. Im August 1998 führte ein „Burrito-assoziierter Ausbruch“ in Hillsborough County, Florida, dazu, dass 644 Grundschulkinder in 66 Schulen nach dem Mittagessen ihr Mittagessen verloren. (Nicht zu verwechseln mit dem Soft-Taco-Ausbruch der Hillsborough County Schools im Oktober 1998. Die Täter wurden als gefrorene Rindfleisch- und Bohnen-Burritos identifiziert, die in Chicago hergestellt wurden. Dieser Vorfall war einer von 16 Magen-Darm-Ausbrüchen „im Zusammenhang mit dem Essen von Burritos“ zwischen 1997 und 1998. Ein Artikel aus dem Jahr 2006 mit dem Titel „Mysteriöse Ausbrüche von Magen-Darm-Erkrankungen im Zusammenhang mit Burritos, die durch Schulmittagsprogramme geliefert werden“, schloss „massenpsychogene Erkrankungen“ als Ursache für diese Art von unglücklichen Ereignissen aus.
Burritos enthalten oft gemeinsame Wege für lebensmittelbedingte Krankheiten – Rindfleisch, Huhn und / oder Salat. (Dies ist kein Kommentar darüber, ob ein echter Burrito Salat enthält; Ich sage nur Fakten. Burrito-bedingte Krankheiten wurden jedoch auch mit kontaminierten Tortillas in Verbindung gebracht. Die Daten der CDC deuten nicht darauf hin, dass ein Medikament Sie eher krank macht.
Die meisten Burrito-Ausbrüche lassen sich auf Restaurants zurückführen; Schulen sind die zweithäufigste Quelle für schlechte Burritos. (Die CDC hat zwei Burrito-bedingte Ausbrüche in Gefängnissen und Gefängnissen registriert. Es überrascht nicht, dass kein Staat so viele Burrito-bezogene Ausbrüche hatte wie Kalifornien, die Heimat der besten Burritos der Galaxis.
Also, wenn Sie einen schlechten Burrito bekommen, was wird passieren? Die gute Nachricht: Du wirst nicht sterben. Die CDC hat keine aufgezeichneten Fälle von jemandem, der an einem Burrito stirbt. Aber du wirst dich wahrscheinlich ziemlich faul fühlen. Die häufigste Ursache für durch Burrito übertragene Krankheiten ist Clostridium perfringens, das normalerweise einen Tag lang Magenkrämpfe und Durchfall verursacht, jedoch kein Erbrechen. Die Art von E. coli hinter dem Chipotle-Ausbruch ist relativ selten, aber es ist böse. Es kann Krämpfe, blutigen Durchfall und Erbrechen verursachen und Sie bis zu einer Woche lang niedrig halten.