Puff Pastry Chicken Pot Pie

Puff Pastry Chicken Pot Pie nimmt den bescheidenen Klassiker des Comfort Food und hebt ihn mit einem Belag aus butterartigem, köstlichem Blätterteig auf.

Blätterteig macht alles besser. Und diese Aussage ist Tatsache, keine Meinung. Chicken Pot Pie ist keine Ausnahme. Was gibt es Schöneres als cremiges Hühnchen und Gemüse mit einer Schicht goldbraunen, schuppigen, butterartigen Gebäcks? Nichts, sage ich dir. Nichts.

Während im Laden gekaufter Blätterteig eine großartige Option ist, können Sie mit diesem einfachen Blätterteigrezept auch (schnell und einfach) ein eigenes Blatt herstellen. Da das Rezept zwei Blätter groben Blätterteig enthält (ein Spitzname für eine einfachere Version von vollem Blätterteig), haben Sie ein weiteres Abendessen im Gefrierschrank, wenn Sie das Füllungsrezept verdoppeln und die Hälfte einfrieren! Was eine großartige Situation ist.

Das Füllungsrezept basiert auf diesem aus zwei Erbsen und ihrer Schote und ist der Favorit unserer Familie. Es ist die perfekte Balance zwischen Sauce zu Hühnchen und Gemüse, und all die grünen und orangefarbenen Dinge geben mir zumindest das Gefühl, dass es gesund ist.

Wie man Blätterteig Chicken Pot Pie macht

• Heizen Sie den Ofen auf 425 ° F vor.
• Schmelzen Sie die 1/4 Tasse Butter in einem großen Topf bei mittlerer Höhe und braten Sie die Zwiebel und die Karotte darin an, bis sie weich sind und die Zwiebel durchscheinend wird. Drücken Sie die Karotten und Zwiebeln an die Seite des Topfes, fügen Sie den gehackten Knoblauch, frischen Thymian und Rosmarin auf den Boden des Topfes und rühren und kochen, bis es duftet, nur ein oder zwei Minuten.
• Rühren Sie das Allzweckmehl in das Gemüse, fügen Sie dann die Hühnerbrühe langsam hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Die Sahne unterrühren.
• 8-10 Minuten kochen lassen oder bis die Sauce eingedickt ist. Salz und Pfeffer abschmecken.
• Das gehackte Huhn und die gefrorenen Erbsen unterrühren. Gießen Sie die Füllung in eine 8-Tassen-Auflaufform (wie eine 8 × 8 „-Schüssel).
• Ein Ei glatt rühren. Legen Sie ein Blatt Blätterteig darüber und verteilen Sie mit einem Gebäckpinsel eine Schicht der Eierwäsche darüber. Erziele ein großes X oben.
• Backen Sie den Pot Pie 40-45 Minuten lang oder bis die Oberseite aufgeblasen und tief goldbraun ist.
• Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

Rezeptnotizen & Tipps

• Wenn Sie das Füllungsrezept verdoppeln, können Sie die Hälfte davon später für eine einfache Mahlzeit einfrieren!
• Wenn Sie eine Charge einfachen Blätterteigs herstellen, frieren Sie das zweite Blatt ein und das Abendessen zu einem späteren Zeitpunkt ist noch einfacher geworden. Frieren Sie sie einfach nicht zusammen ein, da der Blätterteig beim Auftauen feucht werden kann.
• Nachdem Sie die Erbsen hinzugefügt haben, kochen Sie die Füllung nicht sehr lange, bevor Sie sie in die Pfanne geben. Sie werden braun und matschig, wenn sie überkocht werden.
• Jede Art von gekochtem Hühnchen funktioniert, aber Rotisserie ist eine großartige, einfache Wahl!
• Außerdem ist dieses Abendessen eine großartige Möglichkeit, Truthahnreste aus Ihrem Kühlschrank aufzubrauchen.
• Um übrig gebliebene Blätterteig-Hähnchenpastete aufzuwärmen, legen Sie sie in eine ofenfeste Schüssel. Bei 375 ° F erhitzen, bis die Füllung warm und das Gebäck knusprig ist.

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