Diese Schokoladen-Kaffee-Proteinbälle sind vollgepackt mit gesundem Fett, Ballaststoffen und Eiweiß und ein köstlicher Snack und einfach zuzubereiten.
Falls Sie es nicht wissen, wir sind große Kaffeetrinker hier in Miami. Ich rede nicht von Starbucks. Ich spreche von superstarkem kubanischem Espresso mit viel Zucker, auch bekannt als winzige Schüsse von Crack. Denken Sie an Espresso mit einer Schicht schaumigen Zuckers. Und ja, es ist so lecker, wie Sie sich vorstellen können. Wenn Sie mir auf Instagram folgen, haben Sie sicher gesehen, als meine Mutter kubanischen Kaffee für die ganze Familie zubereitete. Klicken Sie hier, um die Magie noch einmal zu erleben.
Als Teil der Kultur dieser Stadt ist es sehr üblich, eine Colada zu kaufen, um sie zu teilen, wenn wir in ein Nagelstudio gehen, einen Kunden besuchen oder sogar mit Fremden teilen. Es ist ein $ 1, das Menschen zusammenbringt. So sieht eine Colada aus. Abgesehen davon genießen wir täglich gegen 3 Uhr morgens einen Schuss dieses süßen Nektars. Warum? Denn das ist der Einbruch am Nachmittag. Wir brauchen den Boost!
In diesem Sinne wollte ich diese Schokoladenkaffee-Proteinkugeln herstellen, um uns diesen Koffeinschub ohne all den raffinierten Zucker zu geben. Das heißt nicht, dass wir nie einen Schuss kubanischen Kaffee genießen werden. Aber diese Schokoladenkaffee-Proteinbällchen sind eine großartige Option, um diesen süßen Zahn mitten am Tag zu befriedigen. Außerdem gibt es ein paar Diabetiker in meinem Kreis, daher war es mir wichtig, eine gesündere Alternative für sie zu finden. Datteln sollen den Blutzucker nicht ansteigen lassen.
Ich habe dieses Rezept von 2016 aktualisiert, indem ich die folgenden Änderungen vorgenommen habe:
- Zuerst habe ich die Anzahl der Daten von 15 Daten auf 8 Daten reduziert.
- Anstatt die Datteln in Wasser zu tauchen, tauchen wir sie in gekühlten, gebrühten Espresso. Ich habe Nespresso (Ristretto) in diesem Rezept verwendet, aber Sie können jeden starken Kaffee oder kaltes Gebräu verwenden. Ich fand, dass diese Methode die Datteln ein Karamellgefühl mit einem subtilen Kaffeegeschmack hat, den ich LIEBE.
- Zuletzt fügen wir mehr Mandeln hinzu (Hurra für mehr Protein + gesunde Fette!) und keinen Kaffeesatz. Ich hatte das Gefühl, dass der Kaffeesatz diese Proteinkugeln leicht bitter machte.
Das Ergebnis dieser Optimierungen brachte diese Schokoladen-Kaffee-Proteinkugeln auf die nächste Stufe. Sie sind köstlich, mit reichem Geschmack verpackt und mit gesunden Zutaten hergestellt!
Ich kann es kaum erwarten, dass ihr sie macht!
No-Bake Schokolade Kaffee Protein Bälle
Zutaten
- 8 medjool Datteln entsteint
- 1/2 Tasse (stark) gekühlt gebrühten Espresso oder Cold Brew
- 1 Tasse rohe Mandeln
- 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Esslöffel Chiasamen
- Prise Meersalz
Anleitung
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In einer Schüssel Datteln 15 Minuten im gebrühten Kaffee einweichen. Die Datteln abtropfen lassen, aber den gebrühten Kaffee nicht wegwerfen.
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Zu einer Küchenmaschine, fügen Sie die Daten. Pulsdaten für 2 Minuten. Fügen Sie 1 Esslöffel des gebrühten Kaffees hinzu, bis die Datteln eine dicke karamellartige Paste werden.
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Fügen Sie den Rest der Zutaten in die Küchenmaschine – Mandeln, Kakaopulver, Chiasamen und Meersalz. Einige Male pulsieren, bis sich eine teigartige Mischung bildet. Wenn Sie es knusprig wollen, mischen Sie nicht zu lange.
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Mischung von Hand zu 1-Zoll-Bissen formen. In einem luftdichten Behälter 1 Woche oder in einem luftdichten wiederverschließbaren Gefrierbeutel bis zu 3 Monate im Gefrierschrank kühlen. Viel Spaß!
Ernährung
Dieser Beitrag wurde ursprünglich im August 2016 veröffentlicht. Aktualisiertes Rezept + Fotos im Februar 2019.
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