Palak Chole Rezept oder Chana Palak Rezept – Kichererbsen in gewürzter Spinatsauce. Diese Chana Palak Soße ohne Zwiebel, ohne Tomate und ohne Knoblauch schmeckt sehr lecker und cremig. Dieses Rezept kann sehr einfach an Ihren Geschmack angepasst werden.
Indischer Spinat wird als Palak in Hindi, Palakura in Telugu, Pasalai Keerai in Tamil und Palak Soppu in Kannada genannt. Reich an Eisen und auch Vitamin a, c und k, daher als sehr nahrhaftes Blattgemüse gekennzeichnet. Es ist eines der besten für Menschen, die eine Diät mit niedrigem glykämischen Index (GI) einschließlich Diabetiker anstreben.
Sogar Kichererbsen sind für ihren niedrigen GI bekannt, daher ist dieser Chole Palak nicht nur für Diabetiker für uns alle perfekt.
Dieses fettarme Curry schmeckt leicht, lecker und besonders cremig. Es wird kein Garam Masala verwendet, um den ursprünglichen Geschmack von Palak beizubehalten. Koriander und Kreuzkümmelpulver werden für einen Hauch leichter Gewürze verwendet.
Dieses Curry passt gut zu indischen Broten wie Roti, Chapati und aromatisierten Reisgerichten wie Pulao, Biryani oder gebratenem Reis.
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Palak Chole Soße Rezept unten
Palak Chole Rezept / Wie man Palak Chole Soße / Chana Palak Rezept
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Zutaten (1 Tasse = 240ml )
- ▢ 2 tassen Kabul Channa getränkt, / chole / senagalu / Kichererbsen
- ▢ 3 Tassen Palak oder 2 Tassen fein gehackt, / Palakura / Spinat
- ▢ ¾ TL Koriander Pulver / daniya powder
- ▢ ¼ tsp Cumin powder / jeera powder
- ▢ 1/8 TL Kreuzkümmel / jeera
- ▢ 2 bis 4 grüne Chilis
- ▢ ½ TL Pfeffer-mais (optional)
- ▢ ½ Zoll Ingwer in dünne Scheiben oder geriebenen Ingwer
- ▢ 2 tsps Öl Licht
- ▢ 1 Prise hing
- ▢ 1/8 TL Kurkuma
- ▢ Kokosnuss zum garnieren (optional)
- ▢ Amchur-Pulver oder Tamarinde paste oder Zitronensaft nach Bedarf
Anleitung
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Kichererbsen mindestens 6 bis 8 Stunden in viel Wasser waschen und einweichen
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Gib sie in einen Topf und koche sie, bis sie vollständig fertig sind. Sie können auch Druck gekocht werden.
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Fügen Sie in ein Mixgefäß 1/3 bis ½ Tasse gekochte Kichererbsen,Spinat und Brühe hinzu, die nach dem Kochen von Kichererbsen übrig geblieben sind . Mahlen Sie sie glatt und halten Sie sie beiseite.
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Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Kreuzkümmel, Pfeffermais, Ingwer einwerfen. Braten, bis der Ingwer aromatisch wird, fügen Sie Hing hinzu
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Fügen Sie übrig gebliebene Kichererbsen und restliche Brühe, Amchur, Kurkuma, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver hinzu. Abdecken und 2 Minuten köcheln lassen
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Fügen Sie pürierte Mischung hinzu und kochen Sie, bis die Soße die Seiten der Pfanne verlässt.Sie können einen Schuss Butter oder Sahne hinzufügen, wenn Sie den Geschmack verbessern möchten
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Mit Kokosraspeln oder Sahne garnieren.
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Heiße Palak Chole mit Reis oder Chapathi servieren
Anmerkungen
Wenn Sie Knoblauch verwenden möchten, überspringen Sie einfach Ingwer und verwenden Sie 1,5 TL. Ingwer-Knoblauch-Paste. Braten Sie, bis Sie ein gutes Aroma bekommen
Wenn Sie es zu einer Soße auf Kokosnussbasis machen möchten, können Sie einige EL hinzufügen. Von frischer Kokosnuss und Mischung mit Palak.
Alternative Mengen in der Rezeptkarte sind nur für 1x, Originalrezept.
Für beste Ergebnisse folgen Sie meinen detaillierten Schritt-für-Schritt-Fotoanweisungen und Tipps über der Rezeptkarte.
NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthi’s Rezepte
Wie man Palak Chole Soße mit Schritt für Schritt Bilder
1. Channa / Chole über Nacht in viel Wasser waschen und einweichen.
2. Kochen Sie sie, bis sie weich und zart sind. Palak in viel Wasser waschen. In einem Sieb abtropfen lassen.
3. 1/3 bis ½ Tasse gekochten Chole, Palak und Brühe nach dem Kochen von Chole in ein Mixglas geben. Machen Sie ein glattes Püree. Beiseite stellen
4. Eine Pfanne mit Öl erhitzen, Kreuzkümmel, Pfeffermais und Ingwer hinzufügen. Braten Sie, bis Sie ein Aroma von gebratenem Ingwer erhalten, fügen Sie hing
5 hinzu. Fügen Sie gekochte Kichererbsen zusammen mit übrig gebliebener Brühe, Kurkuma, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Amchur oder Tamarinde hinzu. Decken Sie alles ab und kochen Sie es etwa 2 bis 3 Minuten lang gut.
6. Gießen Sie den pürierten Chole Palak, mischen und kochen, bis die Mischung beginnt, die Seiten der Pfanne zu verlassen.
7. Palak Chole mit frischer Kokosnuss garnieren. Mit Pulao oder Chapathi servieren.