Perfektes klassisches weißes Kuchenrezept

Lass uns lernen, wie man den perfekten weißen Kuchen macht! Dies ist ein einfaches weißes Kuchenrezept, das eine wunderbar feuchte Krume ergibt und perfekt für Geburtstagstorten, Hochzeitstorten oder jeden feierlichen Anlass ist!

Das beste Rezept für weißen Kuchen, das Sie machen werden!

Mein letzter Beitrag war also ein Rezept für einen wunderschönen Kokosnusskuchen. Die Basis für diesen Kuchen ist mein klassischer weißer Kuchen, für den ich heute das Rezept teile!

Weißer Kuchen ist einer jener Kuchen, die ich lange nicht besonders mochte. Ich liebe es, wie schön weiß es war, aber die Textur war etwas, das ich nicht mochte – gummiartig und irgendwie trocken zugleich. Es schmeckte nicht so gut wie ein klassischer Vanillekuchen.

Aber nachdem ich verschiedene Arten der Herstellung von weißen Kuchen getestet habe, habe ich endlich ein Rezept, das ich liebe und narrensicher und einfach ist, und viel besser als eine Box-Mischung. Und jetzt kannst du es auch machen!

Was ist ein weißer Kuchen?

Ein weißer Kuchen ähnelt einem gelben Kuchen, hat aber eine sehr weiße Farbe. Dies liegt daran, dass ein weißer Kuchen kein Eigelb enthält und nur Eiweiß verwendet. Eigelb verleiht gelbem Kuchen eine gelbe Farbe und einen reichhaltigeren Geschmack.

Bei einigen weißen Kuchen muss das Eiweiß zu einem Baiser geschlagen werden, wodurch ein biskuitartiger Kuchen entsteht. Dieses Rezept verwendet jedoch keine Biskuitmethode, um weiße Kuchen herzustellen, und verwendet die klassische Einrahmmethode wie einen gelben Kuchen.

Ein weißer Kuchen wird auch als Schichtkuchen hergestellt, genau wie ein gelber Kuchen oder Schokoladenkuchen. Es ist traditionell mit einem weißen Zuckerguss gefüllt, wie Vanille-Buttercreme (aka – amerikanische Buttercreme) oder Schweizer Baiser-Buttercreme.

So stellen Sie sicher, dass Ihr Kuchen weiß bleibt

Bei weißen Kuchen gibt es normalerweise einen Kampf zwischen der Aufrechterhaltung eines großartigen Geschmacks und der Beibehaltung des Kuchens weiß, wie unten erläutert. Geschmack gewinnt IMMER für mich, aber Sie können wählen, welcher Weg Ihnen vorzuziehen ist.

Um den Kuchen weiß zu halten, stellen Sie sicher, dass Sie die Butter WIRKLICH gut eincremen. Durch Schlagen der Butter wird die Mischung flauschiger und heller, wodurch die Vergilbung des Kuchenteigs minimiert wird.

Guter Vanilleextrakt oder klarer Vanilleextrakt?

Hier kommt der Geschmack gegen das Aussehen ins Spiel. Wenn Sie Vanilleextrakt von guter Qualität hinzufügen, verliert der weiße Kuchenteig ein wenig von der klassischen, unberührten, schneeweißen Farbe und macht ihn zu einer cremefarbenen Farbe. Der Geschmack wird jedoch fantastisch sein.

Wenn Sie klaren Vanilleextrakt verwenden, können Sie die weiße Farbe beibehalten. Sie werden jedoch Kompromisse beim Geschmack mit klarem Vanilleextrakt eingehen. Es ist ein Nachahmungsaroma und hat nicht wirklich Vanille.

Eine weitere Aromaoption ist Mandelextrakt oder ein anderer klarer Aromaextrakt wie Zitrone. Dies hält auch den weißen Kuchen weiß, ohne Vanilleextrakt zu verwenden.

Wenn Sie ein natürliches Vanillearoma verwenden und die cremefarbene Farbe entfernen möchten, können Sie dies mit einem kleinen Trick (mit einem gewissen Risiko) tun. Fügen Sie dem weißen Kuchenteig die kleinste, kleinste Menge lila Gel-Lebensmittelfarbe hinzu, um den Gelbstich zu entfernen. Und wenn ich winzig winzig meine, meine ich wirklich winzig winzig.

Tauchen Sie einfach einen Zahnstocher in Ihre Gel-Lebensmittelfarbe (etwa 3/4 Zoll tief) und kratzen Sie dann den Überschuss rund um den Zahnstocher ab. Tauchen Sie diesen Zahnstocher in den Kuchenteig und bewegen Sie ihn herum. Welche Farbe auch immer in den Kuchenteig gelangt, sollte mehr als genug sein, um den leichten Gelbstich zu neutralisieren, ohne den Teig violett zu färben.

Bitte beachten Sie jedoch, dass bei diesem Trick die Möglichkeit besteht, dass der Kuchen nach dem Backen sehr kleine Farbflecken im Kuchen aufweist. Deshalb ziehe ich es die meiste Zeit vor, die cremefarbene Farbe beizubehalten, anstatt zu versuchen, sie mit klarem Vanillearoma-Extrakt makellos weiß zu machen.

Wie man weißen Kuchen macht

Wie man die Kuchenformen vorbereitet

Dies muss getan werden, bevor Sie mit der Herstellung des Kuchens beginnen. Für diesen weißen Kuchen wickle ich die Kuchenformen gerne mit Backstreifen ein. Backstreifen wirken wie ein Wasserbad und helfen, die Seiten des Kuchens weiß zu halten (keine Karamellisierung) und die Kuchenoberseite flach und gleichmäßig zu halten.

Den Boden von zwei 8-Zoll-Kuchenformen mit Pergamentpapier und Butter auslegen und die Seiten ebenfalls bemehlen.

Wickeln Sie die Kuchenformen mit den getränkten Backstreifen ein (falls verwendet) und legen Sie sie beiseite, bis sie benötigt werden.

Trennen Sie das Eiweiß

Eiweiß ist eine wichtige Zutat in jedem Rezept für weißen Kuchen. Der erste Schritt bei der Herstellung dieses Kuchens besteht also immer darin, das Eiweiß vom Eigelb zu trennen.

Sie können dies tun, während die Eier kalt sind, um das Trennen zu erleichtern. Sie können jedoch auch bei Raumtemperatur erfolgen. Lassen Sie das Eiweiß einfach auf Raumtemperatur kommen, damit es sich besser in den Teig einarbeitet.

Eine andere Sache an weißem Kuchen ist, dass es absolut in Ordnung ist, wenn das Eiweiß ein wenig Eigelb enthält, da wir keine Baiserbasis benötigen. Eine kleine Menge Eigelb kann dem Kuchen einen Farbton verleihen, hat jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack oder die Textur des endgültigen weißen Kuchens.

Andere nasse Zutaten

Holen Sie sich alle anderen Zutaten gewogen und bereit zu gehen. Es ist vorzuziehen, alle nassen Zutaten bei Raumtemperatur (72 – 74 ° F) zu haben, damit sich der weiße Kuchenteig besser vermischt. Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein, damit sie leichter eingecremt werden kann.

Welche Mehlsorte soll verwendet werden?

Ohne Eigelb müssen wir sicherstellen, dass der Kuchen so weich wie möglich bleibt. Die Wahl des richtigen Mehls hilft, den weißen Kuchen feucht und weich zu halten.

Ich bevorzuge Kuchenmehl oder Gebäckmehl anstelle von Allzweckmehl. Kuchenmehl hat weniger Gluten, was bedeutet, dass es weniger wahrscheinlich ist, dass es eine gummiartige Textur bildet.

Sie können normales Mehl verwenden, aber Sie müssen besonders vorsichtig sein, um den Teig nicht zu stark zu mischen. Ich habe beides ausprobiert und bevorzuge es, Kuchenmehl für dieses weiße Kuchenrezept zu verwenden.

Es ist auch wichtig, alle trockenen Zutaten zusammen zu sieben (Kuchenmehl, Backpulver und Backpulver). Dies verringert die Wahrscheinlichkeit von Klumpen im Teig und verhindert ein Übermischen, während ein glatter Teig entsteht.

Herstellung des Teigs

Da dieser Kuchen die Einrahmmethode verwendet, besteht der erste Schritt darin, Butter und Zucker zusammen einzucremen. Abhängig von der Temperatur der Butter und der Umgebung kann die Zeit variieren. Stellen Sie einfach sicher, dass die Butter-Zucker-Mischung hell, flauschig und cremig ist. Dies wird helfen, den weißen Kuchen Licht in Farbe zu halten.

Sie können die Butter zuerst selbst eincremen, bevor Sie den Zucker hinzufügen, um die Butter weicher zu machen und den Einrahmprozess zu erleichtern.

Sobald die Butter und der Zucker eingecremt sind, kann das Eiweiß hinzugefügt werden.

Warum fügen Sie kein Baiser hinzu?

Dieses Rezept für weißen Kuchen erfordert nicht, dass das Eiweiß zu einem Baiser geschlagen wird. Du könntest, wenn du willst, aber ich habe keinen Unterschied bemerkt und fühle, dass es ein unnötiger Schritt ist.

Eiweiß hat jedoch eine sehr gloopy Textur. Diese Proteine sollten abgebaut werden, damit sich das Eiweiß gut einarbeiten kann. Stellen Sie also sicher, dass Sie die Eier schaumig schlagen, bevor Sie sie dem Teig hinzufügen. Dadurch wird die Gloopy-Textur abgebaut.

Die restlichen Zutaten hinzufügen

Als nächstes die restlichen nassen Zutaten mischen. Mischen Sie die Milch, saure Sahne und andere Aromen (Vanille, Mandel usw.), und machen Sie sich bereit, das dem Teig hinzuzufügen. Sie können mit dem Aroma, das Sie diesem weißen Kuchenrezept hinzufügen, flexibel sein, solange es die Farbe nicht zu sehr ändert.

Zum Schluss die Mehlmischung vorsichtig abwechselnd mit den feuchten Zutaten in den Kuchenteig geben. Denken Sie daran, unter den Teig zu kommen und ihn umzulegen, damit das Mehl ohne zusätzliche Kraft eingearbeitet wird. Je mehr Sie mit dem Teig umgehen, desto größer ist das Risiko eines gummiartigen Kuchens. So falten Sie den Teig nur, bis das ganze Mehl gut eingearbeitet ist.

Beginnen und enden Sie immer mit den trockenen Zutaten, wenn Sie sie in den Teig falten.

HINWEIS – Sie können auch zuerst die nassen Zutaten in den Teig geben und dann die trockenen Zutaten in 2 – 3 Portionen hinzufügen.

Teilen und backen

Verwenden Sie einen Eisportionierer, um den Teig zwischen den beiden vorbereiteten Pfannen zu teilen. Dies ist der einfachste Weg, um sicherzustellen, dass Ihre Kuchenschichten gleichmäßig sind. Denken Sie daran, den Teig vor dem Backen gleichmäßig in den Kuchenformen zu verteilen.

Stellen Sie die Kuchenformen in den vorgeheizten Ofen. Wenn Sie Backstreifen verwenden, dauert das Backen des Kuchens etwas länger.

Sie wissen, dass die weißen Kuchenschichten fertig sind, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt. Ich mag es, die Oberfläche der Kuchen zu berühren, um zu sehen, ob sie sich federnd anfühlen. Wenn die Kuchenoberfläche federnd wird, ist der Kuchen fertig.

Nehmen Sie die Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie sie auf einen Kühlrost stellen und vollständig abkühlen lassen.

Dieses weiße Kuchenrezept ist super einfach und ähnelt sehr der Herstellung von gelbem Kuchen. Nur ohne Eigelb und mit etwas mehr Sorgfalt.

Was ist, wenn ich den Kuchen überbacke?

Wenn Sie den Kuchen etwas zu lange backen lassen, besteht die Gefahr, dass der Kuchen austrocknet. Aber es gibt eine Lösung dafür. Ein großzügiger Nieselregen von einfachem Sirup…

Ich mag es, einfachen Sirup zu nieseln, während der Kuchen warm ist (damit er besser absorbiert). Wenn mein Kuchen etwas trocken (überbacken) ist, niesel ich etwas extra einfachen Sirup, um den Kuchen feucht zu halten.

Schichten und dekorieren

Sobald der Kuchen auf Raumtemperatur abgekühlt ist, kann er gefüllt und gefrostet werden.

Ich verwende für diesen weissen Kuchen gerne mein Swiss Meringue Buttercream Rezept, weil es eine leichte und butterartige Buttercreme ist. Perfekt für diesen Kuchen. Aber eine klassische amerikanische Buttercreme wird genauso gut funktionieren.

Für eine einfachere Option wählen Sie die amerikanische Buttercreme, aber für eine dekadenere Option probieren Sie die Schweizer Baiser-Buttercreme.

Eine weiße Kuchenschicht mit einer großzügigen Schicht Buttercreme belegen und dann die zweite Kuchenschicht darauf legen.

Tragen Sie eine dünne Schicht Buttercreme als Krümelbeschichtung auf die Oberseite und die Seiten des Kuchens auf. Dies ist optional, aber es hilft, ein sauberes, professionelles Aussehen in Ihrem endgültigen Kuchen zu erhalten. Wenn Sie einen rustikal aussehenden weißen Kuchen zubereiten, können Sie diesen Schritt überspringen.

Frost den Kuchen mit mehr Buttercreme für die letzte Schicht. Sie können glatte Seiten behalten oder den Zuckerguss wirbeln. Hier habe ich glatte Seiten auf diesem Kuchen, und fügte viele Regenbogen Streusel an der Seite, entlang der Unterseite des Kuchens. Ein perfekter Look für eine einfache Geburtstagstorte.

Da der Kuchen weiß ist, nimmt er auch sehr gut Farbe an. Es ist also das perfekte Rezept für weißen Kuchen, um auch einen Kuchen zum Thema Regenbogen zuzubereiten!

Tipps für die Zubereitung dieses Rezepts für weißen Kuchen

Alle Zutaten bei Raumtemperatur haben. Dies wird helfen, einen glatten, emulgierten Teig zu schaffen.

Es ist in Ordnung, ein wenig Eigelb im Eiweiß zu haben, wenn es versehentlich hineinkommt. Versuchen Sie jedoch, dies zu vermeiden, um den Kuchen so weiß wie möglich zu halten.

Kältere Eier lassen sich leichter trennen, aber es ist am besten, sie vor dem Backen auf Raumtemperatur kommen zu lassen.

Das Eiweiß schaumig schlagen, um es zu „lockern“, bevor es in den Kuchenteig gegeben wird.

Ohne das Fett und die Emulgatoren aus dem Eigelb entwickelt das Mehl eher Gluten, wodurch eine gummiartige Textur entsteht. Versuchen Sie also, Kuchenmehl zu verwenden, um die Glutenentwicklung zu minimieren. Falten Sie es auch vorsichtig und achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu mischen.

Verwenden Sie Kuchenstreifen, um zu verhindern, dass sich der weiße Kuchen an den Seiten färbt.

Verwenden Sie einfachen Sirup, um die Kuchenschichten zu würzen! Dies ist ein optionaler Schritt, kann aber den Kuchen feuchter und würziger machen.

Um einen extra großen Kuchen zu machen, können Sie das Rezept verdoppeln, um 4 Schichten zu machen. Oder wenn Sie 3 Schichten möchten, wie diesen weißen Kokosnusskuchen, multiplizieren Sie das Rezept mit dem 1, 5-fachen (ändern Sie die Portionsnummer in 18).

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Klassischer weißer Kuchen

Autor: Dini K.

Ausbeute: 1 x zweischichtiger 8-Zoll-Kuchen

Küche: Amerikanisch, nordamerikanisch

Dieser weiße Kuchen ist weich, feucht, würzig und so einfach zuzubereiten. Dies wird der beste weiße Kuchen sein, den Sie jemals machen werden! EINFACH – Dieses Kuchenrezept ist wirklich einfach zu befolgen und zuzubereiten. Wenn Sie ein Anfänger sind, frosten Sie den Kuchen mit amerikanischer Buttercreme (Easy Vanilla Buttercream). Für fortgeschrittene Bäcker ist Schweizer Baiser-Buttercreme eine bessere Option. US-basierte Tasse, Teelöffel, Esslöffel Messungen. Übliche Maßkonvertierungen für einen 3–Schichtkuchen – passen Sie die Anzahl der Portionen im folgenden Rezept auf 18 an.

Vorbereitung: 1 Stunde 30 Minuten

Ruhe- / Kühlzeit: 4 Stunden

Kochen: 45 Minuten

Gesamtzeit: 6 Stunden 15 Minuten

Schwierigkeit: Leicht

Portionen: 12 Kuchenscheiben

Zutaten:

Weißer Kuchen

Trockene Zutaten

• ▢ 11.6 oz Kuchenmehl / Gebäckmehl 2 ¾ Tassen, 330 g (gemessen mit Löffel und Füllstand)
• ▢ 2 TL Backpulver
• ▢ ½ TL Backpulver

Nasse Zutaten (alle bei Raumtemperatur für beste Ergebnisse)

• ▢ 6.3 Unzen saure Sahne ¾ Tasse, 180 g
• ▢ ½ Tasse Milch 120 mL
• ▢ 2 TL klare Vanille-Extrakt oder eine gute Qualität Vanille-Extrakt
• ▢ 1 TL Zitronen-Extrakt oder Mandel-Extrakt
• ▢ 8 Unzen ungesalzene butter, 2 sticks, 226 g (erweicht)
• ▢ 12.3 oz weißer Zucker 1 ¾ Tassen, 350 g
• ▢ ½ TL Meersalz
• ▢ 6 Eiweiß von großen Eiern 180 – 185 g

Vanille-Sirup (dies ist optional – der Kuchen wird feucht sein, auch ohne es!)

• ▢ 7 oz Weißzucker 1 Tasse, 200 g
• ▢ 1 Tasse Wasser 240 ml
• ▢ 1 TL Vanilleextrakt normal oder klar

Leichte Vanille Buttercreme

• ▢ 8 70 ° F)
• ▢ ½ TL Meersalz
• ▢ ¼ Tasse kalte Schlagsahne
• ▢ 2 TL Vanilleextrakt von guter Qualität
• ▢ 8 – 10 oz Konditorzucker (in Gewicht) 2 – 2½ Tassen (gemessen mit Löffel und Füllstandsmethode)

ODER Vanille-Baiser Buttercreme (optional)

Anleitung:

• Bereiten Sie die Kuchenformen vor – legen Sie den Boden von zwei 8-Zoll-Kuchenformen und Butter und Mehl an den Seiten aus. Für beste Ergebnisse können Sie Kuchenbackstreifen für weiße Seiten verwenden. Diese müssen vorher in kaltem Wasser eingeweicht werden (mindestens 15 Minuten). Wickeln Sie die vorbereiteten Kuchenformen nach 15 – 30 Minuten Einweichen mit den eingeweichten Backstreifen ein und legen Sie sie beiseite, bis sie benötigt werden.
• Den Backofen auf 325°F vorheizen.

Weißer Kuchen

• Alle trockenen Zutaten zusammen sieben und beiseite stellen. Dazu gehören das Kuchenmehl, Backpulver und Backpulver.
• In einer anderen Schüssel oder Krug – kombinieren Sie die saure Sahne, Milch und die Aromaextrakte. Rühren, um zu kombinieren und beiseite stellen, bis nötig.
• Butter, Salz und Zucker in die Schüssel Ihres Standmixers geben. Mit einem Paddelaufsatz Butter und Zucker leicht, cremig und schaumig schlagen. Dies kann je nach Textur und Temperatur der Butter und der Raumtemperatur bis zu 5 – 10 Minuten dauern.
• Das Eiweiß separat verquirlen, bis es leicht schaumig ist. Dies dient dazu, das Eiweiß aufzubrechen und es locker zu machen. Sie müssen nicht in ein Baiser geschlagen werden.
• Fügen Sie das geschlagene Eiweiß der Butter-Zucker-Mischung hinzu. 1 – 2 Minuten rühren, bis das Eiweiß vollständig in die Butter eingearbeitet ist.
• Als nächstes fügen Sie den Rest der nassen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis sie gut eingearbeitet sind. Wenn die Mischung körnig wird, keine Sorge. Dies kann passieren, wenn die Zutaten unterschiedliche Temperaturen haben, aber es kommt zusammen, nachdem die trockenen Zutaten hinzugefügt wurden.
• Die gesiebten trockenen Zutaten vorsichtig unterheben. Achten Sie darauf, die trockenen Zutaten NICHT ZU stark zu mischen. Ich mag es, die trockenen Zutaten in 2 – 3 Ergänzungen hinzuzufügen, um sicherzustellen, dass ich den Kuchenteig nicht übermische.
• Den Kuchenteig gleichmäßig auf die 2 Kuchenformen verteilen. Ein Eisportionierer ist eine großartige Möglichkeit, den Teig gleichmäßig zu teilen.
• Verwenden Sie einen versetzten Spatel, um den Teig gleichmäßig in der Kuchenform zu verteilen. Klopfen Sie die Pfannen 2 – 3 Mal fest, aber nicht zu fest gegen Ihre Küchentheke, um im Teig festsitzende Luftblasen auszuschalten.
• Backen Sie die Kuchenformen im vorgeheizten Backofen etwa 25 – 35 Minuten lang und drehen Sie sie einmal in der Mitte der Backzeit. Es dauert 25 – 30 Minuten ohne Kuchenstreifen und bis zu 35 Minuten mit Kuchenstreifen.
• Der Kuchen ist fertig, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt oder wenn sich die Oberfläche der Kuchen gerade erst anfühlt. Die Backzeit kann je nach Ofen und Kuchenformen variieren, also behalten Sie sie im Auge.
• Nehmen Sie die Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 – 10 Minuten abkühlen. Während die Kuchen noch warm sind, nehmen Sie sie vorsichtig aus den Pfannen und geben Sie sie auf Kühlregale.
• OPTIONAL – im warmen Zustand die Kuchen mit dem Vanillesirup mit einer Quetschflasche einweichen (ca. 3 – 4 EL pro Kuchenschicht).
• Lassen Sie die Kuchen vollständig abkühlen.
• Während die Kuchen abkühlen, können Sie die Schweizer Baiser-Buttercreme (Sie können dies auch am Vortag machen) oder die amerikanische Buttercreme machen.

Vanillesirup – Dies kann einen Tag im Voraus oder kurz vor der Zubereitung des Kuchens erfolgen.

• Zucker und Wasser in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze erhitzen und umrühren, um den Zucker aufzulösen. Erhitzen, bis die Mischung zum Kochen kommt. Die Hitze reduzieren und 2 – 5 Minuten köcheln lassen und dann vom Herd nehmen. Den Vanilleextrakt einrühren.
• Lassen Sie den Sirup vollständig abkühlen. Bewahren Sie den Sirup in einer Quetschflasche auf, bis er benötigt wird. Sie können den Sirup warm oder bei Raumtemperatur verwenden.

Buttercreme – kann im Voraus hergestellt werden.

• Verwenden Sie das Rezept hier, um Vanille-Baiser-Buttercreme (dies ist eine etwas aufwändigere Option) ODER amerikanische Buttercreme (für eine einfachere Option) herzustellen.

Zuckerguss und Dekorieren des Kuchens

• Wenn die Kuchen abgekühlt sind, können sie gefrostet werden. Wenn nötig, schneiden und nivellieren Sie die Kuchenoberseiten, um sie gleichmäßig flach zu machen.
• Legen Sie eine Kuchenschicht auf Ihre Kuchendrehscheibe (oder Platte). Messen und legen Sie etwa ½ – ¾ Tasse Zuckerguss auf den Kuchen und verteilen Sie ihn gleichmäßig mit einem versetzten Spatel. Lassen Sie einen kleinen Rand am Rand des Kuchens.
• Legen Sie die zweite Kuchenschicht mit der Unterseite nach oben darauf (um eine flache Oberfläche oben zu erzeugen). Legen Sie etwa ¾ – 1 Tasse Zuckerguss und verteilen Sie den Zuckerguss oben und an den Seiten des Kuchens, wobei Sie die Lücken zwischen den Kuchenschichten füllen. Stellen Sie sicher, dass der Zuckerguss sehr dünn über die Oberseite und die Seiten verteilt ist, um eine flache Oberfläche und gerade Seiten zu erhalten. Dies wird Ihre Krümelbeschichtung sein (die lose Krümel fängt und versiegelt). Eine Krümelbeschichtung ist optional, wird jedoch für einen sauberen, professionell aussehenden Kuchen empfohlen.
• Lassen Sie den Zuckerguss etwa 30 Minuten im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort „aushärten“.
• Sobald die Krümelbeschichtung „fest“ ist, tragen Sie eine weitere Schicht weißen Zuckerguss auf. Sie können eine glatte Schicht Zuckerguss mit einem Zuckergussschaber erstellen oder stattdessen mit einem versetzten Spatel Zuckergusswirbel erzeugen (für einen rustikalen Look).
• OPTIONAL – Legen Sie etwas Zuckerguss in einen Spritzbeutel mit einem großen offenen Stern oder einer geschlossenen Sternpaspelspitze. Rohr wirbelt auf der Oberseite des Kuchens. Mit Streuseln dekorieren.

Tipps & Tricks

Überblick über den Workflow Erster Tag – Machen Sie den Sirup (kann auch am Vortag gemacht werden). Tag eins – Machen Sie die Schweizer Baiser Buttercreme. Erster Tag – Backen Sie die Kuchenschichten und lassen Sie sie über Nacht abkühlen. Tag zwei – Frost und dekorieren Sie die Kuchenschichten. Make ahead Tipps Die Kuchenschichten KÖNNEN auch im Voraus hergestellt werden. Wenn die Kuchen auf Raumtemperatur abgekühlt sind, wickeln Sie jede Kuchenschicht in Plastikfolie und lagern Sie sie bis zu 3 – 4 Tage im Kühlschrank. Bei längerer Lagerung eine weitere Schicht Folie über die Plastikfolie legen und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Nährwertangaben:

Portion: 1 Schnittkalorien: 681kcal (34%)Kohlenhydrate: 86g (29%)Protein: 6g (12%) Fett: 36g (55%)Gesättigte Fettsäuren: 23g (144%) Cholesterin: 97mg (32%) Natrium: 290mg (13%)Kalium: 166mg (5%) Ballaststoffe: 1g (4%) Zucker: 65g (72% ) Vitamin A: 1127IU (23%) Vitamin C: 1 mg (1%) Kalzium: 74 mg (7%) Eisen: 1 mg (6%)

“ Diese Website bietet ungefähre Nährwertangaben für die Bequemlichkeit und nur als Höflichkeit. Ernährungsdaten werden hauptsächlich aus der USDA Food Composition Database, wann immer verfügbar, oder anderen Online-Rechnern gesammelt.“

Kurs:Kuchen, Desserts

Küche:Amerikanisch, Nordamerikanisch

Schlagwort:Birthday Cakes, Cakes, Layer cake, White Cake

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