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Mexikanische Käsekartoffeln cremige zarte Kartoffeln mit Paprika, Zwiebeln, mexikanischem Käse, einer weißen Sauce, Gewürzen und natürlich Kartoffeln.
Mexikanische Käsekartoffelscheiben dünne Kartoffeln in Käsesauce erstickt. Die Kartoffeln werden mit grünem und rotem Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauchpulver und Kreuzkümmel für eine wunderbare Beilage aromatisiert.
Ich kann mir wirklich keine Beilage vorstellen, die ich mehr mag als Kartoffeln. Das Schöne an Kartoffeln ist, dass es eine Unmenge von Möglichkeiten gibt, sie herzustellen. Gebraten, gebacken, Pommes frites, überbacken, und die Liste geht weiter und weiter.
So machen Sie diese mexikanischen Käsekartoffeln:
Zunächst machen Sie eine weiße Sauce. Kochen Sie die weiße Sauce, bis sie eindickt und sprudelt. Sobald die weiße Sauce eingedickt ist, fügen Sie den mexikanischen Käse hinzu und mischen Sie, bis er geschmolzen und eingemischt ist. Als nächstes mischen Sie die Kartoffeln, Paprika und Zwiebeln. Gießen Sie in eine gefettete 9 x 13-Zoll-Backform und backen Sie bei 375 Grad, bis die Kartoffeln zart sind.
Was ist eine weiße Sauce?
Es ist eine Mischung aus Butter, Mehl und Milch oder Sahne. Eine vielseitige Sauce, die gut zu Gemüse passt, in Aufläufen verwendet wird und eine Basis für viele Käsesaucen ist.
Käsige Kartoffeln sind eines dieser Komfortnahrungsmittel, von denen Sie nie müde werden. Diese mexikanischen käsigen Kartoffeln werden ein Rezept sein, das Sie immer wieder machen.
Liebe Kartoffeln wie ich? Schauen Sie sich diese Rezepte an:
- Ofengebratene Babykartoffeln
- Schinkenknochenkartoffelsuppe
- Gefüllte Frühstückskartoffelschalen
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Mexikanische Käsekartoffeln
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Zutaten
- 3 esslöffel Butter
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Tassen halb und halb
- 4 Tassen Mexikanischer Käse
- 5 Tassen dünn geschnittene Kartoffeln
- 1/2 grüne Paprika fein gehackt
- 1/2 rote Paprika fein gehackt
- 1/2 Tasse Zwiebel fein gehackt
Anleitung
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Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F. Butter eine 9 x 13-Zoll-Auflaufform.
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In einer großen Pfanne die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl, Kreuzkümmel, Knoblauch, Pulver und Salz untermischen. Fügen Sie die Hälfte und die Hälfte auf einmal hinzu. Drehen Sie die Hitze auf mittelhoch und kochen Sie ein paar Minuten, bis die Mischung dicker wird und Blasen bildet.
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Fügen Sie 2 Tassen des mexikanischen Käses hinzu und mischen Sie, bis der Käse geschmolzen und vermischt ist. Fügen Sie die Kartoffeln, Paprika und Zwiebeln mischen. Gießen Sie die Kartoffeln in die vorbereitete Backform.
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In den vorgeheizten Ofen stellen und 1 Stunde und 10 bis 15 Minuten backen oder bis die Kartoffeln weich sind. Entfernen Sie die Kartoffeln und oben mit den restlichen 2 Tassen mexikanischen Käse und weiter backen für etwa 10 Minuten oder bis Käse geschmolzen ist.
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Servieren.