Rustikaler Hühnersalat gefüllte Tomaten

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Diese leckeren und farbenfrohen, mit rustikalem Hühnersalat gefüllten Tomaten sind eine gesunde Option für einen Brunch, ein Mittagessen oder ein Abendessen. Sie benötigen keine Koch- oder Backzeit und sind schnell und einfach zu montieren. Sie sind auch einfach glutenfrei zu machen!

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Wie viele von Ihnen inzwischen wissen, bin ich glutenfrei, sojafrei, milchfrei und maisfrei. Nicht aus freien Stücken wohlgemerkt, sondern weil ich entweder Nahrungsmittelallergien oder Unverträglichkeiten gegenüber bestimmten Lebensmitteln habe. Deshalb, um meine diätetischen Einschränkungen zu erfüllen, werde ich oft Rezepte ändern oder meine eigenen erstellen.

Dieses Rezept ist frei von Gluten, Soja, Milchprodukten und Mais.

Ich persönlich benutze Spectrum Canola Mayonnaise, weil sie aus natürlichen Zutaten hergestellt wird und glutenfrei ist.

Ein weiteres Qualitätsprodukt, das ich auch sehr empfehlen kann, ist Primal Kitchen Avocadoöl Mayonnaise. Es wird auch aus natürlichen Zutaten hergestellt, ist glutenfrei, zuckerfrei, Ur- und Paläo, milchfrei sowie soja- und rapsfrei.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, wenn es um Ihre Auswahl an Hühnchen geht. Fühlen Sie sich frei, ein Rotisserie-, gebackenes, gegrilltes oder Dosenhähnchen zu verwenden.

Im Video können Sie feststellen, dass ich Zwiebel in einer kleinen Schüssel gehackt habe. Da ich allergisch gegen Zwiebeln und Knoblauch bin, habe ich es absichtlich aus meiner Mischung gelassen. Ich ermutige Sie jedoch, Ihrem Hühnersalat ein paar Esslöffel gehackte Zwiebeln hinzuzufügen.

Ein paar zusätzliche Ergänzungen können ein paar Esslöffel Gurkenrelish, ein oder zwei gehackte hartgekochte Eier, gewürfelte rote Paprikaschoten und / oder frischen Koriander enthalten. Sie können sogar mit zusätzlichen Gewürzen wie einer Prise Curry und rotem oder schwarzem Pfeffer herumspielen.

Frische gartenreife Tomaten sind immer die Besten. Da ich dieses Rezept jedoch in der Nebensaison gemacht habe, habe ich Tomaten im Supermarkt gekauft.

Ich mag es, rustikale Hühnersalat gefüllte Tomaten auf einem Bett aus knackig frischem Salat zu schmiegen. Ein oder zwei Zweige frische Petersilie eignen sich perfekt als Beilage.

Mit einer Seite Cracker oder dick geschnittenen Kartoffelchips servieren. (Achten Sie darauf, glutenfreie Cracker oder Chips zu verwenden, wenn Sie das Rezept glutenfrei benötigen.)

Ernährung

Kalorien

200 cal

Fett

14 g

Kohlenhydrate

8 g

Eiweiß

7 g

Klicken Sie hier für vollständige Informationen zu Ernährung, Austausch und meinem Teller

Rustikaler Hühnersalat Gefüllte Tomaten

Linda Wiseman

Ergibt ca. 12 Große gefüllte Tomaten

Eine leichte und gesunde Option für einen Brunch, Mittag- oder Abendessen. Außerdem können sie leicht glutenfrei gemacht werden!

30 Minvorbereitungszeit

30 Mingesamtzeit

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Zutaten

• 3 1/4 tassen geschreddert huhn (GF Option-verwenden gluten-freies huhn)
• 1 tasse sellerie, gehackt
• 1 tasse wasser kastanien, gehackt
• 3/4 tasse speck, gehackt (GF Option-verwenden gluten-freies speck)
• 3 esslöffel sonnenblumen samen
• 3 esslöffel pekannüsse, gehackt
• 3 esslöffel frische Petersilie, gehackt
• 1 Teelöffel Salz
• 1 – 2 Esslöffel Zwiebel, gehackt
• 1 1/2 Tasse Mayonnaise (GF-Option – glutenfreie Mayonnaise verwenden)
• 12 große reife Tomaten
• Frische Petersilienzweige
• Frischer Salat
• Cracker oder Kartoffelchips chips (GF-Option – verwenden Sie glutenfreie Cracker oder Chips)

Anleitung

1. In einer großen Rührschüssel Hähnchenschnitzel, Sellerie, Wasserkastanien, Speck, Sonnenblumenkerne, Pekannüsse, Salz, Zwiebeln und Mayonnaise vermengen. Gut mischen.
2. Entkernen Sie jede Tomate und schneiden Sie sie in Keile, wobei Sie darauf achten, nicht bis zum Boden zu schneiden (Sie möchten eine „Blumen“ -Form erstellen).
3. Etwa 1/2 – 2/3 Tasse Hühnersalat in die Mitte jeder Tomate geben und mit frischen Petersilienzweigen garnieren.
4. Gefüllte Tomaten auf ein Salatbeet legen.
5. Mit einer Seite Cracker oder dick geschnittenen Kartoffelchips servieren.
6. Bis zum Servieren im Kühlschrank lagern.

Anmerkungen

Weitere Zutatenoptionen sind: Gurkenrelish, hartgekochte Eier, rote Paprika und / oder frischer Koriander. Zusätzliche Gewürzoptionen sind: Curry und roter oder schwarzer Pfeffer. Der Hühnersalat ist am besten, wenn er einige Stunden oder über Nacht gekühlt wird. Füllen Sie die Tomaten direkt vor dem Servieren. Übrig gebliebener Hühnersalat kann auf Brot verwendet werden, um Sandwiches zu machen. Thunfisch kann auch anstelle von Hühnchen verwendet werden.

7.8.1.2

178

https://blessedbeyondcrazy.com/rustic-chicken-salad-stuffed-tomatoes/

www.blessedbeyondcrazy.com

Hühnersalat ist immer am besten, wenn er einige Stunden oder über Nacht gekühlt wird. Die Tomaten kurz vor dem Servieren füllen und garnieren und die Reste im Kühlschrank aufbewahren.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, Hühnchensalatreste für Sandwiches zu verwenden.

Viel Spaß beim Essen!

Linda

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