Minestronesuppe mit Huhn

Minestrone-Suppe mit Huhn ist eine einfache Möglichkeit, eine Suppe zu nehmen, die klassisch alles Gemüse ist und etwas mehr Ausdauer mit zartem, saftigem Huhn hinzufügt. Servieren Sie es warm mit Crackern oder Ihrem Lieblingskrustenbrot.

Zum Rezept springen Rezept drucken

Jedes Mal, wenn ich Suppe für meine Familie mache, sind wir fast hungrig, sobald wir mit dem Essen fertig sind. Deshalb hilft das Füllen unserer leichteren Suppen mit etwas Fleisch wie Rinderhackfleisch oder Hühnchen jedem, länger und aus meiner Speisekammer voller zu bleiben.

Ich werde das Ding abschließen.

Diese Minestronesuppe mit Hühnchen ist leicht und sättigend – und einfach anzupassen (weil Sie das brauchen!) und verwendet einfache Zutaten, die Sie das ganze Jahr über finden können.

Kann ich diese Minestronesuppe im Crockpot zubereiten?

Ja. Ich denke, das kannst du. Du weißt, ich benutze nicht viel einen langsamen Kocher, aber ich würde vorschlagen, alles außer Hühnchen, Zucchini und Nudeln hineinzugeben. Speichern Sie diese Dinge für die letzten 30 Minuten und fügen Sie sie dann hinzu. Wenn Sie also etwas für später weglegen möchten, lassen Sie die Nudeln in diesem Teil weg und fügen Sie sie hinzu, wenn Sie sie aufwärmen.

Dieses Rezept ernährt leicht 10 Personen, es sei denn, Sie haben massiven Appetit, der Gefrierschrank ist ein großartiger Ort, um es zu speichern.

Kann ich diese Minestronesuppe vegetarisch zubereiten?

Natürlich. Verwenden Sie einfach Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe und lassen Sie das Fleisch und den Parmesan am Ende weg, wenn Sie keinen Käse machen.

Willst du mehr Suppen? Schauen Sie sich meine geladene Kartoffel, cremige Tomate oder Gemüsebeef an.

Minestronesuppe mit Huhn

Herzhafte, füllende Minestrone-Suppe ist normalerweise nur Gemüse und Pasta, aber meine leichte Version fügt zartes Hühnchen hinzu, um Sie noch weiter zu füllen!

5 aus 2 Stimmen

Pin drucken Rezept speichern gespeichert!Text to Phone

Hauptgericht

Küche: Amerikanisch

Vorbereitungszeit: 15 minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Gesamtzeit: 40 Minuten

Portionen: 10 Personen

Kalorien: 283kcal

Autor: Annette Schwarz

Zutaten

• 2 teelöffel Olivenöl
• 2 mittelgroße Karotten geschält und in 1/4 „dicke Stücke geschnitten
• 2 Selleriestangen in Scheiben geschnitten (ca. 1/2 Tasse)
• 1 mittelgroße Zwiebel in 1/4 “ Stücke oder in der Nähe der Größe von Sellerie und Karotten gewürfelt
• 2 mittelgroße Knoblauchzehen fein gehackt (ca. 2 Teelöffel)
• 7 Tassen vorrat
• 1 15 Unzen Dose rote Kidneybohnen gespült und abgelassen
• 1 15 Unzen Dose Kichererbsen gespült und abgelassen
• 2 Teelöffel Italienisch gewürz
• 1 14 Unzen Dose gewürfelte Tomaten mit dem Saft
• 1 Tasse ungekochte Makkaroni oder andere kurze Nudeln
• 1 mittelgroße Zucchini in 1/2 „Stücke geschnitten (etwa eine Tasse)
• 2 Tassen zerkleinertes gekochtes Huhn wie Rotisserie oder einige, die Sie selbst gekocht haben
• 1 Teelöffel Salz die Hälfte hinzufügen und schmecken
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan

Anleitung

• In einem 5-Liter-Suppentopf oder Dutch Oven das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Karotten, Sellerie und Zwiebel und kochen, bis gerade weich, über 5 Protokoll.
• Fügen Sie den Knoblauch hinzu und rühren Sie 30 Sekunden. Fügen Sie die Hühner- oder Gemüsebrühe, die Bohnen, Kichererbsen, italienische Gewürze und Tomaten hinzu. Zum Kochen bringen und 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.
• Fügen Sie die Nudeln, Zucchini und Huhn. Mit der Hälfte des Salzes und dem ganzen Pfeffer würzen. Zum Würzen abschmecken und bei Bedarf den Rest des Salzes hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind, noch etwa 10 Minuten.
• Jede Schüssel Suppe mit Parmesan bestreuen und warm servieren.

Ernährung

Kalorien: 283kcal