Pfanne gebratene Hähnchenschenkel mit Bratensoße

Nach ein paar Wochen wirklich warmem Wetter hatten wir einige kühle und luftige Tage, für die ich dankbar bin. Das kühlere Wetter lässt mich immer nach Komfortessen verlangen, also habe ich mich für einen Familienfavoriten zum Abendessen entschieden und kann nicht glauben, dass ich das Rezept noch nicht geteilt habe. Es ist einfaches Essen, aber Junge, es ist lecker – besonders an einem kalten Tag. Ich servierte diese saftigen Hähnchenschenkel mit hausgemachter Bratensoße, cremigem Kartoffelpüree und gerösteten grünen Bohnen. Meine ganze Familie aß herzlich und wir alle dachten, das ganze Essen war köstlich – vor allem das Huhn und Soße.

Wie man Pfanne gebratene Hähnchenschenkel mit Bratensoße macht

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad vor.

Mehl, Knoblauchpulver, Paprika, Zwiebelpulver, Meersalz und frisch geknackten Pfeffer in einer Schüssel mischen; gut mischen. Entfernen Sie 3 Esslöffel des gewürzten Mehls und legen Sie es für die spätere Verwendung bei der Herstellung der Soße beiseite.

1 Esslöffel Butter in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Beide Seiten der Hähnchenschenkel gleichmäßig mit Meersalz und frisch geknacktem Pfeffer abschmecken. Baggern Sie die gewürzten Hähnchenschenkel auf beiden Seiten in das gewürzte Mehl, geben Sie sie dann mit der Seite nach unten direkt in die HEIßE Pfanne und kochen Sie sie 4 Minuten lang oder bis die Haut goldbraun ist und sich leicht dreht. Drehen Sie das Huhn um und legen Sie es in den vorgeheizten Ofen. Im Ofen 20-25 Minuten braten oder bis das Huhn goldbraun und durchgekocht ist. Aus dem Ofen nehmen und das Huhn mit einer Zange aus der Pfanne auf einen Servierteller geben. Beiseite.

Legen Sie die Pfanne und die Hühnersäfte bei mittlerer Hitze auf den Herd. Entfernen Sie alle außer 3 Esslöffel Flüssigkeit aus der Pfanne. Die reservierten drei Esslöffel gewürztes Mehl in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn unter ständigem Rühren 30 Sekunden lang. Langsam die Hühnerbrühe einrühren. Zum Kochen bringen und 3-4 Minuten kochen lassen oder bis sie eingedickt sind. Probieren Sie die Soße und würzen Sie sie bei Bedarf mit Meersalz und frisch geknacktem Pfeffer.

Die Hähnchenschenkel mit der Bratensoße an der Seite servieren. Sofort servieren. Genießen.