Ein altmodisches Hühnchen-Topf-Kuchen-Rezept, das mit herzhaftem Gemüse und Hühnchen in einer cremigen Sauce gefüllt ist, die schnell mit vorgefertigten Kuchenkrusten zusammenkommt.
Früher hatte ich Angst, einen altmodischen hausgemachten Topfkuchen zu machen. Es sah so kompliziert aus und die Idee, eine Kruste von Grund auf neu zu machen, war zu viel.
Nachdem meine Tochter jedoch immer wieder Chicken Pot Pie als Abendessen ihrer Wahl angefordert hatte, entschied ich mich, dieses Komfortessen in Angriff zu nehmen und es zu meinem bereits bevorzugten krustenlosen Chicken Pot Pie hinzuzufügen.
Ich werde Ihnen zeigen, wie einfach dieses Rezept zu machen ist. Ich benutze im Laden gekaufte Krusten, aber wenn Sie Ihre eigenen machen wollen, versuchen Sie dieses einfache und köstliche Rezept für hausgemachte Kuchenkruste.
Sehen Sie sich das Video an oder lesen Sie weiter, um Schritt für Schritt zu erfahren, wie Sie einen einfachen hausgemachten Chicken Pot Pie mit Tortenkrusten zubereiten können!
Wie man einen Old Fashioned Chicken Pot Pie macht
Damit die Innenmischung des Pot Pie cremig und fest ist, müssen Sie eine Mehlschwitze machen.
Profi-Tipp: Eine Mehlschwitze ist einfach eine Mischung aus Fett und Mehl, die Saucen verdickt.
Die Mehlschwitze hilft dem Topfkuchen, in der Kruste zu bleiben und nicht flüssig zu sein, sobald der Kuchen geschnitten wird.
WIE MACHT MAN EINE MEHLSCHWITZE?
Beginnen Sie mit dem Schmelzen der Butter (lassen Sie die Pfanne nicht zu heiß werden, sonst können Sie die Butter verbrennen). Dann das Mehl einrühren.
Ihre Mischung wird sehr dick sein – keine Sorge – Sie werden Brühe hinzufügen.
Küchentipp: Fügen Sie nicht die gesamte Brühe auf einmal hinzu, sondern geben Sie sie langsam in die Mehl-Butter-Mischung, verquirlen Sie sie und bringen Sie die Temperatur der Mischung wieder zum Kochen, bevor Sie weitere Brühe hinzufügen.
Nachdem die Brühe hinzugefügt und gekocht wurde, ist es Zeit, die Milch hinzuzufügen. Sie können jede Art von Milch verwenden, die Sie im Haus haben (1%, 2%, Sahne oder halb und halb).
Hier gelten die gleichen Regeln. Langsam die Milch einrühren, damit die Temperatur wieder köcheln kann, bevor mehr hinzugefügt wird. Wenn Sie mit dem Hinzufügen der Milch fertig sind, sollte die Mischung sehr cremig und nicht flüssig sein.
Wenn Ihre Mischung nicht so dick ist, wie Sie möchten, lassen Sie sie 5-10 Minuten köcheln, damit das Mehl vollständig eindickt. Wenn das nicht funktioniert, verwenden Sie andere Verdickungsmittel, um zu helfen.
Sobald Ihre Sauce eingedickt ist, fügen Sie Salz, Pfeffer und Selleriesamen hinzu.
PRO-TIPP: Wenn Sie keinen Selleriesamen haben, überspringen Sie ihn einfach, aber er verleiht diesem einfachen Hühnchen-Topfkuchen-Rezept einen schönen Geschmack.
Als nächstes kommt das gemischte Gemüse und das gewürfelte Huhn. Fügen Sie beide Zutaten der Sauce hinzu und rühren Sie, bis sie miteinander vermischt sind.
Verwandt: Wie man ein ganzes Huhn im Slow Cooker kocht
Fügen Sie die Gemüse & Hühnermischung zu Ihrer vorgefertigten Kuchenkruste hinzu.
Küchentipp: Wenn Sie die Sorte Roll out Pie Crust verwenden, lassen Sie die Kruste vor dem Abrollen etwas aufwärmen, da sie sonst reißt.
Legen Sie die obere Kruste über die veggie & Hühnermischung.
Drücken Sie die Kanten zusammen und versiegeln Sie alle Risse in der Oberseite der Kruste. Denken Sie daran – es muss nicht hübsch sein, um am Ende fantastisch zu schmecken!
Sie können zu diesem Zeitpunkt ausgefallene Designs mit einem Messer auf der oberen Kruste erstellen, wenn Sie so kreativ sind. Ihre Familie wird super beeindruckt sein 🙂
30-40 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun ist.
FAQ
Meine schnelle Lösung zum Eindicken von Saucen ist die Verwendung von Kartoffelflocken. Sie verdicken schnell und fügen einen schönen Geschmack hinzu.
Sie können auch eine Maisstärkeaufschlämmung herstellen, indem Sie 1-2 EL mischen. maisstärke mit 1-2 EL. wasser, bis Sie eine flüssige Mischung haben. Die Aufschlämmung in die Mehlschwitze schlagen, zum Kochen bringen & Ihre Sauce sollte anfangen zu verdicken.
Sie können frisch, gefroren oder in Dosen verwenden, was ein Grund ist, warum ich dieses Hühnchen-Topfkuchen-Rezept liebe. Normalerweise verwende ich gefrorenes Gemüse in meinem Rezept für gesunde Hühnchentopfkuchen, da kein Hacken oder Auftauen erforderlich ist. Wenn Sie jedoch frisches Gemüse in Ihrem Kühlschrank haben, das kurz davor steht, schlecht zu werden, ist dies der perfekte Zeitpunkt, um es in einem Rezept zu verwenden!
PROFI-TIPP: Wenn Sie frisches Gemüse verwenden, hacken Sie es entweder sehr klein oder geben Sie es schnell Dampf, um es aufzuweichen.
Wenn Sie möchten, dass die glänzende Kruste aussieht, wenn der Chicken Pot Pie mit Kuchenkrusten aus dem Ofen kommt, bürsten Sie vor dem Backen mit einer Küchenbürste Milch über die Kruste.
Wenn Sie den Pot Pie zu einer Veranstaltung mitnehmen oder eine gefrorene Mahlzeit für die spätere Verwendung zubereiten, kann dieses Rezept zu einem gekühlten Kuchen oder gefrorenen Hühnchen-Pot-Kuchen werden. Sie müssen vor dem Backen kühlen oder einfrieren.
Wenn Sie den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren, wickeln Sie ihn einfach in Plastikfolie ODER Alufolie ein und stellen Sie ihn auf ein Regal in Ihrem Kühlschrank.
Wenn Sie einfrieren, wickeln Sie den gesamten Kuchen in Plastikfolie UND Alufolie und legen Sie ihn in den Gefrierschrank.
Während dies das neue Lieblingsessen meiner Tochter ist, arbeitet es sich auch an die Spitze meiner Liste. Ich bin mir ziemlich sicher, wenn Sie es versuchen, werden Sie zustimmen!
Wenn Sie eine Familie haben, die köstliche Hühnchengerichte genauso liebt wie meine, schauen Sie sich meinen Instant Pot Chicken Stew, Chicken A La King und Creamy Chicken and Bacon Pasta an.
Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, hinterlassen Sie unten einen Kommentar und eine Sternebewertung! Dann folge mir in den sozialen Medien und tagge #createkidsclub, wenn du das Rezept machst. Ich liebe es zu sehen, was Sie sich einfallen lassen!
Old Fashioned Chicken Pot Pie Rezept
Pin Rezeptrezept drucken
Zutaten
- 2 im Laden gekaufte Kuchenkrusten
- 2 Tassen gekochtes Hähnchenwürfel
- 2 Tassen gemischtes Gemüse
- 1 3/4 Tasse Hühnerbrühe
- 2/3 Tasse Milch
- 1/3 Tasse Butter
- 1/3 Tasse Mehl
- 1/2 Tasse tsp. salz
- 1/4 TL. pfeffer
- 1/4 TL. sellerie Samen
Anleitung
-
Ofen auf 400 Grad vorheizen.
-
Bei mittlerer Hitze Butter schmelzen. Mehl einrühren.
-
Langsam Schneebesen Hühnerbrühe in Mehlmischung ein wenig zu einer Zeit, wischt die ganze Zeit, so dass eine Mehlschwitze.
-
Die Mischung zum Kochen bringen und die Milch langsam in die Mehlschwitze schlagen.
-
Gewürze einrühren.
-
Fügen Sie gemischtes Gemüse und Hühnchen hinzu
-
Gießen Sie die Mischung in die Tortenkruste, oben mit der zweiten Tortenkruste, kneifen Kanten zu versiegeln.
-
Für eine glänzende Kuchenkruste mit 1-2 EL bestreichen. Milch.
-
Backen Sie für 30-40 Minuten oder bis Kruste goldbraun ist.
-
Lassen Sie Pot Pie vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen.
Ernährung
Delicious Simple Family Recipes
Join Create Kids Club & get our 10 Favorite Crockpot Recipes ebook!