Sellerieblüten führen zu Selleriesamen, was eine gute Sache ist, wenn Sie den Samen zum Würzen ernten und lagern möchten. Es ist jedoch eine schlechte Sache für die Stiele selbst, da sie dazu neigen, bitter und holzig mit dicken Fäden zu werden. Das Blühen in Gemüse wird als Verschrauben bezeichnet und ist eine Reaktion auf ökologische und kulturelle Hinweise.
Das Einschrauben von Sellerie bedeutet, dass die Pflanze versucht, Samen zu setzen und sicherzustellen, dass ihr genetisches Material in günstigere Wachstumsbedingungen überführt wird. Ist Sellerie nach dem Verschrauben noch gut? Nun, es wird dich nicht töten, aber ich vermute, du würdest kaubare, knusprige Stiele mit einem süßen Geschmack bevorzugen und nicht die harten, die sich nach der Blüte entwickeln.
Einschrauben von Sellerie
Der Sellerie, den wir heute verwenden, ist ein Verwandter von wildem Sellerie und eine Kulturpflanze. Es ist eine zarte mehrjährige Pflanze, die teilweise Sonne, kühle Bedingungen und konstant feuchten, aber nicht sumpfigen Boden bevorzugt. Sobald sich die Sommertemperaturen erwärmen und die Tageslichtstunden länger werden, ist eine typische Reaktion in Sellerie, Blumen zu produzieren.
Dies sind schöne, spitzenweiße Dolden winziger Blüten, die die Bestäuber in Schwung bringen, aber auch eine Veränderung der Pflanze selbst signalisieren. Sie können ein paar Tricks ausprobieren, um die Selleriestielsaison zu verlängern und zu verhindern, dass Sellerie noch ein paar Wochen verschraubt wird, oder einfach die Blumen und Samen genießen und eine neue Charge Sellerie für das nächste Jahr beginnen.
Warum mein Sellerie blüht
Von der Aussaat bis zur Ernte der ersten zarten, saftigen Selleriestangen kann es 4 bis 5 Monate dauern. Die Pflanze benötigt eine lange kühle Vegetationsperiode, was bedeutet, dass viele Gärtner 10 Wochen vor dem Pflanzen im Freien mit der Aussaat beginnen müssen oder auf „Cheats“ oder gekaufte Sämlinge zurückgreifen müssen.
Der Boden muss ebenfalls fruchtbar, gut entwässernd, aber feucht und leicht schattig sein. Ein Bereich mit nicht mehr als 6 Stunden Licht ist vorzuziehen. Pflanzen, die blühen, tun dies als Reaktion auf einige Umwelteinflüsse.
Sie können Sellerieblüten im Keim ersticken, indem Sie während der Hitze des Tages mit Reihendeckeln Schatten spenden und Blumen abklemmen. Ernten Sie regelmäßig Stiele, damit sich neue bilden. Neues, junges Stängelwachstum neigt dazu, die Blüte für eine Weile abzuwehren.
Wenn eine Selleriepflanze trotz Vorbeugung Blüten hat, bedeutet dies, dass die Pflanze nicht richtig gepflegt wird. Es ist gestresst, oder die Sommerhitze ist einfach zu viel für die Pflanze und sie wird sich fortpflanzen.
Was tun, wenn Ihre Selleriepflanze Blüten hat
Es gibt einige Selleriepflanzen, die wenig bis gar nicht blühen, was bedeutet, dass sie später in der Saison blühen als einige andere Sorten. In Gebieten mit frühen, heißen Sommern sind diese die beste Wahl für eine längere Selleriestielsaison.
Stellen Sie sicher, dass der Sellerie in seinem Zuhause glücklich ist. Dies bedeutet organisch reichen Boden, der bis zu einer Tiefe von mindestens 8 bis 10 Zoll (20 bis 25 cm) kultiviert wurde.), gute Entwässerung und eine konsequente Wasserversorgung. Ich finde, dass Pflanzen, die in einem gesprenkelten Lichtbereich wachsen, besser abschneiden als solche in voller Sonne.
Kälteeinbrüche sind auch eine mögliche Ursache für das Verschrauben von Sellerie, da die Pflanze auf die Gefahr des Aussterbens durch Frost reagiert und Samen setzen möchte, um ihre DNA zu sichern. Achten Sie auf Spätsaisonpflanzungen, wenn Frost droht, und verwenden Sie kalte Rahmen oder Bodenwärmedecken, um die Pflanzen warm zu halten.
Ist Sellerie nach dem Verschrauben noch gut?
Blühender Sellerie produziert holzige Stängel, die schwer zu schneiden und zu kauen sind. Diese haben immer noch Geschmack, der auf Vorräte und Eintöpfe weitergegeben werden kann, aber fischen Sie die Stiele vor dem Servieren aus. Ihr größter Beitrag kann zum Kompostbehälter sein, es sei denn, Sie genießen die Blume oder wollen den Samen.
Mein Sellerie blüht derzeit und ist eine 6 Fuß (1,8 m) hohe Pflanze mit wunderbaren riesigen Dolden von feenhaften weißen Blüten. Es zieht Bienen, Wespen und andere Bestäuber an, um den anderen Pflanzen in meinem Garten zu helfen, und ich halte es für einen Segen.
Zeit genug später, um die Pflanze zu kompostieren, habe ich beschlossen, ihre architektonische Eleganz vorerst zu genießen. Wenn Sie mit einfacher visueller Schönheit ungeduldig sind, bedenken Sie, dass Sie in sechs Wochen scharfe Selleriesamen ernten können, die eine großartige Ergänzung zu vielen Rezepten sind und nach dem Rösten einen völlig anderen komplexen Geschmack haben als frischer Samen.